Beetles жүзүндөгү таралган курт-кумурскалар бар
көптөгөн америкалыктар үчүн, курт түшүп chomping келечекте курсак icky көрүнүшү мүмкүн; Бирок, entomophagy же insectivory деп аталган бул практика, көптөгөн тропикалык жана өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдө кездешет. Чынында эле, курт-кумурскалардын кээ бир түрлөрү, курма Энтерпрайз, жук бир түрү сыяктуу эле, мисалы, Азия, Түштүк Америка сыяктуу дүйнөнүн башка бөлүктөрүндө, бир деликатес болуп эсептелет.
Америкалыктар тийгенде курт-чолодогу керек деп эч кандай логикалык негиз жок. Чындыгында, курт-кумурскалар, адамдар күн сайын жеп рак, же краб, ал көп деле өзгөргөн жок. Курт-кумурскалар жана краб эки муунак буттуулар болуп саналат. Андан тышкары, надо, аллергиясы бар адамдар танышуу , үндөрдү жана башка Моллюскалар ошондой эле курт-кумурскалардын бир чекити гана курт-кумурскалар кандай окшош курамын көрсөтөт эмес, рак чынында эле эмес, эл үчүн ыктымалдуу эскертүү болуп саналат аллергиясы болушу мүмкүн да, курт-кумурскаларды жегенге болбой турган Моллюскалар аллергиясы бар.
Жалпысынан, бар жакшы себептер көп мүчүлүштүктөр ооз.
Биринчиден, мүчүлүштүктөр протеин жана коммюникелеринде-толгон тойбогон майлар аларга канаттуулар жана балык даяр алмаштыруучуларды даярдоо.
Экинчиден, курт-кумурскаларды оруп бир топ экологиялык мал жогорулатуу караганда достук болуп саналат. Тактап айтканда, мал көп киши ордуна эт мүчүлүштүктөр жеп кыскартылышы мүмкүн Ошентип, дүйнө жүзү боюнча парник газдарын чыгарууну 14 пайызга өндүрүлгөн глобалдык жылуулуктун негизги салымын кабыл алуу үчүн жооптуу болуп саналат.
Үчүнчүдөн, бир белок дүйнө жүзү боюнча талаптар өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдө эт акчасы жок болот 2050-Көптөгөн жарандар тарабынан өнүгүп келе жаткан өлкөлөргө ашык эки эсе күтүлүүдө, ал эми чымын-чамасы мүмкүн.
Төртүнчүдөн, курт-кумурска жыйноо өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдө, аны адамдар үчүн экономикалык мүмкүнчүлүктөрдү жаратат. Бул адамдардын көпчүлүгү айыл жерлеринде жашаган аялдар болуп саналат.
Дүйнө жүзү боюнча, жуки, анткени мааниси бул көбүнчө бардык курт-кумурска түрлөрү керектелген, калган 40 пайызы жуки бар бардык курт-кумурскалар бар. Кел, адатта, жыштыгын азайтуу максатында керектелген курт-алты топко карап көрөлү. (Курт-кумурска буйрук же suborders аттары кашаанын ичинде бар экенин белгилеп кетмекчибиз.)
1 - Beetles (Coleoptera)
Эреже катары, личинкалар-эмес, толук иштелип чыккан-жуки гана жук адамдар менен жеп жатышат. Камерундагы, курма Weevil оруп аялдар личинкалар үчүн кулак аракетинде бир курма дарагы куурап кулак салды. аялдар кайда instar-жылы, ашкана үчүн абдан шыктуу өрчүү баскычында угуп жатышат.
курма Энтерпрайз Мындан тышкары, жук бир нече башка түрлөрү, анын ичинде суу кайда, дүйнө жүзү боюнча жеп, куйруктун личинкалардан чыгышат жана кан-жинин кайда.
Нидерланды, mealworm-атап айтканда, азыраак mealworm, сары mealworm жана түрлөрү superworm-жатышат сойлоочулар жана балык менен тойгузгандай эле колдонулган. Нидерланды адамдар, ошондой эле алардын азыктык баалуулугу, мисалы курт-кумурскаларды жегенге үндөгөн жана адистештирилген дүкөндөрдө, mealworm адамдар үчүн тамак-аш да жеткиликтүү болот.
2 - Caterpillars (Lepidoptera)
айрым маданияттарда адамдар жетилген көпөлөктөр жейт да, ушул Актер жалмап дүйнө жүзүндөгү адамдардын көбү личинкалардын же курттарын, аларды жебегиле. Мексикада Мисалы, maguey курт дыйкандар тарабынан баалуу жана курттарын эми алып жатышат. Бул азыктык мүчүлүштүктөр да бышырылганыбы же терең куурулган болуп саналат. Ошондой эле алар бир ачуу соус менен татытылгандай жана tortilla кызмат кылган болот. Бул курттар алкоголдук рух mezcal кумура табылды "куртка" болуп эсептелет.
дүйнө жүзү боюнча керектелген таанымал малак mopane токойлорго табылган mopane малак болуп саналат. mopane Токойлуу, ЮАР, Мозамбик, Намибия, Бруней, Ангола жана камтыйт жердин зор масштабдагы болуп саналат. Бул 9,5 млрд курттар Түштүк Африка Ошентип, сатуу жылына $ 85 млн жыйноо жыл сайын түшүм деп болжолдонууда.
3 - Wasps, аарылар жана кумурска (Hymenoptera)
Ants абдан кереметтүү жаныбарлар менен адамдар үчүн өлчөөгө пайда болот. дүйнө жүзү боюнча көптөгөн өлкөлөрдө бир кылдат каралып жаткан тышкары, кумурскалар, ошондой эле азык айлануусуна катышып, жана айыл чарба өсүмдүктөрү үчүн зыян келтирүүчүлөр менен күрөшүүдө бир түрү болуп саналат.
Личинкалар жана токуучу Кумурскалар жөнүндө хирономиддердин алар "кумурска жумуртка" деп аталат. Ал жерде Азия-жылы элдик тамак Тайландда, бул кумурска жумуртка бир жете сатылат! Мындан тышкары, Кытай, Малайзия, Бангладеш, Индия, Шри-Ланка жана субтропикалык аймактарында табылган кара токуучу кумурска, кытай рыноктордо саламаттыкты сактоонун колдо болгон тамак-аш азыктарынын жана тониктер, бир компоненти катары колдонулат.
Японияда, сары бушлаттын личинкалар, ойлоп бир түрү, жергиликтүү жыйнала тышкары, Шри-Ланка жана Армения тарабынан суроо-талапты канааттандырууга жардам берүү үчүн алынып келинген керек, бир назиктиги жана чийки зат болуп саналат.
Кызыктуусу, аминокислоталардын жогорку азыктык жана бай болгонуна карабастан, энергетика, маанилүү, пайдалуу кендерди жана B топуктуу , кичинекей аарылар-жан, сен эмес, тамак-аш булагы бал сыяктуу мүмкүнчүлүктөрү жөнүндө белгилүү. үйлер жаратуусу болгондуктан, аарылар жонокой иштетилмек.
берем менен катар эле, аары жумуртка, личинка менен куурчакчаларды (жамааттык аары тукуму деп аталат), Таиланддын түндүгүнүн маанилүү курт-азык-түлүк-бир булагы болуп саналат. Чынында, түндүк Таиландда, аары куурчакча рыногунда жогорку Баалуу жана өзгөчө кымбатка турат.
4 - Берлин, чегиртке менен Crickets (Orthoptera)
Балким сиз бир чегиртке көрүп, эгер болсо, аны жегенге болот. дүйнө жүзү боюнча табылган 80 чегиртке түрлөрдүн басымдуу бөлүгү азык болуп саналат. Нигер Батыш африкалык өлкөдө Crickets закускаларды эле боюнда сатылат. Мындан тышкары, Мексикада, Латын Америкасындагы таанымал желе крикет болуп chapuline, тазалап, андан кийин даамы лимон, сарымсак, туз менен тост жатат.
Чегиртке чегиртке пайда Ошентип, кармаш үчүн жеңил болот. чегиртке которгон болгондуктан, алар Africa жана Жакынкы Чыгышта гана сезондук жагат. жегенге Чегирткенин Популярные түрү күрөң чегирткеден, кызыл чегирткенин жана чөл чегиртке топтору кирет. Чегиртке зыянкечтерине болуп эсептелет, анткени, алар көп учурда organophosphate син- чачылган. оруп-жыюу учурунда Куба син- булганган чегиртке калды.
алар муздак кандуу жаныбарлар жана суук эрте мененки саат бою кыймылсыз, анткени чегиртке жана чегиртке эрте алынат.
Crickets алар узун өмүр ирекет, анткени дыйканчылык кыйын. Ошондуктан, крикет боюнча эки гана түрү эгилбеген жатат: Gryllus bimaculatus жана Acheta domesticus. Кызыктуусу, камбоджиялык- бул соода Crickets табит иштелип чыккан жана алар өстүрүлгөн Crickets жакшы даамын дешет, анткени, жапайы кармалды Crickets аларды артык да. Дагы бир кызыктуу чындык: жеп тышкары, Кытайда Crickets да жаныбар катары сакталып жана крикет уруш боюнча айткым келип жатат
5 - биттеринин (Hemoptera)
Сиз түндүк Америка Кошмо Штаттарында жашап болсо, мезгил-мезгили менен биттеринин тууралуу билишет. -жылы жазында, бул канаттуу buzzers боюнча уясы дарагынын ширелүү чейин соруп жерге 17 жыл бою жерден чыгат. өсүмдүктөрдүн бай эми, тамак-аш, качан чийки жеп биттеринин бир жашыл сыяктуу даамын берет. Биттеринин да бышырып терең куурулган, ошондой эле перс, токочторду жана кукилер салып бышырууга болот.
6 - Pentatomid Bugs (Heteroptera)
Pentatomid мүчүлүштүктөр, адатта, калкан мүчүлүштүктөр же мүчүлүштүктөр тууралуу сасыйт деп аталат. Sub-Saharan Africa-жылы pentatomid мүчүлүштүктөр кактап жеп, жана ката келген майлар чогултулган жана тамак-аш даярдоо үчүн колдонулат.
тамак-аш катары пайдаланылат pentatomid каталарды көпчүлүк түрү суу болуп саналат. Мексикада, мисалы, суу pentatomid каталарды бир нече түрү ahuahutle, же мексикалык икра үчүн колдонулат. Бул суу pentatomid мүчүлүштүктөр жарым-иштетилүүчү дыйкандар бар.
> Булак:
> McGrew WC. "Башка Faunivory" Revisited: Адамзаттын жана келишимдик адам дин менен Insectivory жана адам диетанын Evolution. Адам Evolution журналы. 71: 4-11.
> Van Хуэйдин A. аш Insects келечегибиз. Тамактануу коомунун өндүрүшү. 2016; 75: 294-305.
> Van Хуэйдин А .Удаалаш. Мөмө-кумурскалар: Тамак келечеги жана Коопсуздук кайтар. Рим: FAO; 2013-ж.
> Yen AL. Entomophagy жана Insect Conservation: сиңирүү үчүн кээ бир ойлор. Insect коргоо Journal. 2009-жылдын 13: 667-670.