Май көп сандаган бир компоненти катары өзгөчө тамак-мисалы торт чыда негизги бөлүгүн, менен, жана Ру, көптөгөн French жана Каджан ашкана үчүн баштапкы чекит болуп май жана ундун аралашмасынан кабыл алууда маанилүү.
Эгер сүт-акысыз тамак кылганда, сен да (албетте, же башка сүт-азыктарын негизинде) май колдоно албайсыз. Ал эми сүт ыкмалар көпчүлүк супермаркет текчелеринде болуп саналат жана тамак-жылы абдан жакшы иштеп, май ар кандай жолдору ар түрдүү тамак-колдонмолор үчүн жакшы иштеп, анткени ордуна катуу болушу мүмкүн деген жыйынтык чыгарсак болот.
Мына, сүт-эркин болууга май бар Recipes ылайыкташтырууда колдонуу үчүн бармагын кээ бир эрежелер бар.
1 - Сут-Free Sautéeing жана Мяса катары Butter алмаштырчу
Сиздин рецепт sautéeing үчүн май колдонуп, сүт-эркин Маргарин колдонуу. Сүт-эркин маргарин, ошондой эле сиздин рецепт май, мисалы, бир аралашмада бир аш кашык же эки чакан көлөмдө чакырат, анда иш алып барат.
айрыкча, "жашыл" тамак-аштарды көп тандоо сатуу соолукка пайдалуу азык-түлүк дүкөндөрү жана супермаркеттеринде сүт-эркин маргарин, жалпыга жеткиликтүү болуп саналат (бул бүтүндөй Тамак Trader Жо, жана ири табигый тамак-бөлүмдөрү менен Улуттук чынжырларды камтыйт).
көпчүлүк маргаринди бир нече сүт кирет эле, бирок, жакшылап бренды текшерүү. Үч сүт-эркин маргарин бренддер камтыйт:
- Blue Bonnet лактоза-Free кыскарышы
- Жер балансы Сүт-Free жана Vegan кыскарышы
- Melt Organic Vegan кыскарышы
Бул буюмдар даамдаткычтары жана атайын маргаринди чакырып же сүт аз санда пайдаланууга тамак менен жакшы иштейт.
2 - кууруу үчүн сүт-Free Butter алмаштырчу
тамак-аш азыктары куурулган жаткан тамак-жылы май ордуна май колдонуу. Бирок, сиз жумуш оң май менен камсыз кылуу керек.
туура мунай sautéeing сиз колдоно аласыз температурасы боюнча жарым-жартылай жана каймак даамын кошуу үчүн пайдаланылып жатат, жокпу, көз каранды.
Эгер жогорку жылуулук үстүнөн майы көп өлчөмдө колдонуу менен боло турган болсо, бир бийик түтүн-пунктунда (кайсы температура мунай тамеки жана түтөтүү үчүн башталат) менен май тандашат. Такталган зайтун майы (сызма зайтун майы жок) жана кокос майы да бийик түтүн упай бар.
Тескерисинче, сен жарык өткөрчү алуу жана даамын кошуу Браун үчүн тамак-аш, бир аз төмөн температура колдонуп жаткан болсо, зайтун, кунжут, же чанак сыяктуу кооз май карап көрөлү.
3 - Сүт-Free бышыруу жана Абайжан үчүн Butter Substitutes
бир рецепт пирог кабыгында же бөлмө температурасында катуу болгон сүт-эркин май орун колдонуу үчүн бай, buttery торт-солку муктаж май үчүн, мисалы, көп санда, талап кылганда.
дер жана бөлмө температурасында катуу башка өсүмдүк майлары тойгон майы абдан жогору болуп, аларды жаман атка ээ болушу мүмкүн, бирок алар башка эч кандай май альтернатива дал мүмкүн экенин, эки негизги кулинардык жакшы иш бар:
- Алар печений жана пирог тарки дүйнө сыяктуу, кыроого окшогон бышырылган буюмдарын алуу үчүн рынокко мыкты нерселер бар.
- Versions аллергия бул оор айкалышындагы үчүн маргаринди үстүнөн сүт жана соя аллергия-артыкчылык менен адамдар үчүн коопсуз экенин бар.
Спектр Organics курма мунай кыскаруусу жана түзөт кокос майы сүт-эркин жана эркин соя бар. кокос майы даамдуу чыда түзөт Палм-май, тарки жакшы иштейт.
и Абайжан үчүн, мисалы, жер балансы жана Melt Органикалык катары Өсүмдүк margarines, татып келет. Кокос майы менен курма мунай Абайжан жакшы иштебейт.
Суюк май, айрыкча май алдын эрип эле тамак-жылы, ошондой эле көп бышыруучу май ордуна колдонсо болот. Жалпысынан алганда, 1-май чыны май 3/4 чыны барабар. Кокос майы жакшы иштейт. Сиз бир аз белок кошуу керек болушу мүмкүн (жумуртка агы түрүндө, балким,) алар менен бирге жакшы кармап алуу үчүн кээ бир бышырууга болот.
4 - Сүт-Free жасаган тамак менен Butter Substitutes
Мындай бекон майлагычтарды катары Малдын майлары, албетте, vegetarians үчүн эмес. Ошентсе да, алар жасаган тамак-аш даярдоо үчүн бир кыйла пайдалуу (жана көп учурда көз жаздымда калып) болушу мүмкүн.
Бэкон май Түштүк тамак-жылы салттуу тамак-орто жана өрдөктүн майын анын ширелүү даамы "Gascony май" деп аталат. Schmaltz-тоок май жана май, башка жалпы тамак майлары бар.
бекон кукилер популярдуу (айрыкча, тамак бышыруу блогдордо) болуп саналат, ал эми бул майлар көп браунинг башка ашказан тамак үчүн, же braising же болбосо сорпого менен колдонуудан мурун, жашылча-түс берүү үчүн пайдаланылат.
тоңдургуч аларды сактоо, алардын пайдалуу өмүрүн узартууга жардам берет.
5 - сөз
Эгер сиз өнүмдөрдү сүткө аллергия болуп, май оолак болсо, анда, балким, үйүндө ушул ордуна өтө ар түрдүү келет. Ар бир ыкма менен натыйжалуу болорун аныктоо үчүн аларды пайдалануу максатында тамак-Сүйүктүү менен тажрыйба.
учурларда басымдуу бөлүгү, сиз даамын жана май-камтыган ыкма жумшактыгын да ътъ таба аласыз, бирок толугу менен сүт-акысыз.
> Source:
> Тамак-аш аллергия изилдөө жана билим берүү. Сүт Аллергия кабарлар.