окрадан азыктык баалуулугу жөнүндө көбүрөөк билүү
Okra Okra өсүмдүк азык Гадылбек бир жогорку аш болумдуу жашыл өсүмдүк болуп саналат. Балким, аны үчүн да жакшы билип, ээрүүчү жипчелерди кээде жабышкак Гоо катары сүрөттөлөт эмне жаратат. gooeyness элжирей-жебей жогорку ысыктан же була бир коюуланып агент тарап менен камсыз кылат, мисалы, Gumbo катары шорпо же тамакка, тамак даярдоо жолу менен азайтса болот.
Сиз кислотасы тамак менен Okra тамак болсо, анда, мисалы, лимон ширеси катары, уксус, ал тургай, помидор, анда былжыр нерседен кыйып берет.
кызыктуу тарыхы
Okra башында кул сатуучулук Америкага алып келишти. Ал суахили тилинде сөз Okra деп классикалык Луизиана табактын келип чыгышын эч түшүндүрө турган "Gumbo", деп айтылат. Бирок кээ бир жерлерде, Okra дагы Gumbo деп аталат. Okra да кээде деп аталат "аялдын манжалары."
Көмүртектин жана Fiber Counts
жашылча толук спектрин бирге Okra крахмалдуу, силер тамак эстүү төмөн майлуу жашылча арасында эмес.
| Okra даярдоо | Carbs, була жана Калориянын |
|---|---|
| Жаңы окрадан ичинен 1/2 чөйчөк (чийки же бышырылган) | 2 гр таза куурчак , гр жипче 2, 16 ккал |
| 1/2 тоъдурулган окрадан чөйчөгүнөн, бышырылган | 2 гр таза куурчак мугалим менен жипчеге 3 гр, 26 ккал |
| 1/4 LB (4 OZ.) Чийки окрадан жөнүндө | таза куурчак 4 гр жипчеге 4 гр, 35 ккал |
глюкоза Index
Глюкоза индекси бир тамак-аш азык-түлүк жасоо кандагы канттын көтөрөт канчалык көп жана тез кандай индикатору болуп саналат.
Көпчүлүк эмес крахмалдуу жашылча менен эле, бар окрадан менен глюкоза индексинин эч кандай илимий изилдөө .
глюкоза жүктөө
тамактануу глюкоза жүк глюкоза индекси менен байланыштуу, бирок эске өлчөмүн кызмат кылат. бири менен глюкоза жүк глюкоза 1 грамм жеп барабар. окрадан менен глюкоза индекси жөнүндө өтө аз маалымат жок болгондуктан, глюкоза жүк эсептелүүдө.
| окрадан болжолдуу глюкоза жүк |
|---|
| ½ окрадан чөйчөк: 1 |
| ¼ LB (4 OZ.) Окрадан: 3 |
Ден соолук пайдасы
Okra жоон саламаттыкты сактоо, кан кант, жүрөк-кан тамыр жана пайда табуу үчүн, анын ичинде, көп саламаттык пайдалуу болушу мүмкүн була, анын ичинде ээрүүчү жипчелерди жакшы булагы болуп саналат. Бул витамин С сонун булагы болуп саналат, витамин K жана мүндөгү синтезине абдан жакшы булагы, ошондой эле, магний, калий, жакшы булагы витамин B6 жана тимин.
Тандоо жана сактоо
Конкурска катышуу үчүн, даамдуу Okra чоң адамдар көп жана катуу жетилген ашуун болушу ыктымал деп саадакчаларын өтө эле көп-көп эмес 4 чыканак, ал эми өзгөчө 2 3 сантиметрге чейин эмес, тандап алат. саадакчаларын сактоо, кургак, эркин желим баштыкка оролгон. Алар нымдуу болсо, алар бат эле калыптанып, анан жабышкак болуп калат. Аларды тамак даяр болгонго чейин, аларды жууп жок.
Эгер бир нече күн ичинде Okra жей турган эмес болсо, анда аны катып жакшы. Blanch суу 3 4 мүнөткө чейин кайнап-жылы, 5 мүнөттүн ичинде муз идишке салып, анан мүмкүн болушунча абанын көп алып, тоңдургуч капка катып.
Башка Food Groups
Кээ бир тандоолор аз болгон майлуу тамак-аш мүмкүнчүлүктөрдү тандоо боюнча, башкаларга караганда акылдуураак. Жалбырактуу жашылчалар жана жемиштер жана уруктар то литрлик суу жана тамак-аш жогорку пайда бар.
Көпчүлүк жемиштер , дан эгиндеринин жана кээ бир беде жана сүт жана сүт азыктары жогорку майлуу көрүүлөрү бар, бирок, алардын тамак-аш пайда орто Тамакка аларды киргизүү үчүн негиз болуп кызмат кыла.
Булак
- Леру, MarcusFoster-Пауэлл, Кэй, Холт, Сусанна жана маркасы-Miller, Джанетт. "Глюкоза индекси жана глюкоза жүк баалуулуктарды аралык стол: 2002" Америкалык Клиникалык Азыктануу жана Journal. Vol. 76-жыл, № 1, 5-56, (2002).
- Standard Маалымат үчүн USDA Улуттук Nutrient базасы, Чыгарган 28.