Калориялар жана алардын ден соолукка пайдасы
Капуста кылымдар бою түндүк-ланч негизги элементи болуп эсептелет. Ал эми бойго да, ал ден-соолугу, калориясы төмөн, аз-карбонгидрат, була бай өсүмдүк бир түрдүү тамак-чаралардын кабыл алуу, ар түрдүү даамдарды алса болот эле. Ошондой эле абдан кымбат жашылча-бири менен абдан узак убакыт бою турат.
анын ичинде жетекчиси капуста, Нап капуста жана Savoy капуста капустаны бир нече түрлөрү бар.
Эреже катары, капуста жалбырактары жашыл болуп саналат, ал эми кызыл, ачык кызыл, кочкул капуста да бар. Red же түстүү капуста капуста башка штаммы жана жашыл капустанын караганда катуу болушу мүмкүн.
Көпчүлүк капуста жыл бою, жаз менен жылдын болуу Savoy капустанын үчүн күчөгөн мезгили менен болот.
| Капуста Nutrition маалымат | |
|---|---|
| Кызмат Өлчөмү 1 чыны, чийки (89 г) майдаланган | |
| Ар бир кызмат | % Daily Value * |
| Калориялар 22 | |
| Ширелүү, 1 калория | |
| Бардык Fat 0.1g | 0% |
| Каныккан майларды 0г | 0% |
| Тойбогон Fat 0г | |
| Моноканыкпаган Fat 0г | |
| Cholesterol 0мг | 0% |
| Натрий 16mg | 1% |
| калий 151.3mg | 4% |
| Көмүрсуулар 5.2g | 2% |
| Тамактанууга Fiber 2.2g | 9% |
| Кант 2.8g | |
| Белоктун 1.1g | |
| Vitamin A 2% · Vitamin C 54% | |
| Кальций 4% · Iron 2% | |
* Бир негизинде 2000 калориялуу диетаны | |
Бир чийки, майдаланган капуста чөйчөк гана 22 калория, көмүртек 5 грамм жана жипче саны 2,2 грамм камтыйт. капустанын табылган көмүртектерге дээрлик жарымы, аны толтуруу, жүрөктүн абалын, тамак-аш тандоого, була келген. Капуста холестерол жана эркин-майын жана натрий бир аз өлчөмдө бар.
Капуста денсоолукка пайдалары
Капуста була жакшы булагы болуп саналат. Fiber, карбонгидрат боюнча кимге жакпайт бөлүгү, ал чын жүрөктөн баш холестеролду сууруп алат, сактай толук сага жардам берет эле диета маанилүү азыктандыруучу, курсактарын да жөнгө салат, ошондой эле туруктуу, кан шекерин жүргүзөт. Изилдөөлөр жана жипче саны жетиштүү өлчөмдө жегендер дени салмагы боюнча жана жүрөк-кан тамыр оорулары жана кээ бир рак болуу риски төмөндөшү байкашкан.
Капуста ошондой эле витамин C жана мыкты булагы витамин K , синтезине жакшы булагы болуп, жана темир- жакшы булагы.
Мындан тышкары, капуста каршы рак касиетке ээ көрсөтүлгөн cruciferous жашылчалардын бири болуп саналат. Изилдөөлөр көрсөткөндөй, 3 мындай жашылча жумасына 5 Кызматтын үчүн ичкенден (анын ичинде, капуста, деп ойлойм түстүү капуста, брокколи, Брюсселде өсүп, Кале жана Коллар чөптөр) простатит, өпкө, эмчектин жана түз ичегинин рак, анын ичинде рак бир нече түрлөрүн коргоого жардам берет. Мунун себеби, анткени бул жашылча carcinogens жалгашуу боордо белгилүү энзимдерди, жандандыруу кандай болушу мүмкүн.
Common суроолор жөнүндө капуста
Мен Coleslaw ири деп ойлоду, ал капуста жасалган эмес?
Салттуу Coleslaw, адатта, сатуучу же ресторанда бир тарап табактын катары кызмат кылып жаткан болсо, адатта, бул жогорку калория жана майлуу тамак-аш даярдоо, кант жана майонез менен жүргүзүлөт. Бирок, мисалы, аз-майы грек йогурт, башка компоненттер менен үй Coleslaw, сиз, басып-бара-ала Coleslaw катары калория үчтөн бири гана болушу мүмкүн.
ал калория, кант, жана майы аз болгон була жана белок-жыйма каптал-табак менен кабыл ал, алмаштыруу жана толуктоолор Coleslaw үчүн кыйын деле эмес. Сен жакшы алмаштыруу үчүн төмөнкү тамак менен бирге айланасында ойной алат.
Эмне үчүн капуста жыт келгенде бышырып берет?
Сиз капуста бууланып же sauteing болсо, метеоризм сыяктуу абада, бир жагымсыз жыттанып байкабай калышы мүмкүн. Себеби, жылытуу учурунда ишке капустанын органикалык болуп саналат. жытын азайтуу үчүн, жандануусуна тоскоол болуу үчүн, лимон ширеси сыяктуу кислотасы бир катарга киймине аракет.
Токтолуу жана сактоо капуста
булганычтан акысыз бекем жетекчилерин тандоо. Са кургатуу тийиш эмес.
капуста сезимин копко сактап муздаткычта бүт оролгон болгула. колдонууга даяр чейин бүт сактап калууну көздөгөн. колдонуу алдында, аны кесип каралоолор менен тез болот.
Дени сак жол даярдаш үчүн, капуста
Капуста чийки жеп Coleslaw сыяктуу майдаланган же болбосо сорпого жана бышырган да колдонсо болот. Ал куурулган, көтөрөм-куурулган же бышырылганыбы болот. Ошондой эле, жалбырактары буу жана эт же башка толтуруу, аз-карбонгидрат нан тандоосу боюнча басуу катары пайдалана алат.
Recipes капустасын
Сиздин бир белок үчүн база катары капуста колдонуу, жөнөкөй тарап табактын, же аш болумдуу жана даамдуу аз калория slaw алмаштыруу үчүн кээ бир Азия жана тай жетеги Coleslaw кылып, аны Sauté.
- Азия Slaw менен Ginger тахини салату
- Simple Мексикалык Coleslaw
- Unstuffed Чоу
> Булак:
> Labensky, SR, Бест, AM. Тамак жөнүндө: Culinary негиздери бир китеп. 3-ред. Жогорку Sadle River, NJ: Прентис Холлдо, 2003: 616
> Steinkellner H, Rabot S, Freywald C, .Удаалаш. ДНК-жалкоолук ашка carcinogens боюнча bioactivation тартылган метаболизмин энзимдердин дары боюнча cruciferous жашылча Effects жана алардын компоненттери. Mutation изилдөө Sep 1, 480-481: 285-97 (2001-жыл).