Калорияларды жана саламаттык сактоо артыкчылыктары
Козу-карындар аталган өсүмдүктөрдүн мүчөлөрү болуп саналат. , Техникалык, алар өсүмдүк да, алар колдонгон жана жашылча менен тейленет. Ак баскычы чейин, козу абдан көп түрлөрү бар, crimini, shitake, portabella , enoki, булут кулакка, жана башкалар. ири иштетилүүчү карын диаметри 6 дюйм чейин өсө алат portabella болуп саналат.
Wild козу карындар дагы сейрек кездешет, бирок чогулуп, адистиги берүүчүлөрдөн менен сатылышы мүмкүн. козу бул түрлөрү күчтүү топурактан же nutty даамын бар.
Козу жок таза, кургак, же Canned болуп саналат. Июнда аркылуу апрелинде болуу Америка Кошмо Штаттарында күчөгөн мезгили менен Fresh козу карындар, жыл бою жеткиликтүү. Wild козу карындар, адатта, жайында жана күзүндө, мезгил бар. ошондой эле кургап калган жана Canned козу карындар болот жыл боюу тапса болот. Алар бир аз калориялуу, тамак-жылы ала була төмөн карбонгидрат азык-түлүк тандоо пайдаланылышы мүмкүн эмес.
| Козу-карындар Nutrition маалымат | |
|---|---|
| Кызмат Өлчөмү 1 чыны чийки, даана же сыра (70 г) | |
| Ар бир кызмат | % Daily Value * |
| Калориялар 15 | |
| Ширелүү, 2 калория | |
| Бардык Fat 0.2g | 0% |
| Каныккан майларды 0г | 0% |
| Тойбогон Fat 0.1g | |
| Моноканыкпаган Fat 0г | |
| Cholesterol 0мг | 0% |
| Натрий 4mg | 0% |
| калий 222.6mg | 6% |
| Көмүрсуулар 2.3g | 1% |
| Тамактанууга Fiber 0.7g | 3% |
| Кант 1.2g | |
| Белоктун 2.2g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 3% | |
| Кальций 0% · Iron 11% | |
* Бир негизинде 2000 калориялуу диетаны | |
чийки козу бири чөйчөктүн бир аз калориялуу, арзан азык-түлүк карбонгидрат чечим кабыл алуу, бир гана 15-калорияларды жана карбонгидрат 2,3 грамм камтыйт. Козу-карындар да була жакшы булагы болуп, жакшы эрий була, бета-glucan болуп саналат.
Ден соолук пайдасы
Козу-карындар топуктуу жана минералдардын толгон. Алар жез, РР (витамин B3), pantothenic кислотасы (витамин B5), калий, темир, абдан жакшы булагы болуп эсептелет.
B майындагы карбонгидрат, белок жана май энергиянын бошотуу жардам.
Энергия өндүрүү жана темир пайдалануу менен Copper пас. Ошондой эле, тутумдаштыргыч ткандардын актыгын сактагандарды жана антиоксидант энзимдерди көмөк көрсөтөт.
Калий суюктук жана электролит балансын сактоо үчүн өтө маанилүү болуп саналат. Ошондой эле туура нерв жана булчуң өткөрүү үчүн зарыл болгон жана төмөнкү кан басымынын жардам мүмкүн.
Темир гемоглобиндин, ДНК, аминокислота, Күлкү жана айрым гормондордун синтези үчүн керектүү бир минерал болуп эсептелет. Ошондой эле нормалдуу иммундук системаны сактоо үчүн абдан маанилүү болуп саналат.
козу карын камтыган көптөгөн топуктуу жана минералдар Ошондой эле, кээ бир рак алдын алууга жардам берет, кээ бир антиоксидант кошулмалардын көп санда бар табылган.
Жалпы суроолор
Жапайы козу карындар тамак-эсен барбы? Кээ бир жапайы козу карындар, өлүмгө дуушар болуп саналат, ошондуктан ал эч качан жеп, өз жапайы козу карындарды чогултуу сунушталат эмес. кадыр-барктуу берүүчүлөрдөн тарабынан сатылган башка жапайы козу карындар тамак коопсуз болот.
Тамак коопсуз чийки козу болобу? Көптөгөн адамдар, мисалы, ак баскычы катары козу карындардын, пайдаланууга, майдалап жана чийки Акылбек Жеменей салды. Бул жакшы эмес, бирок, кээ бир эксперттер силер тамак карын жакшы го деп ойлойм. Мунун себеби эки жолдуу.
козу карындардын Cooking козу карын менен Vitamins жана минералдар менен коё берет. Мындан тышкары, чийки козу айрым сорттору тамак аркылуу жок ракка деп кошулма токсиндердин, анын ичинде чакан көлөмдө бар.
Токтолуу жана сактоо
козу карын сатып жатканда, мисалы, жумшак, нымдуу тактар жана саргаят катары жаңы, таза Кемтик акысыз козу карын, издеп.
Fresh козу карындар беш күн ачык идишке муздаткычта сакталган болот. эле колдонуудан мурун чейин аларды жууп жок.
Кургатылган карын ай үчүн, салкын, кургак жерде сакталган болот. Аларды колдонуу үчүн, жылуу сууга салып, 10, 20 мүнөт, аларды коюъуз.
Canned козу карындар, алардын мөөнөтү бүткөнгө чейин сакталат жана натрийдин кээ жок кылууга колдонуудан мурун жууш керек болот.
Дени сак жолдору козу даярданса болот?
Козу-карындар Грили, нан, сенатор, sauteing, жана кууруганда, анын ичинде кандай жолдор менен, ар түрдүү бышырылган болот. Алар каткырып, жашылча негизделген бөлүгүн түзүмүн кошууга болот, даамын жана тамак үчүн мал-мүлкүн берет. Чыктар чыгарарда козу карындардын колдонуп, дегенсип, жана шорполорду, же жөн эле, аларды жарып, аларды Sauté, жана эгин, картошка, же жумуртка даамдары, аларды кошуу.
Козу карын баш топтоштуруп жакшы ортомчу катары кызмат кылат. Чийки козу карындар жайылып жана бышыгын ээ болот, же болбосо, мындай чөптөрдүн, жыпар жыттуу заттары, жашылча кошулган азыктары же сыр катары урнага башка түрлөрү менен бышырууга болот.
Recipes
Сиздин күнү бир белоктун жана жипчеге бай жумуртка тамак менен баштоо же куурулган козу карын бир тарап менен негизги жолду жупташуу. козу карын менен Top дени сак нори же тараптардын кошуу. Эгер жашылча же Өсүмдүк негизделген нан планын артынан издеп жаткан болсо, эттин ордуна, аларды колдонуу. Чынында эле, сен эч нерсе аларды кошо аласыз. Баштоо үчүн, козу карын, жапалак көкөмерен жана аш табакка же эт жана козу карын kababs менен Farro аракет.
> Булак:
> Америка Тамактануу жана Dietetics академиясы. Funghi менен Fun: козу карын менен тамак кооздоп.
> Labensky, SR, Бест, AM. Тамак жөнүндө: Culinary негиздери бир китеп. 3-ред. Жогорку Sadle River, NJ: Прентис Холлдо, 2003: 628-629.
> Линос Pauling институту. Саламаттык сактоо үчүн Micronutrients.
> Линос Pauling институту. Pantothenic Кычкыл.