Мина жоготуу жана сактоо салмактын Улгайган сайын кыйын болуп калышы ыктымал. Чакан көбөйүп Калори алуу аз кыймыл-аракетти жана гормоналдык нөөмөт менен бирге, жүрөк-кан тамыр оорулары, диабет жана май боордун оорулары сыяктуу курактык шарттарга аялуу бизди таштап, убакыттын өтүшү менен салмак чейин кошо аласыз.
Биздин тамак-айрым компонентин азайтуу үчүн көптөгөн ыкмалар жоготуу максаты салмактын жатканда (май төмөндөшүнө, карбонгидрат , же жалпы глюкоза индекси ), негизги тамак-аш изилдөөчү Тамак негизги ингредиенттеринин биринин абдан натыйжалуу ыкма сиздин алууну жогорулатуунун билдирет дейт: суу.
Барбара Балык, адамдын изилдөө Тамакка колдонулган үчүн Pennsylvania мамлекеттик билим алган лабораториясынын мүдүрү, тамак-аш менен суу жалмап, - деп жазылган эмес, жөн гана суусундук катары тамак менен бирге - Сиз корондуга жана аз калория менен ыраазы экенин сезүүгө жардам берет.
Биз Салмагы эмес, калория тандоо
Артка 1990-жылдардын аягында, Балык жана кесиптештер адамдардын көпчүлүгү тамак-аш күнү бүгүн жалмап жол кызыктуу тарабы ачкан. Тескерисинче, алардын дайыма тамак-энергия-жылдын ушул эле сумманы (калориясы) сунуш-ден тандоо караганда, изилдөөчүлөр адамдардын көбү жана күндөн чыккан азык-түлүк күнү эле салмагы жеп деп табылган. Бул субъектилеринин тамактануу тандоо алдында жана сыноо тамактан кийин таразага Балык азык-түлүк лабораторияларына,-жылы түзүлгөн.
Мындай ачылыш адамдар арыктап же керектелген кандай салмагы туруктуу бойдон калган эле ден соолугу салмагын, "куулук" колунан да аз калория менен канааттануу алып, ошондой эле узак сактоо үчүн аракет кылып көрүүнү сунуш кылды, себеби баалуу болгон.
Кийинки изилдөөлөр, бул чындык экенин ырастады. Мисалы, баш-түлүк жумалык тамак билбей ар кандай калория мазмуну макароны идиш сунушталды үчүн лабораторияга алып. Бир жумадан кийинки алар макарон, айрым-ашты же майдаланган жашылча (суу, калориясы төмөн жогору) алмаштыруучу тарабынан жетишилген аныкталган 12-24% аз калория камтыган тамак, бар болчу, ал эми бир типтүү эт жана томат соусун болчу.
Rolls иштер, адатта, так эле бөлүгү өлчөмүн карабастан, урагыс калория мазмуну (анын командасы "калория тыгыздыгы" деп эмнени) ачка сезип туруп, же андан кийин күнү тамак жеген дейт, ордун толтурууга.
Эмне үчүн эмес, жөн эле сууну көбүрөөк ичүү?
Кандайдыр бир себептерден улам, биздин органдары катуу тамак-жылы эле ал сууну "жашыруун" деген бир ичимдиги катары керектелген сууну иштеп чыгуу эмес, Балык, мага айтат. Ал адамдар сунушталган тамак же тамак бышырды сезими корондуга жана так айрым жашылчалар сыяктуу эле компоненттер-аш жана бир стакан сууга бир менен бирге башка кошундулардын курамын сунуш субъекттерин караганда канааттандырылат отчет берет деп көрсөтүү изилдөө келтирет.
"Бул ИЧЕГИ суу башкача аны ичип же бир табакка колун салып киргизилген жатат жараша кылат көрүнөт", дейт ал. "Тамак-аш байланган Суу ашказанды чыгуу үчүн көп убакыт талап кылынат, дагы жутууга бар, ал эми айрым бөлүктөрү көп пайда болот, анткени таасир этет, ошондой эле көрсөтмө ачкычтарды бар курсак , же канааттануу".
Да жакшы, Rolls мыкты суу-бай тамак издеп, атап дени сак картаюуга каршы диета алкагында, ошондой эле, сен баары бир керектөө керек, жашылча жана жемиш сыяктуу азык-тыгыз тандоого кандай алып.
Мындан тышкары, ал сенин плитасына көбүрөөк түшүм кошуу сиздин бөлүктөрүн сактай турган чоң жана канааттануу, дейт.
Биз арыктоо үчүн биздин үлүшү өлчөмүн азайтуу максатында болууга умтулушубуз керек эмеспи?
Бөлүктөрү ресторандардын кызмат кылып, үй-жайынан жана көптөгөн өтө сунуш да акыркы бир нече ондогон жылдар бою өсүп жатышат. Чынында эле, "supersizing" АКШнын Айыл-чарба департаменти тарабынан эскертүүлөр үчүн дени сак салмагын жетишүү каражаттарынын бири катары кичинекей бөлүктөрүн тамак алып келди.
Rolls сиздин тамак-аш азыктарынын көпчүлүгү кошо майлар менен шекерлер көп санда камтылган, калория-тыгыз ар түрдүү болсо, салмак кийип деп макул болот. Ошентсе да, ал, жалпы калория мазмуну, өлчөмүн кызмат эмес, деп эсептейт эл, жоготуп, же алардын дене салмакты ээ-албасы эмнеден көз каранды болот.
"Кыйынчылык болуп саналат", ал мындай дейт: "Эл өлчөмдө кыскартуу чындап эле кыйынга турат. Өткөн жеп тажрыйба Мын канча тамак-аш жегенге негизинде алардын күтүү. Алар күткөн аз тамак-аш болсо, алар да мурда кабыл алар кийин ачка бойдон кала беребиз нерсе жеген ".
Чынында эле, Rolls элге аз жеп, көп учурда калк үчүн ийгиликтүү стратегиясы болгон эмес деп айтылат. берешендик менен белек берүү менен жөнөкөй сатуу турат, ал, алар аз калория бар болсо, бул партиялар дагы дени сак болушу мүмкүн деп айтууда. Өзүнүн китебинде Ultimate Volumetrics Diet, ал аз калория жыштыгы бөлүктөрүн канааттандыруу, чоң түзүү үчүн тамак-суу мазмуну алакаларын сунуштайт.
"Жегиле, суу" үчүн мыкты жолдору
Rolls бул нан айла-аракет кылуу менен, "аз жеш үчүн көбүрөөк жеп" алабыз сунуш кылат:
- тамак кийин керектелген калория санын азайтуу үчүн далилденген алардын да аз калория салат же шорпо, ар бир тамак баштоо
- башка тамак-аш үчүн калориясы төмөн тыгыздыгы Substitute жашылча-жемиштер, эт жана кумдай
- Limit тамак жана таруу, алар ар бир сенин табличканын төрттөн бир эч ким ээлейт
- Максаты жарымы сенин жылмалап, алардын калория тыгыздыгын сактайт жол менен даярдалган жашылча менен төмөн толтуруу (буу, sauteeing, же микротолкундар менен жылытуу)
- эмес, көбүрөөк ар бир экинчи, же үчүнчү өсүмдүк бөлүгүн кошуп аракет бир өсүмдүк көлөмүн жогорулатуу
- Сыяктуу ден соолугу анча-мынча тамак-бөлүгүн, аракет , кыязы, терсине шоколад бир десерт ордуна тамак-жылдын акырына карата
булактар:
Барбара Балык, Nutrition Professor. Pennsylvania мамл. Маек жылдын 30-апрелинде өткөрүлгөн, 2013.
Балык, BJ, Белл, EA, Castellanos, VH, Pelkman, CL, Чоу, М. Thorwart, ML (1999). "Energy тыгыздыгы, бирок ишеним артып, семиздик менен аялдардын энергия керектөө таасир тамак-май мазмуну жок." Америкалык Клиникалык Азыктануу жана Journal 69: 863-871.
Барбара Балык жана Мелинда Герман. Ultimate Volumetrics Diet Харпер Коллинз. 2012-ж.