Сиз эмне унду ар кандай түрлөрү жөнүндө эмнелерди билүү керек?
Дээрлик ар бир учурда ун керектейт. Сиз сабоого жана эт, ашын же жашылча кууруу Бул нан жана кукилер сыяктуу, көпчүлүк бышырууга үчүн негиз болуп саналат, ал эми дагы бир маанилүү компоненти катары колдонулат. Ал эми ун дени сак болот? Биз көп учурда бир аз өлчөмдө колдонуу, анткени унга калория өтө жогору эмес. Бирок жолдору бар силердин тамак-аш ден соолугу кылып ундун ар кандай түрлөрү менен.
Ун, Nutrition чындыктар калория
| Буудай, White, бардык ой-ниети Ун Nutrition маалымат | |
|---|---|
| Кызмат Өлчөмү 1 стакан (125 г) | |
| Ар бир кызмат | % Daily Value * |
| Калориялар 455 | |
| Ширелүү, 11 ккал | |
| Бардык Fat 1.2g | 2% |
| Каныккан майларды 0.2g | 1% |
| Тойбогон Fat 0.5g | |
| Моноканыкпаган Fat 0.1g | |
| Cholesterol 0мг | 0% |
| Натрий 3mg | 0% |
| калий 133.75mg | 4% |
| Көмүрсуулар 95.4g | 32% |
| Тамактанууга Fiber 3.4g | 14% |
| Кант 0.3g | |
| Белоктун 12.9g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Кальций 2% · Iron 32% | |
| * Бир негизинде 2000 калориялуу диетаны | |
тамак же бышырган үчүн колдонулушу мүмкүн ундун ар кандай түрлөрү бар. ун жалпы түрлөрүнүн бири буудай жасалган бардык ой-ниети ак ун болот. Сиз белгиленген азык-түлүк дүкөнүндө аны көрө аласыз "All-максаты, байытты, агартылбаган Ун."
Унга Nutrition чындыктар бир чөйчөк 455 калория менен камсыз кылып турат, бирок көп керектөөгө мүмкүн эмес, деп калория Эгер нан, булочки, күкүм же башка буюмдарын үчүн башка компоненттер менен аралашат, анткени, буудай унунан жасалган нан кийин.
USDA маалыматы боюнча, ак, бардык ой-чыны, байытуу, агартылган ун селен, Riboflavin, РР, жана тимин абдан жакшы булагы болуп саналат. Мындан тышкары, жез, темир, канал, темир жана жакшы булагы болуп саналат.
Бирок, бышырып же тамак-аш даярдоо үчүн тандап үчүн ундун ар кандай түрлөрү бар.
Бул ундун ар кандай түрлөрү үчүн жалпы пайдаланууга жана тамактануу чындыкты салыштыруу жана туура болгон бир чечим үчүн пайдалуу болот.
- Бардык буудай уну 408 калория чөйчөгүнө күнүнө, белок, 16 грамм, карбонгидрат 86 грамм жипче 13 грамм менен майын 3 грамм менен камсыз кылууда.
- Бадам уну чөйчөктөн саатына 640 калория, белок, 24 грамм, карбонгидрат 24 грамм жипче 12 грамм, май 56 грамм менен камсыз кылууда.
- Манка чөйчөктөн саатына 601 калория менен камсыз кылат, белок, 21 грамм, карбонгидрат 122 грамм жипче 7 грамм жана майлар 1,8 грамм.
- Ак алганша ун 496 калория чөйчөгүнө күнүнө, белок, 11 грамм, карбонгидрат 107 грамм жипче 2 грамм менен майын бир грамм менен камсыз кылууда.
Унду ар кандай түрлөрү боюнча саламаттык сактоо артыкчылыктары
Сен тамак-соолукка пайда жакшыртуу максатында менен жасаш үчүн ун башка түрүн колдонууну чечиши мүмкүн. Мисалы, бүт эле буудай унунан жасалган ачыткысыз нан жасалган нан артык тамактанууну камсыз тазаланган дан эгиндери . Бирок, албетте, бардык ун бири болуп саналат. Бул сиз алмашуу кылып алдына ун колдонуу үчүн кандай болуп жатканын билүү маанилүү.
- Cake уну абдан жакшы касиет бар, көп учурда кукилер жана нан сыяктуу жарык бышырылган колдонулат. Бул белок менен крахмал жогорку жана төмөнкү болуп саналат. Буудай түлүк Кенештин айтуусунда, торт ундун бир чөйчөк 1 чыны бардык максаты ун, ун, 2 аш кашык алып салуу жана cornstarch 2 кашык менен алмаштыруу өлчөө менен жүргүзүлүшү мүмкүн.
- Бардык ой-ниети, байытылган ак ун бүт буудай унунан караганда жумшагыраак түзүмүн да жакшыртып, анткени катуу жана жумшак буудай жана жөнөкөй колдонуу бириктирип жасап жатат. Өз алдынча өсүп ун да кошулган агент кошо келген ар-максаты уну болуп саналат. Бардык ой-ниети ун колдонуу үчүн жеңил болсо да, ал эмес байытылган нан . Саламаттыкты сактоо боюнча адистер, биз жипче алууну көбөйтүү үчүн тез-тез эле мүмкүн болгон бардык дан азыктар менен байытуу эгинден ордуна сунуш кылат.
- Манка башка түргө караганда жогору белок жана глютен мазмун катуу же катуу буудайдан жасалат. Манка, адатта, макарон жана кус ар кандай түрлөрүн жасоого колдонулат. Бул нан кабыл алууда колдонуу үчүн жакшы ун эмес. Ошондой эле, бир аз майлуу тамак кармап же глютен-сезимтал адамдар үчүн жакшы тандоо эмес.
- Бардык буудай уну буудай ядро менен жасалат. Бул байытылган унунан жасалган нан караганда була жана тамак-аш менен көп учурда оор, бирок жогору нан чыгарат. кээ бир дени сак жегичтер, ал таза жана жумшак сортторунун караганда ден соолукка пайда кылат, бул оор ун менен нан азыктары жумшактыгын жаккан жок да.
- Бадам уну илептеринен бүт бадам жасалган жана көп учурда аз майлуу жана глютен акысыз тамак-аш даярдоо үчүн колдонулууда. Бул ун бир глютен-эркин диетаны кармап аз майлуу dieters жана адамдар үчүн пайдалуу, какжыраган алдамчылык, бирок майы менен өтө жогору.
Common суроолор жөнүндө унду
көбүнчө ун жөнүндө суроолор сурап кээ бир жооп тандап ундун түрүнө жараша болот
Ун сактоо үчүн мыкты жолу кайсы?
Сарамжалдуу жашоо эксперт Эрин Huffstetler кандай Weevil же курт-кумурскалар жумуртка өлтүрүш үчүн таза министр Б.Йылдырым кабыл суукта сунуштайт. Андан кийин мөөрлөнүп бекем капкагы менен пластик же айнек контейнер берүүгө. Буудай уну башка Б.Йылдырым караганда кыскараак жарактуулук өмүргө ээ, ошондой эле узакка созулган эмес. Ал тоңдургуч бүт буудай уну сактоо сунуш кылынат. Бадам уну мыкты муздаткыч же тоъдурулган сакталат.
Тийиштүү түрдө сакталган болсо, качанга чейин акыркы мука болот?
тийиштүү түрдө сакталган болсо, унду, адатта, 3-6 айга созулат. Сиз тоңдургуч-жылы ун сактай турган болсо, анда ал узак (бир жылга чейин) созулат. Көптөр тамак адистер сиздин уну деле жакшы жыттанат болсо, анда ал дагы колдонуу коопсуз деп эсептешет. Көптөгөн ун топтомдор бир өрнөк катары колдоно аласыз, ошол күндөн бир "мыкты" бар.
Мен жаңы пакетин сатып алганда, мен ун алабы?
Бул эски ун менен жаңы ун айкалыштыруу үчүн эмес, жакшы.
Мен ар дайым жакшы ден соолугу үчүн бүт нан ун тийиши керекпи?
Сөзсүз эле андай эмес. Бардык нан уну маанилүү саламаттык пайда кылат, бирок, ар дайым ар кандай ыкма иштебейт. мүмкүн болушунча колдонуп, аны жана ченеми менен байытылган ун азыктарын жалмайт.
Сөзү
Эгер наабайчы болсо, анда тамак-жылы пайдаланууга ун түрүн тандап алышы мүмкүн. Эгер сатып же пакеттелген бышырылган жүктер жалмап болсо, тандоо болушу мүмкүн эмес. бүт буудай, ун сыяктуу компоненттер издеп акылдуу болот, ал эми, сен да тамак-аш жана башка компоненттер боюнча акылдуу азыктык чечим кабыл алууга тийиш. Биз баарыбыз мезгил-мезгили менен бышырылган менен ыракаттануу үчүн жакшы көрөм, бирок сиз же өсүмдүк сыяктуу акылдуу компоненттер менен бышырылган тандаган болсо, азык-Бак көбүрөөк УУУ аласыз.
> Булак:
> Буудайдын түлүк Council.Different буудай түрлөрү. Негизги бет Bakers үчүн Easy маалымдама.
> Roberta Ларсон Duyff Ун Power: Б.Йылдырым Тамактануу академиясынын жана Dietetics азык-түлүк жана тамак ар кандай түрлөрү жөнүндө билүү