Бир нече жеңил Жымсалдагычтар сүйүктүү чыгы аз болгон майлуу сактай алабыз
Бир жакшы нерселердин бири аз болгон майлуу тамакка ал адатта жогору экенин белок жана май Сен дагы эле эч кандай күнөөлүү сезип туруп уй, тоок, Түркия сыяктуу нерселерди пайдалана алат дегенди билдирет. Бирок, тамак кийинип Алар аткарылгандан кийин, силер толугу менен пирогына эле жөнөкөй нерсе менен диетаны бузушу мүмкүн.
Неге? Анткени, ундун ар бир кашык менен соустун коюулантуу пайдаланууга, сиз табактын куурчак эч кандай алты грамм кем кошуу кошуп болот.
Ошол эле чоъ күнүнө жети грамм кошуу cornstarch жана маранта сыяктуу башка коюулатуучу тиешелүү.
Ал тургай, белгилүү, глютен эркин күрүч, ун сыяктуу тандоолор глютен-эркин = аз майлуу деп, адатта, өткөн ишенимди теше, кашык күнүнө сегиз грамм кошуу.
алмаштыруу коюулатуучу
Бактыга жараша, ун аз литрлик суу бар коюулатуучу бир катар, бирок дагы деле бай, оозу-каптоо сезимин, биз жакшы пирогына ичинде жерине камсыз кылуу бар. Бул жерде кээ бир мыкты ыкмалары :
- Xanthan стиракс менен сыяктуу жемиштер көлөч Бондарчук тиш эч кандай литрлик суу бар жана абдан зарыл болгон туруктуулукту салым. Xanthan жана Бондарчук сагыз аларга оозу-заты сезимин берүүгө балмуздак сыяктуу эле, көп топтомдолгон тамак колдонулат. пирогына үчүн колдонулган, сиз өтө эле көп кошуп алыс болушубуз керек, же чык чайыр сыяктуу жок болот. Мунун алдын алуу үчүн бир жакшы жолу xanthan же Бондарчук сагыз камтыган мүлктүк өнүмдү, Dixie Diner анын коюу болсо, бул сыяктуу колдонушу мүмкүн, бирок, коюуланып жараянынын көбүрөөк көзөмөлгө алууну камсыз кылуу болуп саналат.
- Азайтылган каймак же жарым-жана-жарым тоок же түрк чык кабыл алуу үчүн жакшы чечим болуп саналат. Ан үчүн, запастарын ар бир чөйчөктөн үчүн үч-төрт кашык кошуп жана орто бийик ысыкта бир нече мүнөт түшүп тамак. Ошентсек, сууну азайтып, каймак да аз коюлануу мүмкүнчүлүк берет. Дагы көп кремди кошуу же толугу менен канаттуулар даамын чыгып чөгүп турган жок.
- Cream сыр куурчак аз болуп, бир топ өлкө стилдеги чык түзүү үчүн кыскартылган кремди же жарым-жылы-жарым менен бирге колдонсо болот. дагы да даамын тегерек үчүн, аягында бир Worcestershire соус бир чай кашык же кошуп, дагы бир мүнөт же эки тамак.
"Au Jus" барып көрөлү
Тамган этинен бир кесим меши иштеп бүткөндөн кийин көмөч түбүнө калтырып, эмне болуп саналат. Алар майларды, этти тереё алган шире жана даамды камтылат жабышчаак caramelized Goo кирет.
толугу менен майлуу-эркин чык түзүү, соус коюулантуу ингредиенттерди кошуу мүмкүн эмес; Анын ордуна, суюктук азайтуу аркылуу соустун коюлануу. Бул классикалык "были эл аралык" ыкма биз пирогына сүйүү дыгын ээ эмес болушу мүмкүн, бирок, бир аш кашык менен гана же соус ушунчалык дагы катуу даамы бар.
бир "были эл аралык" чык жасоо үчүн:
- кууруганда көмөч казанга эт жана жашылча-жемиштерди алып салуу.
- кандайдыр бир бутакка салып ширелерди доо кетире жана май алганга сынык да.
- бир аз жылуулук үстүнөн мешке сиздин кууруганда Табаны коюп жана caramelized Гоо эрий баштайт үчүн ширелерин бир нече аш кашык кошуп.
- caramelized Гоо бардык эриген чейин ширелерди кошуп бер. Эгер жетиштүү суюктук жок болсо, сиз бир аз Canned запасын (идеалдуу туз акысыз) кошсо болот.
- соустун даамын. бул жетиштүү туздуу болсо, тамак токтотуп жана жылуулук алып. Эгер мындан ары соустун азайтуу болсо, анда өтө туздуу болот.
- чыгы туздуу жок болсо, даамын жандандыруу кыскартуу мындан ары да болот. өтө туздуу ала албаган белгилүү кылыш үчүн даамын татып тургула. (Ал болсо, тынчсызданба. Сен бул ишке жука үчүн массасынын кашык бир нече кошо аласыз.)
- Сиз чыгы кошумча аяктайт берүү үчүн келсе, испан жана Айланма бир аянтка же эки муздак ысык өчүрүү май кыл. май толугу менен эрисе чейин карайып болгула. кошо май чыгы бир аз табуунун жана дагы кандуу даамын берет. майдан бир кашык дээрлик жок болгон майлуу камтыйт.
- Сен-ууууууу-капты керек болсо, ушунчалык назиктик менен кылгыла. бышырба.