Бул глютен акысыз тамактануу боюнча мыкты буурчак параметрлери бар
Эмне үчүн, табигый глютенсиз акысыз тамак-аш-босток буурчак туура глютен тынчсызданбагыла керек? Ооба, ооба, бирок алар да бир кыйла тийиш болгон тамак-аш болуп глютен кайчылаш-булгануу ... жана глютен оорусу же глютен глютен этияттык менен биз үчүн көйгөй болуп калышы мүмкүн.
Кантип глютенсиз бул тактар пайда болот? Ооба, дыйкандардын талаада-негизинен болуп, дыйкандар кезектешип буурчак жана глютен эгин өстүрүү үчүн жалпы болуп, алар да ошол эле отургузуу, жыйноо жана сактоо жабдыктарды колдонушат.
Мисалы, жасмыктан жасалган өсүмдүктөрү көп менен жайланышса, арпа жана кээ бир жерлерде, дыйкандар буудай жана тере (garbanzo буурчак) же буудай жана жашыл буурчак менен алмаштырып басууга болот. (Соя Мен бул маселени чечүү, өз маселелери бар ? Soy Глүтенсиз тамак-аш болот )
дыйкандар төө буурчак жана глютен бүртүкчөлөрү үчүн эле оруп-жыюу жана сактоо жабдууларды колдонсок, анда кээ бир кайчылаш-чикирден талашсыз. Бул жол менен иштелип буурчак боюнча глютен нан калган суммасы бийик эмес, бирок бул орточо глютен байкоо өтө сезгич болуп, өзгөчө, мүмкүн сен ооруп үчүн жогорку жетиштүү.
Чын эле Глүтенсиз тамак-аш буурчак Биз канткенде пайда алабыз?
Буурчак өсүмдүк протеиндин жана жипче саны көп-бир булагы болуп саналат, жана көптөгөн тамак үчүн жакшы кошууга болот. Эгер төмөнкү жатасыз, анда глютен акысыз жашылча же Өсүмдүк диетасынын , анда белок (ар түрдүү сөз жок) үчүн төө буурчак жеп албай келет.
Бирок бул кайчылаш-чикирден маселе өзгөчө, сен үчүн чоң, жана глютен эркин жамаат үчүн эмнени билдирет?
Биринчиден, бардык буурчак өсүмдүктөрү начар кайчылаш-булганган эмес экени белгилүү. Бирок, кээ бир компаниялар билдирүүсүндө: "Буудайды камтышы мүмкүн" менен кургатылган буурчак этикеткалар тобокелдиктерди чакыра турган чоң жетиштүү көйгөй (бул өз ыктыяры менен билдириши, жол менен, жана аны кошуу үчүн кереги жок) . Мен кургатылган, жасмыктан жасалган капка арпа буудай таптым (көптөгөн башка уюмдар сыяктуу), ал эми достор, ошондой эле, башка топтомдолгон буурчак буудай же арпа таптым.
Бирок, сиз маш буурчак (же төө буурчак, же жашыл буурчак, же ангелы # буурчак) кап сен эмес, көп жолу глютенсиз тамак болсо, аларды жеп туруп кайчылаш-булганган, андан көрө күтүп экендигин айтып бере албай калышат билүү үчүн.
Ошондуктан мен глютен же глютен этияттык менен эч кимди чакырабыз себептен - эркин-глютенсиз сактап, анын ишеничтүүлүгүн кайсы компания тарабынан сатылып жатат глютенсиз гана буурчак сатып билүү, өзгөчө, өзгөчө сезгич тургандар. глютенсиз млн күнүнө кеминде 10 бөлүктөрүнүн талаптарына жооп берүү үчүн талап кылынган эки компания мен сунуш, алардын бири да жок, анын буурчак глютен млн күнүнө кеминде 5 бөлүктөрдү камтышы камсыз кылуу үчүн сыноо болгон башка.
Салыштыруу максатында, АКШ азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу (Канада менен бирге Europe көпчүлүк) мыйзамдуу болуп, "глютен-эркин" аныктайт глютен млн күнүнө кеминде 20 бөлүктөрү .
Эгер дагы эле ошол буурчак жооп эмес, эч кандай кепилдик жок, ойлой берсин, бирок, бир кыйла аз.
Толугураак: Канча Глүтенсиз Мен ооруп өзгөртө алабы?
Сунушталууда Глүтенсиз тамак-аш буурчак
Бактыга жараша, алар коопсуз текшерип турууга кам бар кургатылган төө буурчакты сатуу жана эки компаниялар болуп саналат:
- Эдисон Grainery. Баамчыл окурман Эдисон тууралуу Мени clued жана компания чындап глютен кайчылаш-оолак болуп, анын иш жүзүнө мени абдан таасирлентти. Ооба, Эдисон глютен эгинден, бирок жогорку сегиз аллергендерге (сүт, жумуртка, балык, краб, дарак жемиштер, буудай, жер жаъгак, жана соя өсүмдүгүнүн) эркин өзүнчө "аллерген-эркин" складдык имаратты өзүнө калтырат, глютен менен сатат жана кунжут. глютенсиз-эркин продуктыларын жактай камдоо үчүн, Эдисон миллион көз карандысыз лабораториясына аз 5 бөлүктөрүнө глютен үчүн сыноо үчүн өз буурчак ар өкчөмө таш үлгүсүн жөнөтөт. Ал ошондой эле мындай бактериялар, ачыткы жана көктүн башка булгай үчүн сынайт. төрт тестинин натыйжалары I (көгүш буурчак үчүн, кара буурчак, ангелы # буурчак жана төө буурчак, бардык органикалык) кароого буурчак үлгүлөр 5 промилледен аз камтылган, б.а., бардык глютен терс болду. Эдисон буурчак ун менен бирге, буурчак көп түрлөрүн сатат.
- Nuts.com. аты карабастан, Nuts.com буурчак жана башка тамак-аш продуктыларын сунуш кылат. Компаниясы тарабынан глютен-эркин коюлган Глүтенсиз тамак-Тастыктоо уюмунун (GFCO) продукты глютен млн күнүнө кеминде 10 бөлүктөрдү камтышы камсыз кылуу үчүн тесттер талап кылат. Кургатылган буурчак параметрлери Карл буурчак, Fava буурчак, garbanzo буурчак, улуу Түндүк буурчак, буурчак cannellini кирет. Компания ошондой эле беш-алты буурчак сунуштайт шыгы менен колдоно аласыз Б.Йылдырым.
Буга чейин, Шило Farms өз сайтында глютен акысыз буурчак күбөлөндүрүлгөн каттоодон кетсек. Бир нече киши бул (анын ичинде калп күбөлөндүрүлгөн глютен-эркин буурчак капка глютен дан эгиндерин табуу) менен көйгөйлөрү жана компания мындан ары күбөлөндүрүлгөн глютен акысыз буурчак сатат.
Мен башка жолдору бир аракет сунуштайбыз.
Сөзү
Ал тургай кээ бир адамдар глютен-эркин күбөлөндүрүлгөн буурчак жооп экенин эске алуу керек. Ал силер үчүн болсо, Мен бул жерде бир нече кошумча сунуштар берилген: сезгич үчүн Trace глютенсиз үчүн Глүтенсиз тамак-аш буурчак .
Бирок, глютен же глютен этияттык менен адамдардын көбү компаниялар алардын буурчак укуктук "глютен-эркин" ченемдерден ашпаган үчүн кадамдарды, анткени, бул эки буурчак тандоолордун бири менен жакшы кылышы керек.