Бүгүн баш аламандык бир топ бар, мамлекеттик маалымат каражаттары жана медициналык адабиятта да, же жокпу деген кээ бир эксперттер бул талап "бир калория бир калория." Ооба, ооба, ал калория бир калория жана салмагы боюнча гана аныкталат канча калория кантип сен өрттөп канча vs. жешет. Башкалары талап, бирдей атом, калория баары бирдей эмес экенин жана эмне үчүн биз тамак жейбиз канча караганда эле маанилүү (анда эмес, андан да маанилүү) деп.
Эксперттер бул эки түрү бири-бирине өтүп жатат. Алар экөө тең мыйзамдуу ойлорду жасап жатабыз, өз жолдору менен да туура. Алар кыскача адистер кайда болсо, туура эмес колдонуу - алардын билдирүүлөрдү жөнөкөйлөтүүгө аракет кылып, алардын карама-каршы болуп көрүнгөн кабарлардын менен келдим.
анын кереги жок аралашып тазалап аракет кылалы.
Ооба, бир калория бир Калория
Салттуу психологиябыз, жана салттуу тамак-аш илим, биз дагы алар мешти жасай ала турган болсок, биз салмак болот, жана тескерисинче, өрттөп караганда, айт бизге. Бул окутуу жөнөкөй, кемитүүгө негизделген: бир калория майын бир калория энергетика бирдей өлчөмдө берет карбонгидрат , ошол эле бир калория катары белок . Сиз алып энергетика, сен өрттөп энергияны өрттөп жана айырмасы сиз ашыкча энергияны сактап же сакталган энергияны колдонот, жана сиз кошуп же майын дүкөндөр жаткан ушундай болобу, же жокпу, аныктап алып.
Бул жөнөкөй эле токойчуга болуп саналат.
Ошентип, орточо күнүндө, салмагын, биз жөн гана кам көрүшүбүз керек сакташ үчүн, биз башаты жана калория кетишине салмак жатышат. Биз дагы калорияларды жеп, анда биз салмак болот өрттөп караганда. Биз тамак караганда көбүрөөк калория өрттөп, анда биз салмагын жоготот. Калориялар-жылы, минус калория чыгып, калория сакталган (же жоготкон) барабар.
Case жабык. Андыктан керектүү бардык нерсе Fitbi т же Apple Watch сен күйүп жаткан канча калория баалоо жана керектөө жатасыз канча, плюс эркин нейтралдуу (же терс) ээлеген ийне үчүн, баары даяр .
Бирок, калорияларды ар кандай түрлөрү ар түрдүү
карабастан, жогоруда кемитүүгө чындык, жеген калория түрлөрү, чынында эле, силердин салмагы боюнча ар кандай таасир этет.
Себеби, адамдын дене болот. Биз жөн эле биз жеп болсок, май жана белок соруп жок, анда биз муктаж жана тынчтык сактоо кандай өрттөп жибергиле. Биздин органдар такыр башкача тамак-аш азыктарынын ар кандай туура да, бул биздин психологиябыз өзгөртүүлөр жана тамак-аш азыктарынын ар кандай жараша өзгөрүп турат. Бул айырмалар, салмагы аякташы канчалык олуттуу таасир тийгизет.
Бул жерде бир канча гана мисал болуп саналат:
- Сиз жеп жатканда жогорку жипчеге ээ азыктарды көп , силер бир эле соруу 75 жатабыз. - Сиз алып калория 80%, калган жыгып менен бөлүнүп турат.
- Бул куурчак же майынан артык белок зат түтөтүү үчүн көбүрөөк калория талап кылынат; Ошондуктан протеиндин калория азыраак энергия же сактоо үчүн да жеткиликтүү. Бул аталган жылуулук таасир азык-зат.
- жогорку глюкоза индекси менен Foods (мисалы, куурчак көптөгөн түрлөрү) тез баш алып, инсулинге баскычтарда төмөндөйт. Инсулин айрыкча май үчүн глюкозаны айлантат, ошондуктан инсулин өсүш көбүрөөк энергия сакталган деп ынандырат. Ал эми инсулин баскычтарда кийинки тез таштап кетип ачарчылыктан күчтүү стимулдаштыруучу болуп саналат. Бул жогорку майлуу тамак кийин бир нече саат сылык сүйлөө ачка болуп калышы мүмкүн, ошондуктан.
- Ар кандай тамак-аш азыктары боюнча абдан башкача таасир жеште, - толуктугуна бир мааниде. Сиз жумуртка жеп жатканда, эт, буурчак жана мөмө сиз кенди же жеп, анда алда канча тезирээк канча толугураак сезип картошка, кертик , силер аз калория алып.
- белок Eating табитти өлтүрүүгө аракет кылат. Мунун бир себеби аз болгон майлуу диетанын иши Бул диетада көп адамдар жөн эле бир күндө көп калория тамак эмес.
- Ал тургай, ар кандай кант ар түрдүү таасирлери бар. Глюкоза жана глюкоза сыяктуу шекерлер болуп саналат, ал эми жогорку Fructose диета жогорку глюкоза караганда табитти көп (кыязы, ачкачылык гормон түрткү түрткү рат ghrelin ).
Ооба, салмак кошуусу же жоготуп келгенде, калория ар түрдүү биздин психологиябыз ар кандай таасир этет. Ошентип, бардык калория эмес, бири-бирине окшош.
А элдешүү
Кандайча бардык калория бирдей деген туура болушу мүмкүн, бирок, ошол эле учурда, биз болсо тамак жеп, калория кандай ээ, жокпу, ушундай бир айырма же салмагын жоготуп алабыз?
Бул семантиканын маселе болуп саналат, тил маселеси ашка эксперттер биздин эки түрдүү пайдаланып жаткан. Алар лыксыз ураандар менен аралашып түзүп жатабыз.
Ооба, биз ал бактерия чейин соруп калория саны минус биз өрттөп калория саны, биз май күйүп же сактоонун же жокпу, аныктайт. Бул жөнөкөй эсептөөлөр боюнча ал калория болсок, белок же май болобу, эч кандай мааниге ээ эмес.
Бирок, биз тамак-аш жакшы деп тамак-аш камтылган эле калория эсептөө караганда бул жөнөкөй эсептөөлөр боюнча бир топ комплекстүү таасир этет. Биз тамак-аштын түрү жеп - биз керектеген жатасыз калория түрү - биз органдарынын (тамак-аш тълдъ өзгөртүү менен, жана биздин кумарларды дем же басып) эске калория жалпы саны боюнча да негизги таасирин тийгизет, ошондой эле бир катар калория биз (биздин зат өзгөртүү боюнча) колдонуу.
Ошондуктан, аныктоо чындык, чынында эле, "чыгып минус калориясы калория", башкача айтканда, биз тамак-аш түрү ушул жөнөкөй элементтердин (жана салмагын) гана чегинен алыс барып, ар кандай жолдор менен калория өзүн саны таасир этет, ал эми.
булактар:
Дженсен MD, Райан DH, Apovian CM, .Удаалаш. 2013 AHA / ACC / ТОС кишилер менен ашыкча жана семирүү башкаруу үчүн колдонмо: Practice эрежелери боюнча Кардиология / Америка жүрөк коомчулугу тактикалык Америка Колледжинде жана семирүүнү коомунун отчет. Тиражы 2014; 129: S102.
Ebbeling CB1, Swain Ж., Feldman HA, .Удаалаш. Салмак жоготуу тейлөө учурунда энергия жумшалуусу ашында курамынын Effects. JAMA. 2012-жылдын 27-июн, 307 (24): 2627-34. чтыкта: 10,1001 / jama.2012.6607.
Mozaffarian D1, Hao T, Rimm EB да, ал. Аялдар менен эркектердин тамак-аш жана жашоо жана узак мөөнөттүү салмак өзгөрүүлөр. N жарык J Med. 2011-жылдын 23-июн, 364 (25): 2392-404. чтыкта: 10,1056 / NEJMoa1014296.