Келишимдик Крахмал Root Жашылча
Celeriac сиз диетасы менен карбонгидрат азайтууга аракет кылып жатышат, анда пайда болуп турган башка тамыры жашылча, ал абдан крахмалдуу эмес, бири-биринен айырмаланат. Ошондой эле, сельдерей тамыры, бүчүр сельдерей, же шалгам-тамыры менен сельдерей деп аталат. Бул сельдерей сымал жумшак даамы бар, анын бутактары менен тамырлары, пайдалануу максатында өскөн сельдерей тилинин бир түрү болуп саналат.
Celeriac ал сырткы көрүнүшүнө абдан knobbly жана орой болот эле, биринчиден ага караганда бир аз кыйыныраак болот. Бирок туура ыкма жана көп тараптуу көз караш менен, силер менен сельдерей тамыры негизги алат аз болгон майлуу тамак-аш . Сиз жөн гана терең дем жана бир курч бычак алып, күрөң бөлүгүн кесип керек. Үйрөнүү celeriac басчу кантип бир аз тажрыйба талап кылынат. Анан сиз аны чийиндер же тамак менен колдонуу үчүн, аны жарып болот.
Көмүртектин жана Fiber Celeriac үчүн жетиштүүбү (Celery Сурай), чийки
| кызмат Көлөм | таза Carbohydrate | була |
|
|---|---|---|---|
| 1/2 чыны чийки celeriac * | 4 гр натыйжалуу (таза) карбонгидрат | 1 грамм була | 21 ккал |
| 1-кебезден чийки celeriac | 2,5 гр натыйжалуу (таза) карбонгидрат | 0,5 гр була | 12 ккал |
| 4 алтын (1/4 фунт) чийки celeriac | 10 гр натыйжалуу (таза) карбонгидрат | 2 гр була | 47 ккал |
* USDA базасын-жылы, "1-чийки celeriac чөйчөк" 5 1/2 өндүрүмдүн бир аз өсүмдүктөрүнүн 156 граммга барабар деп айтылат.
Бул аны даярдоо жана колдонуу, ар кандай жолдор менен салмагы эмне менен байланыштырууга мүмкүн эмес. эксперимент жана кесинди бир нече ар кандай сельдерей тамыры, таразалап көргөндөн кийин, уйларды, ошондой эле чакан бөлүктөргө бөлүп иштелип, чөйчөктөгү күнүнө 3 жана 4-Алтын ортосунда бир салмагы кыйла мүнөздүү көрүнөт. Ошондуктан, маалымат базасын бир сейрек кеткенден менен, стол көрсөтүлгөн бирдей бир чөйчөктөн 3 1/2 алтын (100 гр) колдонот.
Эгер көзүбүз жеткидей болушу үчүн болсо, анда ал өз даярдоо ыкмасын колдонуу менен таразалап, балким, тагыраак болот.
Celeriac үчүн глюкоза Index
Глюкоза индекси бир тамак-аш азык-түлүк жасоо кандагы канттын көтөрөт канчалык көп жана тез кандай индикатору болуп саналат. Эч кандай илимий изилдөөлөр бар глюкоза индекси ал эмес крахмалдуу өсүмдүк болуп саналат, анткени аз болушу болжолдонууда катары celeriac жөнүндө.
Celeriac болжолдуу глюкоза Load
Глюкоза жүк тамактануу көп жеген кантип эске алат. 55 Бир глюкоза жүк төмөн деп эсептелет.
- 1/2 чыны чийки celeriac: 2
- 1-кебезден celeriac: 1
- 4 алтын (1/4 фунт) celeriac: 4
Celeriac саламаттык пайдасы
Like сельдерей , celeriac да К. Ал Байланышуу мыкты булагы жипче абдан жакшы булагы Vitamin C жана канал жакшы булагы болуп саналат. Бул калий акыйкат булагы болуп саналат.
Celery тамырынан Versatility
Celeriac сыяктуу көптөгөн тамак-жылы картошка ордуна колдонсо болот уйдун эти жашылча шорпо , бышырган, latkes (картошка куймак), gratins, "күрүч" (азык-иштеп-жылы майдаланган) жана ашты. Эгер сен да, атүгүл, аны тарта алат celeriac чип Чипсы ордуна тамактануудан. Ошондой эле толкуганынан менен чийки жеп же салаттарды, аны шакек менен тажрыйба алышат.
freshest celeriac таап, өзгөчө бир даамга ээ болуу үчүн, эч кандай жумшак тактар жана бир нече тамырчаларынын менен оор адамдарды тандашат.
Сиз аны кантип жылмакай purées нааразы мүмкүн эмес, ал кийин бүт тамыры өсүмдүк болуп саналат. жумшак даам чөптөрдүн жана татымалдардын мыкты айкалыштырып талап кылат.
> Булак:
> Аткинсон FS, Foster-Пауэлл K, маркасы-Миллер JC. Глюкоза индекси жана глюкоза Load баалуулуктар аралык Tables: 2008-ж. Диабет Care. 2008-жылдын, 31 (12): 2281-2283. чтыкта: 10,2337 / dc08-1239.
> Standard Маалымат, АКШнын Айыл чарба департаментинин үчүн USDA Улуттук Nutrient базасы. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.