тамак-аш өзгөртүүлөр так сен оозуна салып жаткан нерсе жөнүндө ачык көз Г.
20-май, 2016-тамак-аш өнөр жайы адамдардын көбү унутуп кала турган күн. Бул силерге расмий компанияларга, башка маанилүү нерселер, суммасын камтыйт милдеттүү деп жарыяланган күн кошо шекерлер менен тамак-аш жана суусундук этикеткалар жөнүндө продукттун.
Ал эми кант тамак-аш жана суусундук этикеткаларында эле эмеспи?
Ооба. Бирок, бул дагы белгилүү бир бөлүштүрүү сен деп, аны элестетип, эмнени тандап алган эле дени сак болсо, аныктоого жардам узак жол алат.
Тараган ишенимге каршы, ал ден соолугуна коркунуч келгенде бардык кант бирдей түзүлгөн жок.
тамак-аш азык- бул өзгөрүү жана ачыктык сен үчүн эмнени билдирери жөнүндө көбүрөөк түшүнүк алуу үчүн, биз Линдсей Moyer, магистр, RDN, АКШнын мамлекеттик кызыкчылыктарды илимдин борборунун улук диетологу округу айтты.
: Анын ашканалардан жана талканга белгилүү түрү, 2016-жылы жана бул күч-тепкилеп, өз түрү боюнча биринчи өндүрүүчүсү болуп дагы, анын 60 ашык буюмдардын кошо кант маалымат алмашуу . Бул эмне үчүн керектөөчүлөр үчүн абдан маанилүү?
Линдсей Moyer, MS, RDN: Акыр-аягы, бардык компаниялар бул нускамадан карманышыбыз керек, бирок мен аны керектөөчүлөр жакшы чечим баштоо үчүн дагы көп маалыматка ээ болот дегенди билдирет, анткени мөөнөтү алдын ала ушундай кадамды көрүп, аябай кубанып кетти, Азыр. Ооба, бүгүнкү күндө этикеткаларында пайдалуу маалымат бар, бирок эмне так бир тамак же суусундук ден соолукка кандай таасир толук көрүнүп эмес, каралган эмес.
Мындан тышкары, ал аны бардык эле түшүнүү үчүн күч-аракетти талап кылат. Мен эртеден кечке тамак-аш этикеткалар карап, ал тургай, Мен аларды кыйын учурларда түшүнүүгө болот.
VW: Эмне үчүн кошо шекерлердин ушунчалык көп маани бериши керек? Кант кант эмеспи?
Шекер мазмуну, бардык тамак-аш жана суусундук аталгандыктан тамактануу жагдайлар Г. бүгүн. Бирок бул сан өбөлгө эмне айтпайт.
Албетте, шекерди болгон (сүт, мөмө сыяктуу) бир туура тамактануунун бир бөлүгү болуп саналат жана семирип кетүү коркунучун, жүрөк-кан тамыр оорулары, диабет жол көтөрүү эмес, шекерди кошо (жогорку Fructose жатка ширеси, стол шекерлер, ж.б.) эмне , бирок экөө тең бир буюмдун кант грамм түзөт. Бул тешип билүү сага кандай "силер үчүн жакшы", бир нерсе, чынында эле, жакшы сезимди бериши мүмкүн.
Мындан тышкары, ал эми табигый шекерди болуп , кант, алар топуктуу жана азык жол менен ар кандай кошумча наркын камсыз кылбайт, ошондуктан ал "бош калория" деп кошумчалады ал. кошо шекерлердин жогорку суммасы тамак же суусундук көп саламаттык жөлөкпул менен камсыз кылуу эмес, деп эскертүүдө.
VW: көп адамдар этикеткасында кошо шекерди адабиятты качан таба кандай кызыктуу болушу мүмкүн деп ойлойсузбу?
LM: Ооба, такыр-өзүм киргизилген. Мисалы, йогурт жазуучу, "табигый", же "жарым-жартылай" таттуу деп. Сиз бул таттуу, анын басымдуу бөлүгү, чынында, бир кант келе жатат кулпунайды ал камтылган келген деп ойлошу мүмкүн. Ал тургай курамында тизмесин арытып, адамдардын төбө чачы тик турат. Сиз, мисалы, жогорку Fructose жатка ширеси издеп билиши мүмкүн, бирок, мисалы, канты сыяктуу, кант менен барып, кошо башка кээ бир ысымдарынын билбеши мүмкүн.
Алар так кант түрлөрү эмне бар маанисин бере кийин көрүнгөн же дени эсеп жаткан Products экинчи карап мүмкүн. Сиз Кенди тилкесинде көбү кант кошулган деп күтүп мүмкүн, бирок, мисалы, бир granola тилкесинде канча билбеши мүмкүн.
VW: эл кошо шекерлердин жагынан издеп, эмне кылышыбыз керек?
LM: FDA 50 грамм, тактап айтканда, 12 чай кашык менен сунушталган күнүмдүк баасын койду. Бул деген сунуш эмес, максат экенин унутпашыбыз зарыл. кошо кант тамак-аш этикеткалар жөнүндө маалыматтар киргизилет, алар анын эки грамм жана бир пайызы күнүмдүк балл (% DV) кирет.
азык-түлүк алып жатат деп пайызы күнүмдүк наркы канча карап жана толук диета контекстинде жөнүндө ойлонуп. Дагы бир аз ар дайым эмес. ушундай категориядагы тамактарды салыштырып, жана жок дегенде кошо кант менен бирден киши тандап алгыла. кошо 50 грамм сокку максат эмес, жөнөкөй шекерлердин-жөн гана ашпаган мөөнөткө атышат.
VW: Бул дагы ачык-айкын болуп, азык-түлүк энбелги башталышы гана болсо керек деп ойлойсуз? Дагы эмне тамактануу чындыкты кошо көргүсү келет?
LM: Мен буга ишенем. Бул өзгөртүү илим менен гана эмес, куулган жана кошо шекерлер менен байланышкан ден соолукка зыян колдогон абройлуу уюмдар, ал эми керектёё суроо-талабынын. Улам-улам көп адамдар болсо, алар тамак жеп жатканын жана бул алардын ден-соолугуна салып себептери билгиси келет. Жеке мен кофеин бүт кумдай мазмунду жана Пайыздарды, мөмө-жемиш, жана тизмеленген жашылча-жемиш, ошондой эле, же жокпу, бир нерсени так белгилер жасалма түстүү же таттуу болсо аябай жакшы көрөт элем. Бир продукт, бирок бир гана бөлүгүн ошол алма порошок колдоо үчүн бар "чыныгы жемиш бар", деп айтышы мүмкүн.
VW: эмне керектөөчүлөр ушул өзгөрүүлөргө түрткү берүү үчүн эмне кылсак болот?
LM: Бул компаниялар ушундай маалымат издеп коёлу зыян бербейт. маалымат сиз жазуучу (ге) эмес, издеп жаткан болсо да, сиз бир чалуу жайгаштыруу же электрондук почта аркылуу кат жөнөтүп, аны коргоого кепилдик бере алат. Бирок мен териге болгон тамак-аш азыктарынын айрым (жана, кыязы, жок) мүмкүн эмес бир пакетте келип экенин унутпашыбыз берүүгө чакырабыз.
Dr. Дөөтү L. Катс сөз
Ага далил жетекчиси жана чыныгы саламаттык сактоо демилгеси Уюштуруучусу
Мен кошо шекер, жана маселени чечүү үчүн, кутунун жогорку мактоого алдында чыгуу үчүн КАНДАЙ агенттигинин хронологиясы. азык-түлүк этикеткаларында Кант кошулган чакырып бир нече жакшы жактары бар.
Мунун бир себеби, кошо шекер көңүл кыскартышкан өндүрүүчүлөр күткөндөй, ал эми керектөөчүлөр биз ушунча көп артып турган, тийиш оолак болууга жардам берет. Бул жөн гана кант өз куйма кошо ачып эмес, ошондой эле буюртмачыга сактап ыраазы үчүн зарыл болгон минимумга чейин, аны кыскартуу үчүн иштеп жатабыз. Бул абдан жакшы цикл боло алат: аз кант көбүрөөк түшүндүрүү алып барат; аз кант кант азыраак артык дагы сезимтал себепртер алып келет; жана сезимталдыгы, алар өзгөртмөкмүн да азыраак кошуу өндүрүүчүлөр берет.
Экинчиден, көп тамак-аш категорияларга, бар , жана, кошо шекерлер жок да чечим . аттыргыч, үй шартында, ал тургай, чипсы сыяктуу макароны Кетчуп жана салат өрмөгү да, жакшы үлгү болуп эсептелет. кошо кант баса белгилеп, кыязы, өз кезегинде ушул сыяктуу продуктуларын сунуш кылууга өндүрүүчүлөр түрткү берет буюмдардын жок көздөй көчүп керектөөчүлөрдү түрткү берет. Акыр-аягы, тамак-аш менен камсыз кылуу да жогорулатуу керек.
Акыр-аягы, кант көп учурда тамак-аш жана кайра иштетүү жалпы деъгээлинин бир көрсөткүчү кошумчалады. Ошондуктан кыска чаралардын тизмесин, аз кошо натрий, азык-түлүк эмес химиялык заттарды жок, жана: Less Кант кошулган, же болбосо бири да, көп учурда башка көптөгөн изги иш байланышкан турат. Кант кошулган жок, же аз денгээлде менен ден тандоо көбүрөөк пайдалуу жана жалпы аш болумдуу келет азыктарын бизге жардам бериши керек.
Анткени, менин коомдук рахмат силерге жана КАНДАЙ да тамак-аш жана саламаттыкты сактоонун ушул маанилүү аймакта лидерликке.
Ачыктоо: Dr. Katz КАНДАЙ үчүн мурдагы тамактануу насаатчысы.