ачыткы үч түрлөрү эки түрү болушу мүмкүн эмес, ал эми дээрлик дайыма коопсуз
Көпчүлүк учурларда, ачыткыч глютен акысыз диета коопсуз болуп саналат:
- Ачытма сен наабайчылар катары нан өсүшү белгилүү глютен-акысыз (төмөндө бир продукт тышкары, мен толук) ачыткы-кылуу үчүн колдонот.
- "Эркин-глютен" деп белгиленген соода нан азыктары жана башка буюмдардын бир компоненти катары келтирилген ачыткы да глютен-эркин болуп саналат.
- бир тамак-аш катары кээ бир адамдар Nutritional ачытма-талап кошумча-жалпысынан глютен-эркин болуп эсептелет.
Бирок, глютен-эркин болушу мүмкүн эмес ачыткы эки тиби бар:
- көптөгөн адамдар да азыктык кошумча катары алып сыра ачыткысы, көбүнчө глютен камтыйт. глютен-акысыз (төмөндө кара) рынокто бир аз сыра ачыткылары буюмдар бар.
- Ачытма экстракты ал атайын белгиленген эмес, тамак-аш азыктарынын бир компоненти катары киргизилген учурда коопсуз болушу мүмкүн эмес ", глютен-эркин кылат".
Ачытма канттар жана башка көмүртектерге өсөт бир клетка атайын бетмайды организм (көбөйөт) болуп саналат. Бул жыл жүз миллиондогон пайда мурун (адамдар жер бетинде пайда болгон көп чейин), ал эми кээ бир 1500 ар кандай түрлөрү бар. Ачытма тамак жана ичимдикти бышып үчүн пайдаланылат, ошондой эле бир катар маанилүү азык булагы катары. ачыткы глютен акысыз статусу тууралуу көбүрөөк маалымат алуу үчүн окуп, кайсы жерде коопсуз ачытма азыктарын табуу үчүн.
Наабайчынын ачытма
Ачытма бышырган да абдан маанилүү болуп саналат. нан камыр көтөрүлүп, ал натыйжасында ачытма көмүр кычкыл газын көп жана өндүрүү, анткени ал.
нан ачытма көмүр кычкыл газын өндүрүп, ал газ камыр камалып, нан жана жаманга жана аз көлөмдүүрөөк болуп жатат.
Нан үчүн колдонулат ачыткы чеберчилик "наабайчылар ачыткыч" деп аталат. Сиз менен азык-түлүк дүкөндө кичинекей пакеттерине же көп санда наабайчылар ачыткы сатып алууга болот. Бирок ал ошондой эле, Кошмо Штаттарда наабайчылар ачыткы гана бир нече өндүрүүчүлөр бар.
Бул жерде ар кандай компаниялар алардын ачыткы глютен акысыз абалы тууралуу эмне деп жатат:
- Бобдун Red Mill. Бобдун активдүү кургак ачыткы 8 Оз келет. пакет жана глютен эркин болуп эсептелет. Компания өзүнүн глютен камтыган өзүнчө эле бир мекемеде, анын глютен-эркин дан эгиндеринин жана башка өнүмдөрдү иштетет. силер да сулунун эске келсе, Bob анын глютен-эркин объектти анын глютен акысыз суланы иштеп жатат деп белгилешет.
- Fleischmann болгон. ачыткы Бул тааныш бренд сары жана кызыл-пакеттерди жана кумуралар менен келет. Fleischmann анын аракети кургак ачыткы, Rapid Rise ачыткы, Pizza Кабык ачыткы кошулган нан Machine ачыткы жана Fresh аракети ачыткы бүт ал компаниянын маалыматтарына ылайык, глютен акысыз деп эсептелинет. Fleischmann анын жөн гана Үй банк аралашмаларды эркин глютенсиз эмес экенин эске алуу керек.
- Red Star, SAF жана bakipan. Бул үч бренд аттары бардык Жоржетт ачытма Corporation тарабынан өндүрүлөт. Компаниянын маалыматтары боюнча, бардык буюмдар буудай унунан алынган энзимдерди камтыйт Red Star Платинум тышкары эркин глютен болуп саналат. Сиз Red Star ачытма өнүмдөрүн келсе, компания Red Star активдүү кургак ачыткы кошулган же Red Star тез өсүшү ачыткы алмаштыруучу болжолдойт. Жоржетт ошондой эле тамак-аш тейлөө компанияларды сатуу жатат жапырт ачыткы түзөт.
Сыра ачыткысы
Ачытма эле сыра ичүүчү жайларына колдонулган жана глютен деп эмне сокку урулушу мүмкүн жерде жатат ", сыра ачыткысы." Атынан сөз "сыра" жыйнайт мүмкүн эле, сыра ачыткылары салт пиво кабыл жеткирди болуп, кадимки сыра эркин глютенсиз эмес, . Ал изи минералдардын, өзгөчө бай, анткени көп адамдар азыктык кошумча катары сыра ачыткысы алып селен жана хром .
Брюэрс сыра кабыл алуу, адатта, аралаштырып арпа хоп жана суу менен (же кээде буудай), анан сыра ачыткысы спирт жана көмүр кычкыл газын Дандан кант айландыруу үчүн колдонушат.
Бул жараян сыра алкоголдук жана газдалган кылат.
Бул жараяндын жеткирди деген сыра ачыткысы азыктандырып кошумча катары сатылат. Бирок, глютен оорусу же глютен глютен этияттык менен адамдар бул жол менен өндүрүлгөн сыра ачыткы, ошондой эле ачык-айкын болуш керек, ал жок болуп бери эркин глютенсиз ал глютен ал кооптуу үчүн сыра менен глютен бүртүкчөлөрдөн жетиштүү издери бар тоскоолдуксуз киргизүү диета.
Ал кант кызылчасын ордуна сыра боюнча өстүрүлгөн глютен акысыз сыра ачыткысы табууга мүмкүн. Чынында эле, сыра ачыткысы бул түрү көбүрөөк мүнөздүү пиво-алынган сыра ачыткысы кем ачуу болот, себеби, бир нече жолу менен алынат. Бул жерде эки мүмкүн брэнддер:
- Bluebonnet Супер Earth сыра ачыткысы. 1-майда эле LB. контейнерлер жана 11,6 Оз келет Бул продукт. бөлүкчөлөрүнүн катары идиштер "кылдаттык менен күбөлөндүрүлгөн эмес ГМО кант типтүү нан-алынган ордуна кызылча патока сыра ачыткысы пиво-бышып иштеп кайтарылат өстүрүлөт." жатат глютен-эркин болуу менен бирге, Bluebonnet соя-эркин эмес, ГМО, Өсүмдүк, халал болуп саналат.
- Lewis Labs сыра ачыткысы. Lewis Labs ал глютен-бекер эмес, ГМО бир продукт үчүн "дүйнөнү издеп" дейт, ал эми 100 пайыз жаратылыш. Бул кант кызылчасы негизделген ачытма кабырчыктар бир 12.35 Оз келет. калай. Бул аллерген-эркин, бирок ошол эле таанылат иштеп турган мекемеде өндүргөн белгилей кетүү керек.
глютен бекер сыра ачыткысы алууда компаниялар үчүн көйгөй болуп калышы мүмкүн болгондуктан, ар дайым сыра ачыткысы бир жаңы топтомун керектөө мурда жазуучу текшерип, бул жыл үчүн сатып жүргөн буюм окшойт да.
Nutritional ачытма
Nutritional ачыткы кант кызылчасы патока же канттан өстүрүлөт. Ал тургай, кант кызылчасы боюнча сыра ачыткысы кем ачуу деп жатат; Анын ордуна, ал качандыр бир, nutty даамы бар. Бул B топуктуу, селен, темир жана бийик, бирок сыра ачыткысы айырмаланып, ал Chromium'дун камтыбайт. Кээ бир адамдар сырдан ордуна ошондой эле тамак-аш Ачыткы кошулган тамак-аш (ал анын Өсүмдүк) же Popcorn үчүн төлөмсүз эле.
Бул жерде глютенсиз акысыз азыктык ачытма тандоо берилди деген:
- Бобдун Red Mill чоң ичке азыктык ачыткы. Бобдун наабайчылар ачыткы сыяктуу эле, коомдун тамактануу ачытма кабырчыктар глютен-эркин. Алар 8-Оз келет. сумкалар.
- Bragg азыктык ачыткы татымал. vegetarians жана vegans, Bragg тамактануу ачыткы татымал түздүк азыктык ачытма бөлүкчөлөрүнүн менен көргөн глютен-эркин. Ошондой эле кант-эркин халал болот.
- Тамак-аш Alive ачыткы. Бул бренд азыктык ачыткы, анткени "арпа (сыра ачыткы сыяктуу) менен байланышта болгон эмес, ал глютен оорусу менен ооруган адамдар үчүн глютен-эркин жана коопсуз болуп саналат.", Деп белгилейт Ошондой эле эмес ГМО, Өсүмдүк, халал болот.
- АЗЫР азыктык ачытма кабырчыктар. Бул карама-каршы болуп, "эч кандай глютен ингредиенттерди" деп эсептелет Белгилей кетсек, "глютен-эркин кылат". Эми алар глютен-камтыган компоненттер менен, бирок, алар глютен азыктарды колдонуп бир мекемеде өндүрүлгөн өндүрө албайт деп айтылат.
- Nuts.com тамактануу ачыткы. Бул онлайн ММКнын глютен-эркин жаъгактан адистешкен, ошондой эле башка буюмдарды алып жүрөт. Бул тамак-аш ачыткы байытылган тазаланган камыш жана кызылча патока өстүрүлөт. Nuts.com анын глютен-эркин азыктары, алардын глютен камтыган өзүнчө катышкан жатышат.
ачытма Чыгаруу
мисалы, быштак, Canned шорпо, туздуу жана закускаларды катары кээ бир тамак-аш азыктары, өзгөчө, бөтөнчө бир даамы түзүү бөлүгүн ачытма үзүндүнү пайдаланат. Бирок, ачыткыч экстракты ал сыра ачыткысы алынган болушу мүмкүн, анткени, глютен акысыз диета коопсуз болушу мүмкүн эмес.
Чынында, эксперт глютен-эркин dietitian Tricia Томпсон ачыткы сүзүлгөн бир нече үлгүлөрү глютен үчүн сезгич тесттерди колдонуу Marmite (Улуу Британияда популярдуу) жайылып сыналган, укуктук чегинен жогору глютенсиз камтылган табылган. ал ингредиент болсо, тамак-аш азык-түлүк мыйзамдар этикеткаларында арпа жарыялоого өндүрүүчүлөр талап, Канадада, бир белоктуу арпа камтыган катары келтирилген.
Ошондуктан, Томпсон азыктар белгиленген каралбаса ингредиенттердин тизмесинде "ачыткыч сүзүлгөн" же "autolyzed ачыткыч сүзүлгөн" менен тамак жалмап жок сунуштайт "глютен-эркин кылат". Же болбосо, ачыткы экстракты пиво-бышып жаткан өнөр жай жашашат, анда эмне үчүн сурай өндүрүүчүгө байланыша аласыз.
Сөзү
Көрүнүп тургандай, сиз эркин глютен эгерде Сен жана глютен оорусу же глютен глютен сезимталдыкты бар, анын азыктык пайда үчүн кошумча катары ачыткы алып келет, анткени, сиз глютен-эркин буюмдарды көп болуучу чечим бар. Мындан тышкары, алар глютен-эркин белгиленген тамак бир компоненти катары саналып жатканда наабайчылар ачыткы же ачытма сүзүлгөн тынчсызданбай кереги жок.
Бирок, көпчүлүк сыра козукарындарды алыс болуш керек (кант кызылчасын жасалган тышкары, эки жогоруда Тизмеге сыяктуу), ал эми сен эмес, бул тамак-аш азыктарынын бир компоненти катары келтирилген кийин ачыткы көчүрмө менен сак болушу керек атайын глютен-эркин белгиленген.
Силер ачыткысыз ар кандай түрлөрү бири эмес экенин билиши керек. Эки сыра ачыткысы жана тамак-аш ачыткы "иштен" же жууп, анан организмдерди өлтүрүү үчүн жылуулук менен куурап калды. Ушундан улам, наабайчылар ачыткы алар нан өсүшү мүмкүн эмес, анткени сыра ачыткысы же тамак-аш ачыткы алмаштыра албайт.
> Булак:
> Глютен оорусу Foundation. Мен эмне кылышым керек жегиле? Fact Sheet.
> Ачытма көчүрмөнү Глүтенсиз тамак-аш статусу жөнүндө Томпсон Т. такталган. Глүтенсиз тамак-Watchdog. 29-июлда, 2014.