Белгиленгенди текскерилетүү кант нымдуулугун сактоо жана жылмакай текстураны сактоого жөндөмдүү ар кандай мамиле жасайт жана суусундуктарды, ыраазычылык колдонулган эмес таттуулук болуп саналат. Белгиленгенди текскерилетүү кант flashier аты болушу мүмкүн, ал эми дене ал стол кант же башка таттуу кылуучу заттар кошулган эле, экөө бир нерсе. Сиз кандайдыр бир жалпы көлөмүн чектеп келет кошо жөнөкөй шекерлердин мындай таттуулагычтар пайдалуу азык жок ашыкча калория, анын ичинде алмаштыруу кант, Тамакка болгон.
Белгиленгенди текскерилетүү Шекер деген эмне?
Белгиленгенди текскерилетүү кант эле стол кант, ак чечек ширеси, же болуп, тамак-аш менен таттуулук колдонулган жогорку Fructose жатка ширеси . Бул, чынында, илимий кант катары белгилүү стол кант, келип чыгат.
Сахароза эки башка жеке кант чогуу бул иш глюкоза жана тиркелген молекулалардан турган disaccharide болуп саналат, полен .
Белгиленгенди текскерилетүү кант жарым эркин глюкоза жана жарым эркин полен бир чечимге алып келген, глюкоза жана полен арасындагы байланыштарды бузуу менен кабыл алынат. Бул байланыштар ысыктан, энзимдер, же кислоталар менен бирге суу менен гидролизи-химиялык кабыл аркылуу талкаланып жатат.
жөнөкөй көрүнүшү үчүн, сен ушул сыяктуу эки ортосундагы айырманы элестетсек болот:
- Сахароза = глюкоза-Fructose (чогуу тиркелет)
- Белгиленгенди текскерилетүү Sugar = Free Глюкоза + Free Fructose (бөлүп)
аты текскерилетүү кант тынчсыздандырууда жарык кант аркылуу чагылдырылат жолу келип чыккан. тынчсыздандырууда жарык кант жарык болгондо, жарык бир бурчта турат.
ал текскерилетүү кант жарык болгондо, жарык карама-каршы багытта жантайып калат.
Белгиленгенди текскерилетүү Sugar булактары
Белгиленгенди текскерилетүү кант көп тамак-аш азыктарынын тапса болот, ал эми силер, көбүнчө азыктарынын төмөнкүдөй түрлөрү менен аны таба аласыз:
- Балмуздак
- Сироп (ичимдиктери, чай ичип, ж.б.)
- таттууларды
- бышырылган
- Алкоголсуз суусундуктар ( жана башка канттуу ичимдиктер )
- 100% жемиш ширеси эмес, Fruit ичимдиктер
- дан
- айран
- Granola барлар
Албетте, бейкапар жашап жаткан жерлерге жексур үчүн кант белгилүү кошо , ошондуктан курамында бренды окуп азык кант текскерилетүү болсо аныктоо үчүн бир гана жол бар.
Белгиленгенди текскерилетүү Sugar башка аталыштар
Адатта, азык-түлүк этикеткалар курамы бөлүмүндө эле деп саналган "текскерилетүү Кант" көрөт. Бирок ошондой эле кошумча текскерилетүү кант рыноктук-да табигый жана техногендик булактары бар. Аларга төмөнкүлөр кирет:
- Алуу кант сиробу - Бул соода шыгы колдонулат текскерилетүү канттан жасалган суюк сироп болуп саналат. Бул керектөөчүлөрдүн, чай сыяктуу заттар үчүн суюк таттуулук катары сатып алууга да болот. Сиз көбүнчө алуу кант сироп эки түрүн таба аласыз: 50 пайызын же 100 пайызды түзгөн. А 50 пайызы масында кант сироп деле ошондой сахароза, анын кант мазмуну жарымын сактап калат, ал эми канттын жарым глюкозага жана Fructose үчүн алуу болуп калды. 100 пайыз алуу кант сиробу глюкозага жана Fructose үчүн алуу бардык кант бар.
- "Жасалма бал", - Техникалык алуу кант ширеси сыяктуу эле, продукт кээде жасалма бал, бал сыяктуу жыт берүү үчүн Кудайга ыраазычылык билдирген деп айтылат.
- Simple сироп - барларда сакталып Simple сироп, адатта, алмаштыруу кант ар т³рд³³ де¾гээлдеги жараткан кант жана суу жылытуучу аралашмасы болуп саналат. Сиздин коктейлинин бул колдонуп алып келиши мүмкүн, деп кошумчалады кант / көмүртектерге бийик ичимдиктерге .
- Ак чечек, сироп текскерилетүү - Бардык клен ширеси текскерилетүү канттын аз сандагы, бирок бул түрү жогорку билимди түзүү менен tinkered жатат. Ал көбүнчө ак чечек, таттуу, палочке, frostings жана башка клен жасалган менен колдонулат.
- Бал - Бал аларды табигый глюкоза жана глюкоза менен алмаштыруу кант түргө кант көп талкалап берет invertase деп аталган бир энзим өндүрөт.
Тамак-аш өндүрүү боюнча текскерилетүү Sugar пайдалары
бөлмө температурасында, алмаштыруу кант стол кант салыштырмалуу суу көп эрийт. Ever сенин муздак чай менен кант бир кашык кошуп, бул чөйчөктү түбүнө койду тапканга эмне жардам берген?
Ошол кант суук суюктуктардын жакшы таркатып жок кылат, анткени ал.
Белгиленгенди текскерилетүү кант, башка жагынан алганда, дагы эле бул шартта жакшы эрийт. Сен муздак суусундук азыктарына таттуу жана сироп керемет болот себептен.
азык-түлүк өндүрүүчүлөр үчүн башка пайдасы камтыйт:
- көбөйдү таттуу аркылуу жакшы даам
- Белгиленгенди текскерилетүү шекер кошпой суюк таттуу салыштырганда кыскарган илешкектүүлүгү
- Жумшак, жумшак продукт текстура (аз кант кристаллдашуу байланыштуу)
- Products айрым башка таттуу кылуучу салыштырмалуу төмөндөгүлөрдү кыйла туруштук болушу мүмкүн
Белгиленгенди текскерилетүү Шекер Nutrition маалымат
Белгиленгенди текскерилетүү кант үй жана чарбалык ашканада пайдалуу болушу мүмкүн болсо да, сен, сен жеп стол канттын көлөмүн чектөө үчүн сыяктуу эле колдонуу суммасы менен сак болуп келет. Сахароза жана текскерилетүү кант бир нече ар кандай химиялык жана структуралык касиеттерин бар, бирок алар дене бири-бирине окшош.
сага көз караш менен карап үчүн, кант, бир чай кашык 16 калорияны жана кант 4 грамм камтыйт. Эгер алмаштыруу канттын башка брэнддер салыштырууга болсо, силер да ушу сыяктуу сандарды көрө аласыз. Бул рынокто жалпы марканын мисалдарынын айрымдары булар:
- Чийки суюк канты ширеси кант - 20 ккал жана кашык күнүнө кант 5 гр
- Келли ырахат Original Суюк шекер - 12 ккал жана кашык күнүнө кант 4 гр
- CK суюк текскерилетүү Sugar - 15 ккал жана кашык күнүнө кант 4 гр
- Florida Карандаш Суюк Organic Чийки камыш канты - 17,5 калорияларды жана кашык күнүнө кант 4,5 гр
Ар бир бренддин калория жана кант мазмунуна түрүндөгү майда-барат айырмачылыктар ширени топтоо боюнча көз каранды.
Азайтуу Added Кант
Эгер granola тилкесин кант менен жасалган алмаштыруу шекер же бири менен (же башка ар кандай таттуулук) жеп жатасыз да, ал дагы эле чектелиши керек баарын кошо кант болуп саналат. эч кандай ашыкча кошо кант салмагын, кант диабети, же жүрөк-кан тамыр оорулары сыяктуу келечектеги ден соолугу кыйла тобокелдүү силерге зыян келтире албайт.
Америка жүрөк коомчулугу көпчүлүк эркектер күнүнө ашык эмес 36 граммга чейин Кант кошулган болушу сунуш кылынат. аялдар азыраак жалпы калория жалмап, алар бир күн катуу 25 граммга чейин Кант кошулган чектөө керек. Ал ата-энелер дени сак деъгээлинде кошо шекерлердин балдарынын колдонууну сактоо да маанилүү.
Бул жерде сиздин кыскартуу баштап бир нече жолдору бар (жана үй-бүлө менен) кант башаты, деп кошумчалады:
- таттуу мамиле Жасмин чектөө.
- суу, seltzer, же таттуу чай үчүн Алмашуу кант таттуу суусундуктарды.
- буюмдарды силерди тамак үчүн, же суусундук үчүн тамак-аш этикеткалар кулак сал. Менен тамак-аш этикеткалар үчүн жаңы FDA ченемдик , көп өтпөй атайын тамак-аш чындыктар этикеткасында кайрылган Кант кошулган көрө баштайбыз (эгер мурунтан эле).
- Эгер алмаштыруу шекер же спот-жетпесин билиш үчүн, курамында тизмелерин текшерүү таттуу кандайдыр бир башка түрлөрүн .
Сөзү
Толугу менен да, тамактануу чектөө жок. Бул көп учурда аларды алмаштыруу кант же башка таттуу кылуучу Сиздин нан планына, силер тамак эмес, көп эле аз сандагы киргизүү жана сунуш кылынган чектерге сактоого макул болду. туулган торт же ай сайын муздак мокко Алар анда-санда кесим ден соолукка зыян келтирген жок, алар жөн гана ал-маалы менен мамиле жасайт деп каралган.
оптималдуу ден соолугу үчүн да, кошо шекерлер менен (анын ичинде алмаштыруу кант) төмөн сиздин күнүмдүк тамактануу бир аракет кылышат.
> Булак:
> Америка жүрөк коомчулугу. Кошулган Кант. 2018.
> Корнелл клен программасы, мкр CCE жана New York State Farm кудуреттүүлүгү институту. New York State Maple Confections ноутбук . 2014-ж.
> Антисон, С. А Каннинг жана чектеш кубулуштарды (комитеттин XIV Edition) толук Курсту. Elsevier Science & Technology; 2015: 147-211
> Шекер бирикмеси. Кант ар кандай түрлөрү кандай?