Эгер натрий сууларды кайра кесип айтып келе жаткан болсо, анда ал сен азайтуу же туздуу сезилиши мүмкүн, ал тургай тамак-аш азыктарынын, жеп Сен жане кайра иштетилген азык-көп жоюуга көрсөтмө келем караганда, кыязы, дагы. Себеби деген натрий көп сактай турган жана бир даам жогорулаган катары пайдаланылуучу, же айрым тамак-аштарды, тузу же бир бөлүгү болуп эсептелет.
Тамак-аш, көпкө чейин сакталышына өбөлгө
бир азыктык кошулма катары тузду колдонуп жаңы эч нерсе жок. Чынында, ал кылымдар бою сактай катары колдонулуп калган. Чынында эле, туз дээрлик кээде акча сыяктуу колдонулган өтө соода маанилүү жана абдан баалуу болгон.
Анда туз иштейт?
Salt натрий жана турат хлорид тамак-аш азыктарынын суу иш деп аталган нерсени азайтуу иондору. суу менен иш-аракет болсо бактериянын көбөйүшүнө колдоо же башка химиялык ишке уруксат берүү үчүн жеткиликтүү суу өлчөмү болуп саналат.
Salt да, аларды өлтүрүп, ар кандай бактериялар бар, суу сузуп, же, жок дегенде, бир аз аларды басат мүмкүн. Мындан тышкары, туздуу тамак-ашты сактоо үчүн дагы бир ыкма катары пайдаланылышы мүмкүн ачытуучу, тат.
Salt өз алдынча натыйжалуу сактай турган касиети бар, бирок кээ бир учурларда кошумча химиялык зарыл. Алардын айрымдары жөнөкөй туздуу суу менен иш-аракеттерин өзгөртүү сыяктуу болуп иштеп, ал эми башкалары, адатта, бузулган тамак-аш азыктарынын жана Кындан майлардын алып келет химиялык пикирин өзгөртүү менен иштешет.
Кандай болбосун, натыйжасы узагыраак созулат тамак болуп саналат.
Натрий-камтыган МЕХ камтыйт:
- disodium ethylenediaminetetraacetic кислотасы
- натрий эжеке
- натрий ascorbate
- натрий бензоат
- натрий diacetate
- натрий erythorbate
- натрий лактат
- натрий нитраты
- натрий нитраттардын
- натрий phosphates
- натрий пропионат
- натрий sulfite
Сиз бул химиялык заттар, анын ичинде тамак-аш азыктарынын ар кандай салат татымал, кумшекер, тамак-аш, бышырылган, жүктөрдү, айыгып эт, кумшекер, эт, май, сыр, джем,, джем жана мөмө толтурган таба аласыз. пакеттердин тизмеленген ингредиенттердин карагыла.
даам жакшырткыч
Salt балким сиздин тамак же дасторкон колдонгон даам жогорулаган болот. Бирок, натрий аз 25 пайыздан ашык орточо күнүмдүк муктаждыктын бир аз сумманы түзөт. Сиз стол, туз жана дагы сунушталат 1500 башка натрий-камтыган азыктарды качуу сыяктуу узун 2400 миллиграмм менен күнүмдүк натрий алуунун астында калып колдоно аласыз.
туз тиешеси болбогон кээ бир аромати дагы натрий көп камтыйт. Натрий глутаматы эт жана балык сыяктуу жасаган тамак-аш азыктарынын табылган сыйпау.Тар даамы Сенин элесин берет. Натрий эжеке даам гана бир аз туздуу башка даам жогорулаган, ал эми тамак-аш азыктарында ачуу даам басуу окшойт, андыктан ал таттуу даам мамилени жакшыртат. Соя соусу да даам-жогорулатуу компоненти катары колдонулат жана ал натрий өтө жогору болот.
Төгөрөктүн төрт Сиздин башаты,
Натрий үчүн Мына Тег боюнча. Ал тургай, "кыскарган натрий" тамак-аш азыктары, дагы эле күтүп караганда натрий камтышы мүмкүн. Натрий кызмат күнүнө миллиграмм болуп саналып, бул бүтүндөй топтомун билдирет мүмкүн эмес.
Сиз тоок эти шорпосу бир дурус жеген болсо, анда силер чын эле эки же үч Кызматтын жеп жатасыз, ошондуктан ар бир натрий үчүн жоопко керек.
натрий бийик Common даяр азыктарды камтыйт:
- бышырылган (нан жана наабайканасы кошо алганда)
- быштак
- түшкү тамак, бекон жана колбаса
- бир бере макароны коробкага Mac жана сыр сыяктуу тамак же спагетти
- Pizza (тоъдурулган же жаңы)
- Мындай микросхемалардын, ал тургай, кээ бир печений катары закускаларды
- шорпо (Балык, же майдаланган)
- Кетчуп жана gravies
- топтомдолгон күрүч жана макарон тарап тамактар
булактар:
Америка жүрөк коомчулугу. "Даяр азыктарды: кайда All That Salt Келерки тартып жатабы?",
Стратегия боюнча Medicine комитетинин институту натрийдин аз ичүү. "Сактоо жана Азык түлүк натрийдин Дене менчиктин ролу".
Стратегия боюнча Medicine комитетинин институту натрийдин аз ичүү. "Татып көргүлө, ошондо менен Тамак натрий даамын ролдору: Өзгөчө кыйынчылыктар, тузу азайтуу үчүн."
Medicine институту. "Тамактанууга Маалымдама алуучу: Электролиттер жана суу."