Эмне ал денебиздеги эмне, Found жатат кайда, ким
майлардын негизги эки тиби бар: каныккан жана каныкпаган майлар. Аларды эмне менен айырмаланат, алардын химиялык курамы болуп саналат.
Тойгон майлар алардын химиялык структурасын эч кандай кош байланыштарды жана суутек атомдору менен "каныккан" болуп саналат. Тойбогон майлар, башка жагынан эки эсе байланыш бар. Моноканыкпаган майлар бир эле кош мамиле бар. Көптүк тойбогон майлар Бул байланыштардын жыйынтыктары бар.
Бул эки байланыш (Экинчи жагынан, адатта, бөлмө температурасында бекем, тойгон майлардын) курамга майлар температурасы, ал тургай, муздаткычка бир бөлмө менен суюк эмне майын bendable, түзөт.
Көптүк тойбогон майлар эки түрлөрү
Көптүк тойбогон майлар эки негизги түрү бар: омега-3 майлары жана омега-6 м . Майын бул түрлөрү да бар зарыл май кислоталары денени дегенди билдирет, аларды өндүрө албайт жана алар тамак-аш аркылуу кабыл алынышы керек.
Омега-3 май кислоталары майлуу балык (мисалы, ышталгандардагы жана форель сыяктуу), жаъгактар жана урук-жылы табылган. Омега-3 май кислоталарынын жүрөк ооруларына каршы коргоо үчүн ойлоп жатабыз, шишип, рак, диабет, тосушту оорулардын айрым түрлөрү жана апноэден (аян жоготуу негизги себеп).
Омега-6 май кислоталары, мисалы, соя, пахта, жүгөрү, күн карама жана ӨЖТсы май алынуучу жаъгактан, үрөн жана өсүмдүк майлары, табылган.
омега-6 омега-3s катышы өтө көп омега-6 омега-3s шишип алып ойлогон карата (мисалы, жүрөк-кан тамыр оорулары жана диабет сыяктуу өнөкөт оорулар, анын өзөгү болуп саналат турган) менен, ден-соолук үчүн маанилүү болуп саналат.
Сиздин Саламаттык сактоо үчүн көптүк тойбогон майлар эмне керек?
көптүк тойбогон майлар менен тойгон майлардын ордуна өз кезегинде, жүрөк оорулары үчүн рискин төмөндөтүшү мүмкүн сиздин "жаман" LDL холестерол көлөмүн азайтууга жардам берет. Бир мисал ӨЖТсы зайтун май эмес, бир аздан кийин балык этинен тамак болот.
көптүк тойбогон майлар менен бийик майлары richin витамин Е, маанилүү антиоксиданты жатышат.
Көптүк тойбогон майлар көйгөйү
курамга майлар жалпысынан эле ден-соолукта деп ойлогон да, бул билдирүүсүнө жок дегенде, эки, мүмкүн өзгөчөлүктөр бар. Бир курамга майын, ашыкча, рак коркунучу салым кошо алабыз деп бир нече далилдер бар экенин көрсөтүп турат. Бул себеби курамга майлар башка майлар караганда тез Кындан буруп болушу мүмкүн деп ойлоп жатат. Ошондуктан, сиз туура көптүк тойбогон майлар жогорку суммасын өндүрүүнү жүргүзүү менен майларды сактоо сунушталат. ачылганга чейин, салкын, караңгы жерде, аларды сактоо жана ачкандан кийин муздаткычка.
Көптүк тойбогон майлар менен башка мүмкүн болуучу маселе эки деп курамга май негизги жалпы, ал эми биз керектеген жакын омега-6 май суммасы, акыркы он жылда кескин көбөйдү омега-3 май суммасы биз керектеген болот төмөн. Кээ бир адистер бул дисбаланс денебизде шишип салым кошуу жана артрит, диабет жана жүрөк оорулары сыяктуу өнөкөт оорулардын рискин жогорулатуу деп ойлошот.
Тойбогон майдын Жогорку тамактардан
көптүк тойбогон майлар ири булактары ар кандай майлары, анын ичинде жүгөрү майы, соя майы, үзгүлтүксүз Аспирде жана күн карама майы (башкача айтканда, "жогорку oleic" май жок) жана пахта майы кездешет.
Flaxseed мунай омега-3 май жогору болуп саналат. көптүк тойбогон майлар жакшы өлчөмдө бар башка тамак-аш азыктары жана уруктарды жаъгактар, майлуу балык, жана майонез жана салат татымал катары май менен жасалган тамак-аш азыктары болуп саналат.