Бир phenolic кислотасы деп аталган phytochemical бир түрү болуп саналат ширеси . Polyphenols башка түрлөрү flavonoids жана кирет stilbenes . Phenolic кислоталары өсүмдүк негизделген тамак-аш азыктарынын ар кандай табылган; мөмө-уруктар жана терилери жана жашылча жалбырактары жогорку топтолуусу камтыйт.
Артыкчылыктары
Phenolic кислоталары дароо ичеги жолдорунун дубалдарын-оту менен берилгендиктен, бирок алар иштеп, анткени ден соолугу үчүн пайдалуу болушу мүмкүн антиоксидантка улам эркин радикалдуу Кычкылдануу уюлдук зыян алдын алуу.
Сен аларды дайыма жеп жатканда, ошондой эле денедеги сезгенүүгө каршы шарттарды түзүү болот.
Табуу үчүн кайсы жерде
Phenolic кислоталар бир бай салмактуу тамактануу . Сиз эч качан мөмө, жашылча-жемиштер менен дан жетиштүү өлчөмдө жеп аларга мол керек. phenolic кислоталарынын бай тамак-ашты, мисалы, тема, жемиштерди, алма, лед жемиштерди, кара өрүк, чие, kiwis, көк пияз, чай, какао, бүт буудай, күрүч жана жүгөрү же сулунун жасалган кызыл шарапты жана ун кирет.
Табияттагы көптөгөн ар түрдүү phenolic кислоталар бар, алар эки топко бөлүүгө болот: мисалы, Gallic кислотасы бензой кислотасы туунду; жана caffeic кислотасы ferulic кислотасы, анын ичинде cinnamic кислоталар. cinnamic кислоталары бензой кислоталар да көп кездешет.
Gallic кислотасы чай жана жүзүм урук бар. Coffee caffeic кислота жана chlorogenic кислотасы бар. Арбуз, kiwis, кара өрүк, чие жана алма caffeic кислотасы көп камтыйт.
Кызыл шарап жана Citrus жемиштер cinnamic кислотаны камтыйт. Ferulic кислотасы дан эгиндеринин жабууларын табылат. Жүгөрү уну абдан ferulic кислотасы жана бүт нан буудай, күрүч, жана талкан ун, ошондой эле ferulic кислотасы жакшы булактары бар.
phenolic кислоталар бай азыктар өз ден соолугу үчүн пайдалуу болушу мүмкүн, бирок бул пайда канча байланыштуу phenolic кислоталар менен иш жүзүндө, же азык үчүн, була жана башка phytochemicals да ошол тамак-аш азыктарынын табылган түшүнүү кыйын.
Бул жерде бир канча гана мисал берилген. Flavonoids (ширеси башка категория) көп phenolic кислоталары ошол эле тамак-аш азыктары табылган, жана мөмө-жемиштер жана жашылчалар азык заттарга жана клетчаткага бай.
ичип рак жана башка өнөкөт оорулар менен төмөндөө коркунучу менен байланышта болгон. Бул caffeic кислота жана chlorogenic кислотасы камтылган, бирок анда да камтыйт кофеин жана башка мүмкүн болгон пайдалуу кошундулар. Кызыл шарап phenolic кислоталар бар, бирок ошондой эле, ден соолукка пайдалуу ширеси дагы бир түрү болуп саналат resveratrol бар.
Supplements
Phenolic кислоталары Gallic кислотасы бар, мисалы, жүзүм тукуму көчүрмө же көк чайдын экстракты эле диеталык кошулмаларды түрүндө, бир сатыкта болушу мүмкүн. Бул толуктоолор адатта антиоксидантка катары чарбалык, бирок азыркы илимий далилдер мөмөлөр, жашылча-жемиштер менен дан эч кандай антиоксидант толуктоолор алуу алда канча пайдалуу экенин көрсөтүп турат.
булактар:
Liu RH. "Рак алдын алуу боюнча phytochemicals болуу мүмкүндүгү биргелешкен: этүү механизми." J Nutr. 2004-дек; 134 (12 тобу): 3479S-3485S.
Manach C, Scalbert A, C Ноберт, Rémésy C, Jiménez L. "Polyphenols:. Тамак-аш булактары жана биологиялык" Am J Clin Nutr. 2004-жылдын май; 79 (5): 727-47.
Мортон LW, Абу-Amsha Caccetta R, Puddey IB, Croft KD. "Химия жана тамак- phenolic кошулмалар биологиялык таасири: жүрөк-кан тамыр оорулары менен байланышы." Clin Exp Pharmacol Physiol. 2000-Мар, 27 (3): 152-9.
Nkondjock A. "Coffee керектөө жана рак коркунучу. Обзор" Рак Летт. 2009-жылдын 18-май, 277 (2): 121-5.