Чийки жумуртка, кээде salmonellosis деп аталган жагымсыз дем алуу органдарынын оорусу себеп болот бактерияларды ашырат. Белгилери эти ысып, ичи жана курсактын, айламды камтыйт жана булганган жумуртка жегенден кийин үч күнгө чейин 12 саатка чейин каалаган пайда болот.
Көп адамдар эч көйгөйсүз өндүрүп, ал эми балдар, улгайган адамдар жана жабыр тарткан иммундук системасы менен ооругандар, анткени катуу ооруп калышы мүмкүн, кан үчүн тамак чейин жайылып, атүгүл өлүмгө алып келиши мүмкүн.
Жумуртка коопсуздук азык-түлүк дүкөнүндө башталышы
Тамак-аш жана дары-дармек башкаруу төмөнкү сөздөрдү алып чийки, тазаланбаган жумурткаларды жашик талап кылат:
Коопсуз Handling Көрсөтмө: бактериялардан ооруну алдын алуу үчүн: Транспорт жумуртка сарысы сактоого бекем чейин жумуртка тамак жасап, үй, жакшылап жумуртка камтыган азыктарды тамак.
Транспорт жаткан чийки жумуртка тандап, алар 40 градустан төмөн температурада м учурларда сатып жатат каралбаса, жол боюндагы турабы же дыйкандар базарларда сатылат жаткан жумуртка сатып эч качан.
Бул тартылган ачуу текшерүү жана майдаланган эмес, текшерип үчүн жумурткаларды карап алып, жакшы идея, бирок сиз жумуртка карап же аларды жыты менен салмонелла менен булганган турган айта албайм, ошондуктан бардык чийки мамиле керек мүмкүн болгон булактарын жана жумуртка тийиштүү азык-түлүк коопсуздугу боюнча иштерди.
Сиз калган жумурткаларды сатып алышы мүмкүн пастерлейт алар бышкан жок жатасыз да, салмонелла өлтүргөн жана жумуртка чечүү үчүн коопсуз кылат, ишке ашырабыз.
Пастерлейт жумуртка кургатылган же токтотулган таза, суюк, болушу мүмкүн. Пастерлейт жумуртка сиздин Recipes чийки же бышпаган жумуртка алуу үчүн акыркы продукт бөлүгү катары чакырып, эгер зарыл. Сиз пастерлейт жумурткаларды сатып алуу мүмкүн эмес болсо, үйдө, аларды pasteurize болот.
Жумуртка коргоо Үй уланууда
Эгер керек чейин муздаткычка чийки жумуртка сактоо.
Чийки жумуртка үч жума бою муздаткычка коопсуз сактоого болот. Frozen жумуртка жана жумуртка азыктары, бир жылга чейин 0 градустан сакталган болот.
аларды тамак турган учур келгенде, бардык тамак-беттери шектенбесек болот, жабдуулар, ага тиешелүү нерселердин баарын - жана колу - таза. Кошумча ыкмалары:
- бөлмө температурасында эмес, муздаткычка аман-эсен кандай тоңуп калган жумуртка азыктары жылынат.
- чийки жумуртка алыс бышырылган же даяр кызмат кайчылаш-булгануусуна жол бербөө, тамак-аш керек.
- кашык жалап же чийки unpasteurized жумуртка менен чийки камыр же сабоого жебегиле.
- Кук да ак жана сарысында бекем чейин жумуртка.
- Бышырып quiches, casseroles жана башка жумуртка 160 градуска чейин ички температурага чейин тамак-аш.
Сиздин жумуртка бышырып кийин, сиз типтүү азык-түлүк коопсуздугу боюнча жол-жоболорун ылайык жана да (жогоруда 140 градуска чейин) же суук сакталат (40 градустан төмөн градуска чейин. Сиздин нан бүткөндөн кийин, муздаткычка жумуртка жана жумуртка тамак бышырды кызмат чейин ысык сакташыбыз керек Калгандарын чогултушканда замат. Алар үч-төрт күн бою аман-эсен м сактаган болот.
Эгер жумуртка салат бутерброд же катуу кайнатылган жумуртка менен түшкү сырткы оромосуна болсо, тоңдургуч пакетин камтышы же түшкү тамак жей турган убакыт келгенге чейин Транспорт сактоо үчүн керек.
Булак
Ооруну көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлору. "Резистенттүү." http://www.cdc.gov/salmonella/.
Америка Кошмо Штаттары Азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу. "Жумуртка коопсуздугу: эмнени билүү керек." http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm077342.htm.
Америка Кошмо Штаттары Азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу. "Тамак-аш Мамы-бол коопсуздук:. Коопсуз Eats - сүт жана жумуртка" http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/HealthEducators/ucm082362.htm.