Жекеме-кызыл капуста барып жашыл капуста согот ар дайым
Кызыл капуста бир түрү болуп саналат капуста өсүп жердин Кислоттулукту же жегичтигин, же аны менен бирге тамак суюктуктун Кислоттулукту жараша түсүн өзгөртүп кошумча пигмент менен. Кызыл капуста жашыл капустанын караганда азыктык мааниге ээ эмес жана бир аз болгон майлуу тамак-аш болуп эсептелет.
Сен кызыл капуста тамак кийин кызыл түсүн сактап уксус, лимон ширесин, же башка кислота ингредиент менен тамак үчүн.
Эгер жок болсо, ал көк буруш үчүн шарт түзөт. Үй рН көрсөткүчтөрү кызыл капуста ширеси менен жүргүзүлүшү мүмкүн.
Көмүртектин жана Fiber кызыл капуста үчүн жетиштүүбү
айланасында арзан жашылча бири, аз болгон майлуу капуста көптөгөн ар кандай жолдор менен даярдалышы мүмкүн: жумшак, corned уй менен, Коул slaw же sauteed да жылдыз сыяктуу.
| кызыл капустаны даярдоо | Carbs, була жана Калориянын |
|---|---|
| ½ кыйылган чийки кызыл капустаны чөйчөк | 2 гр таза куурчак , 1-жипче грамм, 14 ккал |
| ½ майдаланган чийки кызыл капустаны чөйчөк | таза куурчак 2 гр, 1-жипче грамм, 11 ккал |
| ½ бышырылган майдаланган кызыл капустаны чөйчөк | таза куурчак 3 гр жипчеге 2 гр, 22 ккал |
| 1 капуста чакан башчысы (4-дюйм диаметр) | таза куурчак 30 гр жипчеге 12 гр, 176 калория |
Кызыл капуста үчүн глюкоза Index
Глюкоза индекси бир тамак-аш азык-түлүк жасоо кандагы канттын көтөрөт канчалык көп жана тез кандай индикатору болуп саналат. Көпчүлүк эмес крахмалдуу жашылча менен эле, кызыл капустаны глюкоза индексинин эч кандай илимий изилдөө жок .
Кызыл капуста болжолдуу глюкоза Load
Глюкоза жүк тамактануу глюкоза индекси менен байланышкан, бирок эске өлчөмүн кызмат кылат. бири менен глюкоза жүк глюкоза 1 грамм жеп барабар. кызыл капустаны глюкоза индекси боюнча эч кандай илимий изилдөө жок болгондуктан, глюкоза жүк баа болуп саналат.
| кызыл капустаны болжолдуу глюкоза жүк |
|---|
| ½ кыйылган чийки кызыл капустаны чөйчөк: 1 |
| ½ майдаланган чийки кызыл капустаны чөйчөк: 1 |
| ½ майдаланган бышырылган кызыл капустаны чөйчөк: 1 |
| 1 капуста чакан башчысы (4-дюйм диаметр): 15 |
Кызыл капуста саламаттык пайдасы
Кызыл капуста була абдан жакшы булагы болуп саналат. Бул витамин C жана витамин К сонун булагы болуп саналат, витамин А абдан жакшы булагы болуп, жана витамин B6 жана темир- жакшы булагы.
Кызыл капуста жогорку санда бар phytonutrients кызыл түсү үчүн жооптуу болуп саналат, атап айтканда, анын ичинде polyphenols anthocyanins, жашыл капустасы караганда. Ошондой эле, кызыл капуста жашыл капустанын караганда эки эсе көп темир бар.
Кызыл капуста жашыл капустанын караганда 10 эсе көп витамин А жазыла элек. капуста сыяктуу түрлөрү carotenoids бета-каротин, lutein жана zeaxanthin түрүндө витамин А камтыйт. Бета-каротин Ошондой эле көрүнүштө жана терини жана иммундук системаны сергек туруу үчүн зарыл болгон витамин А айландырылат боло турган антиоксидант болуп саналат. Lutein жана көз антиоксидантка катары zeaxanthin милдети. изилдөө боюнча, lutein жана zeaxanthin кеч стадиясында үчүн алга илгерилөө мурда этап курактык апноэден алдын алууга жардам берет.
Мындан тышкары, капуста каршы рак касиетке ээ болду cruciferous жашылча-жемиш, бири болуп саналат.
3 Бул жашылча жумасына 5 Кызматтын үчүн бир нече эле, анын ичинде жашыл капуста , капуста , Broccoli , Брюсселде, өнүп, жүктөө, жана Коллар парниктерде, простатит, өпкө, эмчектин жана түз ичегинин рак, анын ичинде рак бир нече түрлөрүн коргоого жардам берет. Бул carcinogens жалгашуу боордогу белгилүү энзимдерди жандандыруу менен жарым-жартылай аткарылышы үчүн бир далил жок.
Булак
- > Scripsema N, Ху DN, Rosen R. Lutein, Zeaxanthin, көз оорусу менен клиникалык иш алып баруу менен ушунчалык-Zeaxanthin. J Ophthalmol. 2015
- Леру, MarcusFoster-Пауэлл, Кэй, Холт, Сусанна жана маркасы-Miller, Джанетт. "Глюкоза индекси жана глюкоза жүк баалуулуктарды аралык стол: 2002" Америкалык Клиникалык Азыктануу жана Journal. Vol. 76-жыл, № 1, 5-56, (2002).
- Steinkellner H, Rabot S, Freywald C, .Удаалаш. ДНК-жалкоолук ашка carcinogens боюнча bioactivation тартылган метаболизмин энзимдердин дары боюнча cruciferous жашылча Effects жана алардын компоненттери. Mutation изилдөө Sep 1, 480-481: 285-97 (2001)
- Stoewsand GS. Brassica oleracea менен Bioactive organosulfur phytochemicals пикир vegetables--. Тамак-аш химия Toxicology. (6): 537-43 (1995-ж.)
- АКШнын Айыл чарба департаментинин. "Тандалган Тамак-аштарды кычкылтек Радикалдуу баары кырылып жөндөмдүүлүгү (ORAC) - 2007-November 2007
- Standard Маалымат үчүн USDA Улуттук Nutrient базасы, Чыгарган 28.
- Voorrips LE, Goldbohm RA, .Удаалаш. Жашылча жана жемиштер керектөө жана келечектүү күнүгө изилдөө жана жоон ичегинин рак тобокелдиктер: Диета жана рак оорусу боюнча Нидерланды когорта изилдөө. Америка эпидемиология Journal. (11): 1081-92 (2000).