Салмон менен калорияларды жана анын ден соолукка пайдасы
Салмон көптөгөн ар кандай жолдор менен бышырылган болот өтө аш болумдуу балык болуп саналат. балыктын башка түрлөрү айырмаланып, семга анын майын мазмундагы, бирок ошондой эле жонокой, кыязы, кургап, бул майлар жүрөк-дени сак болгондуктан, кабатыр болбо эмес. Салмон жаъы, тоъдурулган сатылып, балык, мүмкүн, Canned.
Сиз жогорку сымап мазмунуна балык жалмап тынчсыздана турган болсо, анда ал, ышталгандардагы келгенде эмес, коркпогула.
Wild семга ашыкча булгоочу заттардын же сымап коркпой, жана жогорку баалуу омега-3 май кислоталары, анын ичинде өтө аш болумдуу тыгыз жегенге болот. ышталгандардагы омега-3 май кислоталары көп себептер менен баалуу болуп саналат. Изилдөөлөр балыктагы омега-3 май кислоталарынын бай тамак-аштар менен сезгенүүнү азайтуу менен жүрөк ооруларынын рискин төмөндөтүү мүмкүн экенин көрсөтүп турат.
Ошондой эле, ышталгандардагы ашык tryptophan Салмон, анткени депрессия башкаруу жана жардам бере алат seratonin үчүн прекурсорлорду мыйзамсыз болуп саналат, витамин D жакшы булагы да, маанайды көтөрүп сөөк соолугу апноэден жана жардам каршы коргоого жардам берет ичкенден.
| Салмон Nutrition маалымат | |
|---|---|
| Кызмат Өлчөмү 1/2 эти (4 Оз же 124-ж) | |
| Ар бир кызмат | % Daily Value * |
| Калориялар 185 | |
| Ширелүү 49 из калория | |
| Бардык Fat 5.5g | 8% |
| Каныккан майларды 0.9g | 4% |
| Тойбогон Fat 2.1g | |
| Моноканыкпаган Fat 1.5g | |
| Cholesterol 83mg | 28% |
| Натрий 107mg | 4% |
| калий 513.36mg | 15% |
| Көмүрсуулар 0г | 0% |
| Тамактанууга Fiber 0г | 0% |
| Кант 0г | |
| Белоктун 31.7g | |
| Vitamin A 3% · Vitamin C 0% | |
| Кальций 2% · Iron, 7% | |
| * Бир негизинде 2000 калориялуу диетаны | |
Салмон белок жана каныкпаган майлардын (Омега-3 май кислоталары) жогору болот. Ошондой эле кант диабети менен ооруган адамдар үчүн улуу нөл карбонгидрат, камтыйт. Жапайы Салмон кызмат кылган бир 4-OZ толук күндүк камсыз витамин D талабын ошол айта албайт, бир нече тамак-бири даярдоо. балык эле келерин зарыл B12, РР, жана селен жарымынан камтыйт, жана B6 жана магний мыкты булагы болуп саналат.
Canned семга да камтылган калий ири көлөмдөгү (балыктын сөөктөрү эсебинен).
Салмон саламаттык сактоо артыкчылыктары
Америка жүрөк коомчулугу мындай дейт: "жумасына эки жолу балык жеп жүрөктүн ден соолугун жакшыртуу үчүн бир жолу болуп саналат." балык жеген адамдар дайыма, балким, бул омега-3 май үчүн шарттар бир аскер коргоп турат окшойт. Омега-3 майлар денебизде сезгенүүнү азайтуу. Сезгенүү жүрөк-кан тамыр оорулары, кант диабети, рак оорусу жана артрит кээ бир түрлөрү, анын ичинде көптөгөн ден-соолук проблемаларына база болуп эсептелет. Омега-3, ошондой эле көптөгөн балак алып кандын уюшуна алдын алууга жардам жатат.
Кээ бир изилдөөлөр да омега-3 майлар сыяктуу тосушту оорунун жана курактык билүү төмөндөшү сыяктуу жай билүү кыйынчылыктарды жардам берүүгө мүмкүнчүлүктөрү бар деп айтууга болот.
Омега-3 май кислотасынын омега-6 май кислоталары туура катышы (өсүмдүк майлары, жаъгактар, жана урук табылган) бар болушу өтө маанилүү. туура катышы бар-жылы аз депрессия жана жанкечтинин коркунуч болуп саналат, ошондой эле бир изилдөөдө аз агрессия-жылы, соттолгондордун жана камактагылардын майын бул түрүн берип (плюс топуктуу) гана эки жуманын ичинде үчүнчү тарабынан агрессивдүү жүрүм-кыскарган.
Салмон жөнүндө Common Суроо: Сиз тандап Wild эгилбеген vs. керекпи?
эгилбеген, ышталгандардагы vs. жапайы жеп тууралуу талаш бар.
Көп адамдар чарбанын ар кандай себептер менен семга көтөрүп коркушат. туруктуу болушу үчүн көп чарбалары чараларды жатканда, айыл чарба көтөрүлгөн балык жеген бир нече себептерден улам көйгөй болушу мүмкүн.
Жугузуу: керектөө үчүн жеткиликтүү болгон Салмон, бүгүнкү күндө көп эгилбеген жатат. аныктама боюнча, айыл чарба көтөрүлгөн балык атайын керектөө үчүн, океандын танк же затка тириле тургандыгын билдирет. Ал эми жапайы кармалган балык менен тор, колу-сызыктарды, күү, же капкан колдончу кармалып жаткан "жапайы".
Адамдар белгилүү улам айыл чарба-көтөрүү, ышталгандардагы баштаган жана аны жыл бою талап кылышууда. өстүрүлгөн ышталгандардагы 10 эсе жогору денгээлде бир нече көз каранды эмес изилдөөлөр PCBs жана башка булгоочу заттардын топтолуусу таптым.
Europe-жылы, ал тургай, балык уулап, мисалы, коргошун жана кадмий сыяктуу оор металлдарды жогорку денгээлде сыналган эгилбеген жагдайлар болду. Бул уу, кыязы, salmon.In кошумча май топтолгон болуп тоют, аркылуу балык үчүн, кээ бир айыл чарба көтөрүп балыктардын сырткы жана оорунун алдын алуу үчүн антибиотиктер жасалма түс берилет. бири-бирине чарба көтөрүлгөн балык жакын тирилип жатышат, анткени, алар көбүрөөк коркунуч же оору жана балык бити, демек, антибиотиктер себеби болуп саналат.
Омега-3 адамдын: эгилбеген балык тоют жана иш жоктугунан майлуураак шартталган. Бирок, алар омега-3 май кислоталары көп сапатын же саны бар дегенди билдирбейт. Farm көтөрүлгөн балык, мисалы, соя жана буудай сыяктуу ингредиенттердин жасалган семиз гранул болуп саналат. Мындай планктондук катары омега-3-жылы бай болгон тамак-аш азыктарынын, анын Wild балык түрмөгү.
Бирок жакшы кабар бар: экөө жапайы жана эгилбеген семга, мисалы, Туна катары көп балык караганда сымап төмөнкү өлчөмдө бар. Ошондой эле, ыкмалары ишиндеги, айрыкча, Аляска семга, алар кылдаттык менен балык башкаруу, алыс алып жатат. Мындан тышкары, көп чарбалары кыйла туруктуу болуп жана антибиотиктерге окшоп булгоочу заттардын, колдонуп качууга аракет кылып жатышат.
Кошумча Эскертүү: Көпчүлүк Балык семга, жапайы болуп саналат.
Токтолуу менен Салмон сактоо
Салмон жаъы, тоъдурулган, ышталган, же Canned сатып алса болот. Ошондой эле, ышталгандардагы бир нече түрлөрү, анын ичинде падыша (Чинук), Атлантика, sockeye, coho, кызгылтым жана Нахум бар.
Кинг Салмон абдан кымбат түрү, жапайы болуп саналат, ал эми бай, buttery даамы бар. Атлантика семга, адатта, айыл чарба көтөрүлгөн эмес, бирок мыкты сорттору издеп жаткан болсо, анда силер мыкты тандоо сунуштарды издөө үчүн Montery Бэй Морепродукты Watch сайт болот. Sockeye семга бир терең, кызыл түс катары пайда болот, кээде бир боз териси бар. Coho адатта жакшы эрийт. Pink семга, адатта, банкага ашык түрү болуп саналат жана семга нан бышыруу үчүн жакшы сактайт. Анан Нахум, бир кыйла сейрек табылга, адатта Грили, тамеки тартуу үчүн колдонулат. бир маселе мүмкүн жана баасы жок, ал жапайы семга тандоо үчүн, балким, жакшы.
Fresh Fish: Сиздин жаңы балык катары жаңы мүмкүн болушунча алууну көздөгөн. Силер, бүт балыктарды көрүп так көз алдында таза кызыл же кызгылт бакалоор үчүн көрө албай жатса. Эгер балыкты жыттап бере турган болсо, анда ал анын ордуна, ал жыпар жыттуу туздуу океан сыдырым жел сыяктуу жагымдуу жыт болушу керек, көздүү жыттанып керек. Эгер балыкты сатып, анда буга чейин жумшалды же Стейк катары, балыктын денеси кызыл, маржан же ачык кызгылт түстөгү жаркыраган, жандуу көлөкө болушу керек жана тажатма же жабышкак эмес болууга тийиш. балык жана эч Броунинг жөнүндө эч кандай жанчылган жок болушу керек.
Frozen Fish: Frozen балык жаңы эле жакшы болот. Копченые ыкмалары токтотуп, жаңы балык сапатын көтөрүүгө. булагы ишенимдүү болушу керек. Ал эми акыл-да, абдан таза, жапайы семга мурда токтоп калган.
Canned семга: дээрлик дайыма жапайы болуп, дээрлик дайыма кызгылт семиз түрлөрүнүн бири. Бул чакан, кадимки сөөктөр бар, анткени Canned семга тт бай.
Ышталган семга: Салмон да ичирмекмин анан ышталган туз менен айыктырган, кургак болсо, анда тамеки менен сактаса болот. Мукагали жана Nova семга көбүнчө тамеки деп аталат, бирок бул чын эле тузга кармалганы айыккан, ал эми бардык тамеки эмес.
Дени сак жолдору Салмон даярданса болот?
Салмон, бекем жана тамак стилдеги жана татымалдарды көп түрдүү чейин турат. Салмон, анын ичинде Грили, нан, кехздешүүчү, сенатор, пан-жебей жолдор менен, ар түрдүү даярдалган болот. калория жана май көп кошуп алдын алуу үчүн, даам чөптөр менен Салмон, жыпар жыттуу заттары, лимон.
жөн гана ал бөлүкчөлөрүнүн чейин Кук семга аш болумдуу, аны алдын алуу үчүн. Бул жоондугу ар бир сантиметр, болжол менен 10 мүнөт болот (тосмолор боюнча, тарабында 5 мүнөт). Бул кургак буюм, кыязы, натыйжада узак деп күтүп, бышырылган турган бардык жол менен айкын болушу керек эмес.
Салмон Recipes
Сиз жума ичинде жөнөкөй тамак же Досторду тосуу үчүн издеп жаткан болсо, семга, түштө же кечинде тандап улуу белок болуп саналат. сага Төмөндө аракет кылуу үчүн кээ бир тамак таба аласыз:
булактар:
Билингендей, Жесика. Best кышкы балдар үчүн азыктар. балдар eatright. Тамактануу жана Dietetics академиясы. > http://www.eatright.org/resource/food/planning-and-prep/cooking-tips-and-trends/the-best-winter-foods-for-kids
> Тамактануу жана Dietetics академиясы. 5-Eye Саламаттык сактоо үчүн Top Foods. http://www.eatright.org/resource/health/wellness/preventing-illness/5-top-foods-for-eye-health
> Америка жүрөк коомчулугу. Heart Саламаттык сактоо үчүн балыктарды жеп. http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Eating-Fish-for-Heart-Health_UCM_440433_Article.jsp#.WBIRWPkrLIU
Саблет, ME жана Hibbeln, JR, .Удаалаш. "Омега-3 май маанилүү май кислоталарын абалы келечекте өзүн-өзү тобокелдикке карата божомолдоолордун эле." Америкалык психиатрия Journal 163 (2006): 1100-2.
Gesch, Бернард жана Hammond Шон да, ал. . "Жаш камалгандарды коомго жат жүрүм-турумуна кошумча топуктуу, пайдалуу кендерди жана маанилүү май кислоталарынын тийгизген таасири" психиатрия Британиянын Journal 181: 22-28 (2002)