Бардык эгиндери Кенештин айтуусунда, бир нан "бардык маанилүү бөлүктөрүн жана алардын баштапкы катышта бүт нан үрөн азык табигый-болуп жазылган." Буудайдан боюнча бүт бүртүкчөлөрү иштетилген, бирок дагы эле азык-жылдын ушул эле балансы болушу мүмкүн экенин белгилейт.
Бүт бүртүкчөлөр мурунтан тааныш, бирок, силер ого бетер сиз менен иштей турган бир нече, анын ичинде, бирок аракет кылышкан жок, мүмкүн глютен эркин мүнөз . Кызыгып? Ушул жылдын 17-дени сак бардык дан карап.
1 - Алмурут
Amaranth Перу эне жана байыркы таанууда негизги тамак-аш өсүмдүк болгон. Бул буудай сыяктуу техникалык нан, нан эмес, сулу, арпа, ошондуктан ал аталган "жасалма-дан. Бул нан сыяктуу колдонуп жатканы менен көптөн бери эле турат, анткени бүт нан топко кирген калат. Алмурут белок жана бир нече кендерди жогору болуп саналат. бул глютенсиз камтылган эмес, себеби глютен акысыз тамак колдонсо болот, ошондуктан бул табигый-глютенсиз жатат.
2 - Black Райс
Black күрүч, ошондой эле ак же күрөң күрүч катары белгилүү эмес, бирок, бул адистиги боюнча, бүт азык-түлүк дүкөндөрүндө табууга болот. Күрүч берет пигменти бай көккө-кара түскө бай антиоксидантка жана таза эмес эле, анткени, ал бир жипчеге бай бүт эгин болуп кайтат.
3 - Арпа
Арпа кылымдар бою айланасында болуп дагы нан болуп саналат. Бул, балким, мыкты сыра негизги ингредиенттердин бири катары белгилүү болгон, ошондой эле типтүү нан колдонулат. Жөнөкөй арпа бир супер катаал тешилип бар, ошондуктан сиз, балким, силердин азык-түлүк дүкөнүндө "күрүчтөн арпа" таппай жатабыз. Күрүчтөн арпа жарым-жартылай таза, бирок кемени бир бөлүгү жок болсо да, ал толугу менен тазаланган буудай караганда дагы жакшы.
жипчеге жогорку тышкары, арпа сыяктуу мүндөгү селен, жана магний сыяктуу минералдар менен зор булагы болуп саналат.
4 - Brown Райс
Браун, күрүч, чынында эле, анын табигый абалда эле ак күрүч болуп саналат. Бул дагы эле чыныны түстүү отруби жамынчысы жок, ошондуктан жипчеге бир аз жогору жана ак күрүчтү көбүрөөк аш болумдуу болот. Браун күрүч селен жана темир- жогору. Бул бир аз алып, мындан ары тамак үчүн жана chewier касиет бар, бирок ал дайыма күрүч чакырам көбү тамак да колдонсо болот. Ошондой эле ак күрүч сыяктуу, күрөң күрүч узак орто жана кыска нан күрүч, анын ичинде бир нече түрлөрү, бар.
5 - Гречка
Гречка буудай же бир буудайдын бир түрү эмес. Бул Rhubarb байланыштуу болот жана жасалма-дан эгиндерин бири болуп саналат жана глютен-бекер. Гречка темир- жана магний жогору. Бул жакшы була, бийик, бирок ал тамак үчүн бир аз кыйын болушу мүмкүн жана өтө эле жумшак болуп калышы мүмкүн. Сиз соба кесменин жана Kasha менен гречку таба аласыз.
6 - Кон
Алар өсүмдүк деп ойлошот, анткени Жатка кээ бир адамдарды деле ошондой. Бирок тыгындыны, буламык жана башка эгин да эркин глютенсиз бардык мыкты бүт болуп саналат. Жатка чынында абдан аш болумдуу жана бул крахмал жогору, анткени жаман рэп болду. Мындан тышкары, була жана бир бийик болуп көргөн глютенсиз бүт кумдай .
7 - Имердин
Эммер буудайынын бир түрү болуп саналат, ошондуктан, ал эркин глютенсиз жок. Чынында, бул буудай байыркы түрлөрүнүн бири. Кээде ал Farro аталган эмес. бүт Имердин же бүт Farro издеп шектенбесек болот: "күрүчтөн", эммер таза чыгаруу болуп саналат. Бардык эммер була, протеин жана магний жогору.
8 - камау
Камау бир buttery даамы жана жогорку протеин менен буудай байыркы түрү болуп саналат. Ошондой эле, темир жана магний жогору болот. Камау жайгашкан баары жеңил эмес, бирок азык-түлүк дүкөнүндө же бүт азык-түлүк адистиги боюнча дүкөндөрдүн табигый тамак-аш азыктары бөлүмүндө нан, печений жана камау ун текеберденип калышы мүмкүн.
9 - Millet
Таруу, адатта, Индия, Кытай, Россия жана Түштүк Американын бир ботко же polenta катары пайдаланылган буудайдын бир түрү болуп саналат. Түндүк Америкада, ал көп учурда куш үрөн катары колдонулат. Миллет бир глютен акысыз нан, ошондуктан глютен оорусу же глютен этияттык менен эл жалмап үчүн коопсуз. Ал жумшак даамы бар, жана бул кичинекей нан болот, анткени ар дайым жан-нан түрүндө таба аласыз.
10 - Сулу
Сулу бир дан, ошондой эле белгилүү жана азыктык баалуулугунун, сен тез тамак улут же андан тамак бышыруу болоттон кесилген суланы жылдырып алуу же жокпу, ошол эле турат. Алар экөө тең дени сак була, протеин жана антиоксидантка жүктөлгөн жатасыз. сулу бардык түрлөрү даамдуу, бирок кечке чейин убакыт бар болсо, башкалар үчүн ырайым жана болоттон кесилген суланы чейин тамак жасап, алар абдан жакшы болот. Сулу глютен-эркин болуп саналат, ал эми бар кайчылаш-булгоо үчүн кам .
11 - Quinoa
Quinoa Түштүк Америкадагы жасалма нан жана күрүч сыяктуу колдонулат. Бирок күрүч караганда жипчеге жогору болот, жана ал бардык зарыл болгон амино-кислоталарды бар дегенди билдирет, толук белок абдан аз өсүмдүк негизделген тамак-аш азыктарынын бири. Бул тамак даяр Quinoa таап, бирок алдын-ала жууш Quinoa сатып ынануу үчүн жеңил болот. Болбосо, тамак даярдоо алдында Quinoa арыктар менен чайкоо керек, же катуу татат.
12 - Ри
Буудай алардын тамшандырган көрүп жаткандар үчүн да жакшы болушу мүмкүн, ошондуктан бир глютен нан глюкоза индекси жипчеге жогору жана төмөн болуп саналат. Ошондой эле витамин B-6, темир, магний, бийик эмес. Буудай таба түндүк диета , мисалы, pumpernickel нан. Сиз азык-түлүк дүкөнүндө буудай нан менен кара буудай уну таба аласыз. Айрым жерлерде, буудай жана буудай гибрид тритикале, таба алышыбыз мүмкүн. Сиз азык-түлүк дүкөнүндө буудай нан менен кара буудай уну таба аласыз. Айрым жерлерде, буудай жана буудай гибрид тритикале, таба алышыбыз мүмкүн.
13 - Sorghum
Sorghum Эгер ал малды багууга барат же тамак-аш азыктарын жасап жатат, себеби жөнүндө көп эле биле бербеши мүмкүн, нан болуп саналат. Бул глютен-эркин нан ал эми Б-татаал майындагы, темир, магний жогору. Sorghum ун дайыма ун чакырган көп тамак да колдонсо болот.
14 - кара буудай
Полбаны кошо бул даамдуу nutty жана бир аз таттуу даамы бар, анткени, биздин сүйүктүү бүртүкчөлөрү бири болуп саналат. Ал үзгүлтүксүз буудай караганда белок үзгүлтүксүз же бүткүл буудай flour.Spelt жогору чакырам көбү тамак-жылы, бирок бул да глютен нан, ошондуктан бул глютен акысыз тамак-аш үчүн иштеп жаткан адамдын сөзүнүн да колдонсо болот. Полбаны кошо бүтүндөй же таза түрүндө тапса болот, ошондуктан сиз алып жатасыз ынануу үчүн жарлык окуп шектенбесек болот: "Бүт жазылган."
15 - Teff
Teff таруу үчүн байланышкан бир африкалык нан болуп саналат. Teff бүртүкчөлөрдөн майда болуп саналат жана анын тез арада жасайт. Бул жагымдуу, жумшак даамына жана polenta бир ботко катары кызмат кылган же болот элек. Teff глютен-эркин, калий жогору, ал кичинекей эле, анткени, сен да сен таза teff сатып жатасыз же жокпу тууралуу тынчсыздануунун кажети жок. Ал ар дайым бир нан жана белок, мүндөгү жана калий жогору болот.
16 - бүт буудай
ал дагы бул fibery Ырыа келди, анткени бүт буудай уну ак таза ун да кара түскө жана оор касиет бар. Бардык буудай популярдуулугу өсүп жатат, ал азык-түлүк дүкөнүндө өнүмдөрдү табуу кыйын жетиштүү. ингредиенттердин тизмесинде "Бүт буудай унунан" издеп керек. Кээ бир азыктары биринчи көрсөтүлгөн, бирок дайыма ун көрүп, анда "бүт буудай менен жасалган" деп эсептеген, анда ал бүт буудай унунан караганда ак ун бар.
17 - Wild Райс
Wild күрүч чынында күрүч эмес; ал ар түрдүү өсүмдүк жана үй-бүлөнүн Great Lakes облусунун айланасында Түндүк Америкада пайда болгон болот. Ал күчтүү даамы бар жана көбүнчө Pilaf үчүн күрүч же Quinoa аралашкан болот. Тамак-аш-акылман, жапайы күрүч көп буласы жана белок, ал эми күрөң күрүч аз минералдар бар. Ошондой эле глютенсиз бекер ал глютен качышыбыз керек элге төп келген жатат.