Коллар чөптөрдү (же жөн гана "collards") жашылча капуста (Brassica үй-бүлө) мүчөсү болуп саналат. Бул топ да cruciferous жашылча аталат. Коллар чөптөрдү калория күнүнө абдан аш болумдуу азык-түлүктөрдү бири болуп эсептелет. Сиз Коллар чөптөр ар бир томуктай турат, алардын көпчүлүгү майын, 1 грамм бар экенин угуп калыштуу болушу мүмкүн, омега-3 май кислоталары (бул көптөгөн жашыл жалбырактуу жашылчаларды чыныгы болуп саналат).
Көмүртектин жана Fiber Counts
- 1 кыйылган чийки Коллар чөптөр чөйчөк: жарым грамм натыйжалуу (таза) карбонгидрат плюс 1-була жана 12 калория менен грамм
- 4 OZ. (¼ фунт) чийки Коллар чөптөрдү: 2 натыйжалуу (таза) карбонгидрат плюс була 4 гр жана 34 калория жана гр
- ½ бышырылган Коллар чөптөр чөйчөк: 2 гр натыйжалуу (таза) карбонгидрат плюс була 3 гр жана 31 ккал
глюкоза Index
көпчүлүк эмес крахмалдуу жашылча менен эле, collards менен глюкоза индексинин эч кандай илимий изилдөө жок.
Болжолдуу глюкоза жүктөө
- 1 чийки Коллар чөптөр чөйчөк: 1
- 4 OZ. (¼ фунт) чийки Коллар чөптөр: 1
- ½ бышырылган Коллар чөптөр чөйчөк: 1
Ден соолук пайдасы
collards сыяктуу жалбырактуу жашылча жөн гана азык үйрөтөт. Коллар чөптөрдү була мыкты булагы болуп саналат, витамин K (бышырылган Коллар чөптөр жарым чыны 8 жолу күнүмдүк муктаждыктын бар!), Витамин А, витамин C, синтезине, бета-каротин жана башка carotenoids жана lutein.
cruciferous жашылчалар (брокколи, капуста, капуста, жүктөө, жана башкалар) бир топ эле рактын кээ бир түрлөрү боюнча каршы рак касиетке ээ болду, ошондой эле холестерол-төмөндөшүнө касиетке ээ.
Кантип Коллар Жашылдар даярданса болот?
Ал ойлуу аларды абдан аш болумдуу жана рак-алдын алуу жолу тамак көрсөтүп жатканын эске collards даярдап, бирок көтөрө ар кандай жолдор менен көп бар phytonutrients алардан.
Биринчиден, жакшы collards жуушат. Андан кийин, негизинен, сиз woodier бүчүр жалбырактуу бир бөлүгүн бөлүп келет. (Сабагы жесе болот, бирок бул тамак үчүн убакыт талап кылынат.) Чакканда өлчөмдөгү бөлүктөргө Коллар парниктерде кыйгыла. Бул жерде, көп тамак аларды камтышы мүмкүн, же Sauté ", буу, же аларды бышыр. сарымсак жана зайтун майы, жана бир аз лимон ширесин менен кийим менен sauteing аракет кылгыла.
булактар:
Хигдон БИ Delage B, Картрайт DE, .Удаалаш. Cruciferous Жашылча жана адам Рак Risk: эпидемиологиялык далили жана механикалык негиздери. Pharmacology Research. Март; 55 (3): 224-236.
Леру, MarcusFoster-Пауэлл, Кэй, Холт, Сусанна жана маркасы-Miller, Джанетт. "Глюкоза индекси жана глюкоза жүк баалуулуктарды аралык стол: 2002" Америкалык Клиникалык Азыктануу жана Journal. Vol. 76-жыл, № 1, 5-56,
Rungapamestry V, Дункан AJ, Fuller Z ж.б.. Кийинки гидролиз жана glucosinolates метаболизмдик тагдырын Brassica жашылча тамак таасири. Тамактануу коомунун өндүрүшү. 2007 Feb 66 (1): 69-81.
Standard Маалымат үчүн USDA Улуттук Nutrient базасы, 28>> https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ бошоткула.