Soy тамак-аш азыктары, эт жана колдонулган сүт ордуна жыл, бирок сиз диета бул дени сак буурчактуу īсĭмдĭктīрдĭ киргизилүүгө чөп же Өсүмдүк бир болууга тийиш эмес.
Соя жасмык жана буурчак, кошумча куралдуу буурчак жана кара буурчак сыяктуу какшыган жерге төө буурчак менен байланышкан, жана башка бардык буурчак сыяктуу, соя протеин жогору. Негизи, соя бардык зарыл болгон амино-кислоталарды камтыган "толук бир белок" булагы - өсүмдүктөрдүн негизделген тамак үчүн өзгөчө.
Soy да МОНОБАЙЫТЫЛГАН майлар жана омега-3 май, анын ичинде ден соолугу майлардын сонун булагы болуп саналат, ошондуктан, ал жүрөк-кан тамыр системасынын үчүн жакшы, керээздин isoflavones деп антиоксидантка жогору болот.
Сиз соя жегенге жаңы келеби? Эгер тамак-аш даярдап, аларды мүмкүн соя жана негизги түрлөрү жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн ылдый жылдырып.
1 - Soymilk
Чептүү soymilk ичүүчү жана көп тамак үчүн сүт сүт ордуна колдонсо болот. Чынында эле, туура булагы катары soymilk айгинеледи бир чөйчөк келерин кальций жана витамин D . түздүк соя сүтүн бир чөйчөк 100 калория жана 300 мг кальций бар. Ароматизиран soymilks адатта бир нече калорияны жана кант бар.
Soymilk да соя негизделген кофе Сүт чыныдагы жана соя айранды жасоо үчүн колдонулат, сүт азык-түлүгүн алыс каалаган адамдар үчүн кемчиликсиз жатат. Ошондой эле үйдө soymilk болот. Бул көп кальций ээ эмес, бирок ал дагы эле силер үчүн жакшы.
2 - Tofu
Tofu да соя быштак жана тийүүнүн сыр окшош болот деп аталат. Ар кандай түрлөрү - жумшак, бекем жана кошумча бекем. Tofu тт дагы бир сонун булагы болуп саналат, жана негизги тамак-аш түрдүү негизги компоненти катары колдонулат.
бир аз даярдык менен, Tofu көтөрөм-куурулган, бышырылган, куурулган же көптөгөн жашылча тамак бир компоненти катары колдонсо болот.
3 - Tempeh
Tempeh көп бүртүкчөлөрү же башка буурчак сыяктуу кошумча компоненттер менен, нан бышырып, бир аз сүт-кычкыл жана түзүлгөн соя болуп саналат. Ал кычкыл болгондуктан, ал ар түрдүү даамы бар - козу карын же ачыткыга окшош бир аз. Tempeh Tofu эле калий сыяктуу бийик эмес, бирок темир жана белок жогору.
Tempeh бекем касиет бар, этин жиликтеп бөлсүн (эт сыяктуу) же сыныктары (гамбургер сыяктуу) болушу мүмкүн, ошондуктан ал көп учурда эт ордуна кабыл алынган аракет катары колдонулат.
4 - Edamame
Edamame ге жетилген эмес, жашыл, соя жүргүзүлөт. Алар туздуу сууга кайнатып, муздаган жана табитти болуп кызмат кылып жатабыз. бышырылган соя да жемиш сыйрып алып, салаттар жана башка тамактарды да колдонсо болот.
5 - Roasted Соя буурчагы
толугу менен жетилген уруксат Соя алтын түсүн буруп. Алар кактап жана даамдуу, шум болуп кызмат кылган (кээде алар soynuts "деп жатасыз) же арахис май ордуна колдонсо болот соя май, жасоого болот.
Куурулган соя калориясы жогору аз ала алат - кургак-куурулган соя бир чөйчөк 400 калория бар (алар май кактап бышырып жаткан болсо, калория саны мындан да жогору болушу).
6 - соя соусу эмне жөнүндө жана Miso чаптоо?
Соя соусу жана Miso көчүрүп тамактар менен даам кошуу үчүн колдонулат соя буюмдар болуп саналат. Соя соусу соя, буудай, ал эми калган ингредиенттердин жасалат. Бул жакшы татымал (бир гана жолу) катары колдонулат, ал натрий абдан жогору, анткени. Чындыгында, бир кашык 800 мг жазыла элек.
Азайтылган-натрий соя соусу бар, бирок ал дагы натрий маанилүү булагы болгон жана натрий чектелген диета бар болсо, анда ал бардык соя соусу качуу үчүн жакшы.
Miso паста ачытылган соя жана туз жасалат, ал күрүч же арпа болушу мүмкүн. Бул антиоксидантка бийик эмес, бирок бир кашык 600 миллиграмм натрий ашуун адам бар, ошондуктан сиз натрий алууну көрүү үчүн керек болсо,-чеги жок болушу мүмкүн.
булактар:
Standard Ссылка чыгаруу үчүн Америка Кошмо Штаттары Айыл чарба изилдөө кызматы Улуттук Nutrient базасы бөлүмү 28.
Айыл чарба жана Саламаттык сактоо жана калкты тейлөө боюнча Америка Кошмо Штаттары Бөлүмдөр. "Америкалыктар үчүн Тамактанууга колдонмо 2015-2020".