кант-эркин момпосуй этикеткасында Мына, сен maltitol, Xylitol жана sorbitol сыяктуу сөздөрдү көрө албайсыз. Бул канттар бар. Бирок, алар, чынында, кант же спирт эмес. Ошентип, бул заттар бар экенин жана алар кандай дене кандай таасир этет?
Шекер Спирттер кандай?
Шекер спирттер бир түрү болуп саналат көмүртектерге "polyols" деп аталат. алардын химиялык структурасын бир бөлүгү Кант окшошот, аны бир бөлүгү спирт-демек, башаламан аты окшош.
жалпы кант спирт мисалдары maltitol, sorbitol, isomalt жана Xylitol болуп саналат.
Шекер спирттер өсүмдүктөрдүн табигый болот. Алардын айрымдары түздөн-түз эле өсүмдүктөрдөн (мисалы, балыр чейин жатка ширеси жана Маннит тартып sorbitol) казылып алынган, бирок, алар негизинен канттар жана крахмалдар жылдан бери иштеп келе жатат.
Эмне үчүн колдонуу?
Шекер спирттер Кээ бир жагынан алганда, кант сыяктуу, бирок алар толугу менен орган тарабынан оту менен жок. Ушундан улам, кант спирт кандагы канттын таасири канттын караганда аз болуп, алар граммы аз калория берет. Андан тышкары, кант спирттер, кант сыяктуу тиш чириген көмөк тез сагыз чайноо кызбы колдонулат жок. Бир, Xylitol, иш жүзүндө оозуна бактериялык өсүшүн жайлатат.
Ал кант спирт ар кандай түрлөрү денесинде такыр башкача иш-аракет деп, Бирок, белгилей кетүү керек (төмөнкү диаграмманы карагыла).
Side Effects
сөз "ичкилик" деген аты бир бөлүгү болуп саналат да, Сен мас болуп, жок болот.
Бирок алар толугу менен оту жок, анткени, алар ичеги сандалып жана ичтин, газ, ал тургай, ич алып келиши мүмкүн. Адамдар ар кандай кант спирт ар түрдүү адамдардын сезимине ээ болот. Жакшылап эксперименти сунушталат.
Шекер Спирттер кандай болуп белгиленди?
жеке кант спирт аттары аларды камтыган ар кандай азык-чаралардын тизмесине болот.
Алар өлчөмүндө кошулат этикеткасында карбонгидрат, же жалпы же кант спирт үчүн өзүнчө сапта. Америка Кошмо Штаттарында, продукт "Кант-эркин" же "жок, деп кошумчалады кант" деп атаган болсо, даярдоочу кант спирт өзүнчө санагыдай көрсөтүшү керек.
Алар башка карбонгидрат менен кандайча айырмаланат
канттар кант аз калория бар болсо да, алардын көпчүлүгү дагы эле таттуу кылуучу таасир алуу үчүн колдонуу керек, ошондуктан, таттуу эмес. Жакшы мисал болуп саналат maltitol кант кандагы канттын таасири 75%, бирок ошондой эле таттуу гана 75%. Ошентип, алар бул жагынан бирдей болуп келет. Ошентсе да, кант спирт арасында кан кантка лаззат менен тилдин таасири бир катар бар.
Best кайсы барбы?
Жок дегенде, кан шекеринин таасири менен кант ичкилик болуп erythritol . Ошондой эле жагымсыз ичеги оорунун азыраак алып келет. Бул майдаланган жана гранулдашкан түрлөрдө болот. Нан үчүн, майдаланган түрү гранулдашкан түрү сабайт жана Котормо-жылы ошондой эле, таркатып эмес, ошондой эле жакшы болот.
Бул диаграмма ар polyols салыштырат.
GI = глюкоза индекси
Cal / г = граммы Калориялар
Экенин эстен чыгарбаганыбыз глюкоза индекси , тескерисинче, белгиленген санынан, чектеп турат. Ар түрдүү изилдөөлөр ар кандай натыйжаларга алып.
Бул диаграмма негизинен Nutrition Изилдөө билдирди Livesey изилдөө менен жашашат пикирлер, декабрь 2003-ж.
Кант жана канттар салыштыруу
| составдык бөлүгү | таттуу | GI | Cal / г |
| Сахароза (кант) | 100% | 60 | 4 |
| Maltitol сиробу | 75% | 52 | 3 |
| Hydrogenated Starch Hydrolyzate | 33% | 39 | 2.8 |
| Maltitol | 75% | 36 | 2.7 |
| Xylitol | 100% | 13 | 2.5 |
| Isomalt | 55% | 9 | 2.1 |
| Sorbitol | 60% | 9 | 2.5 |
| Lactitol | 35% | 6 | 2 |
| Маннит | 60% | 0 | 1.5 |
| Erythritol | 70% | 0 | 0.2 |