азыктык баалуулугун билүү, калорияларды жана Бек Choy пайдалангандыгын
Бек Choy, ошондой эле кытай капустасы же Пак Чой деп, Brassica капуста үй-бүлөнүн мүчөсү болуп саналат. Бек Choy куурчак өтө аш болумдуу жана өтө төмөн болуп саналат. Ал катуу Кытай ашканасы менен байланыштуу. Сиз дүкөнгө бат эле таап аласыз. жетилген түрү чоң ак сабагы жана кочкул-жашыл жалбырактары бар. Сиз маалында кичирээк жана тендердик бала Бек Choy (же Шанхай Бек Choy) табууга болот.
Көмүртектин жана Fiber Counts
- 1 чыны кыйылган чийки Бек Choy: 1 грамм натыйжалуу (таза) карбонгидрат плюс 1 грамм була жана 9 ккал
- 4 алтын (1/4 фунт) чийки Бек Choy: 1 грамм натыйжалуу (таза) карбонгидрат плюс 1 грамм була жана 14 ккал
- 1/2 чөйчөк бышырылган Бек Choy: 2 гр натыйжалуу (таза) карбонгидрат плюс 1 грамм була жана 10 ккал
Глюкоза Index жана глюкоза Load
Көпчүлүк эмес крахмалдуу жашылча менен эле, глюкоза индекси Бек Choy стандарттык жол менен аныкталышы мүмкүн болбогон, бирок жеп Бек Choy кан кант көп деле таасир тийгизе болжолдонууда. Глюкоза жүк тамак-аштын өлчөмүн эске алат. кеминде 10 Бир глюкоза жүк төмөн болуп эсептелет жана шекерге жана инсулин маанайына аз таасир этиши керек. Бул жерде Бек Choy үчүн глюкоза жүктөлүшүнө баа болуп саналат:
- 1 чыны чийки Бек Choy: 1
- 4 алтын (1/4 фунт) чийки Бек Choy: 1
- 1/2 чөйчөк бышырылган Бек Choy: 1
Nutritional пайдасы
Бек Choy була мыкты булагы болуп саналат, витамин С , витамин K , витамин А, жана бета-каротин.
Бул синтезине, калий, жана абдан жакшы булагы болуп саналат витамин B6 , ошондой эле. Бул cruciferous жашылчалардын бири болуп саналат жана эсептелет жалбырактуу өсүмдүк.
тандоо
Бек Choy тандап жатканда, жайында менен коштолгон жандуу жашыл түстүү сөөктөрү бир аз нымдуу болуп чыгууда издешет. Бек Choy жалбырактары шпинат көрүнүшү окшош жана сельдерей сыяктуу карап чыгат, ал эми жашыл да ак болуп саналат.
тамак алдында дароо чейин Бек Choy жууп жок. Сиз Бек Choy чийки, бирок адамдардын көпчүлүгү шорпо, бышырган кошуп, жана frys-козгоп, жегенге болот.
сактоочу жай
Бек Choy Бузулган же аткарган пластик пакеттерде кыртылдап суурмасындагы муздаткычка сакталууга тийиш. Бек Choy муздаткычтан, үч-төрт күнгө чейин созулат. токтоп калган болсо, анда ал 10 айдан 12 айга чейин созулушу мүмкүн.
Easy Cooking техникасы
Бек Choy жасайт тез жана Сиз бир нече ар кандай ыкмалар менен, аны даярдоо , анын ичинде үтүк, бышырып, braising-боткону козгоп, жана stewing. татып, бир аз май жана жыл мезгилине жараша пантүркизм бир беш мүнөттүк тарап табактын же тамакка, Sauté Бек майдаланган кар буурчак менен Choy жана козу карын үчүн. толук тамак үчүн бул алдын-ала бышырылган тоок же Tofu кошуу.
МАРК жазган Жакшы Кабар Bittman, бир жазуучу: "жалбырактуу Жашылдардагы:" Эгер кыска бышырууга убакыт берсе, Бек Choy сельдерей эле crunchy болушу мүмкүн экенин белгилейт, бирок сиз үчүн тамак болсо, чөптөр арасында өзгөчө бир крем иштеп чыгат.
> Булак:
> Аткинсон FS, Foster-Пауэлл K, маркасы-Миллер JC. Глюкоза индекси жана глюкоза Load баалуулуктар аралык Tables: 2008-ж. Диабет Care. 2008-жылдын, 31 (12): 2281-2283. чтыкта: 10,2337 / dc08-1239.
> Standard Маалымат, АКШнын Айыл чарба департаментинин үчүн USDA Улуттук Nutrient базасы. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.