майрам баарыбыз менюда жайгашкан эмне экенин бизге болгондо: шоколад, шоколад, жана шоколад! Биз Christmas күнү менен коштошуп деп ийбадаткананы ыйыктоо жана жыл той менен чечкиси келет, балким, шоколад чип кукилер, ысык шоколад, тандалып алынган жана Yule журналы торт тойгончо болчу. Менен чыгармачылык күнүн Christmas гана 51 күн өткөндөн кийин (аны сен ишене ?!), биз аны "Шоколад 101" сабак үчүн көп убакыт эле болгон.
жыл бою изилдөөчүлөр бул даамдуу кирет ден соолукка тийгизген терс таасирин (албетте, ал ченеми менен жеп жатат) жана акыр аягында төмөнкү жыйынтыкка жеткен изилдедик: кара шоколад көп саламаттык пайдалары бар. Биз кара шоколад көп күйөрмандары бар (ал тургай жогорку 10 superfoods бири катары киргизилген), ошондуктан, анын тизмесин түзүлүп саламаттыкты сактоо жана анын deliciousness менен ыракаттануу үчүн даамдуу кандай жолдор менен.
Truth About Антиоксиданттар
Dark шоколад какао жана жаан-чачындуу аба-жылы өстүрүлгөн какао буурчак алынган бир күкүм жасалат. Cocoa flavonoids бай булагы болуп саналат, атап айтканда epicatechins жана procyanidins (ал ысымдарды үч эсе тез деп аракет!). Бул flavonoids топ таандык деп polyphenols жана кубаттуу болуп антиоксиданттар зыян сиздин клеткаларды коргоо. Бул коргоо карылыкты, рак жана коркунучтуу жүрөк жана кан тамыр ооруларынын ар кандай түрлөрүн алдын алууга жардам берет.
polyphenols башка булактары кызыл шарап, чай жана мөмө-кабар жөн гана жакшы, жакшы, туура алат кирет?
Truth About Heart Саламаттык сактоо
Dark шоколад биздин койду.- боюнча оң таасирин тийгизет. Изилдөөлөр кара шоколад бул коркунучтуу артериялык кысылышын алдын алуу, маанилүү тамырлардын диаметрин жогорулатууга жардам берет деп көрсөттү.
Окшош изилдөөлөр, ошондой эле кара шоколад vasomotility (кандын чыныгы кыймылы) көбөйөт жана коркунучтуу, Таттыбүбү уюшуна тоскоол болорун байкашкан. Мындан тышкары, кара шоколад керектөө учурда LDL ( "жаман холестеролго") тёмёндёгён, ал эми канга липопротеинди жалпы суммасын ( "жакшы холестерол") көбөйтүүгө мүмкүн.
Эми, сиз кээ бир ойлоп калышы мүмкүн ", шоколад майын? Каныккан камтылган эмес:" Сен туура ошондой болот го. кан, шоколад басымдуу түрлөрүнүн бири, stearis менен LDL жана жалпы холестеролду өнүктүрсөк болот, анткени майларга көптөгөн түрлөрү начар тамыр ден соолугу менен тыгыз байланышта болуп, бул таасирин ээ эмес. stearic кислотасын пайда изилдөө дагы деле жүргүзүлүп жатат, ал эми каныккан майлуу бир эмес, мүмкүн, "жаман бала". туураланган бол!
Truth About азык заттардын
Керек ишеничтүүрөөк? Dark шоколад мыкты булагы магний , жез, 9 пайызын жана сунуш-ашка жөлөк пулдарды (RDA) 30 пайызын, тиешелүүлүгүнө жараша, бир гана 100 калория өтөп жаткан.
Магний энергия өндүрүү жана белок синтези үчүн маанилүү болуп саналат, ал эми жез мээ өнүктүрүү жана глюкозанын зат алмашуусу үчүн талап кылынат. Ошондуктан, эки азык жакшы булагы болуп саналат азыктары жалпы саламаттыгы үчүн абдан баалуу.
Dark шоколад эле темир, калий, жана жакшы булагы болуп саналат була , ошондуктан ... жейт!
Сүттүү шоколад жөнүндө эмне айтууга болот?
Ошондуктан, азыр биз Дебби Даунер менен бир болуп калат. Сүт шоколад кара шоколад сыяктуу эле саламаттык сактоо артыкчылыктардан ыракат жок. кара ар кандай эки-үч жолу сүт шоколад какао суммасын бар, жана бул ачуу порошок бардык саналып өткөн саламаттыкты сактоо ачкычы болуп саналат. Ошентип, кара сорттору үчүн убакыттын көпчүлүгүн барып.
Мүмкүнчүлүктөрдүн Choco-LOT
караңгы жагында талабын бир нече кызыктуу жолдору керек? Бул сунуштарды көрүү:
- Кийинки соода сапарга кара шоколад бир тилкесин кармагыла! Саламаттык сактоо пайданы көбүрөөк оруп 70 пайыз же андан көп Cacao изде. Эскертүү: өлчөмдө кызмат көз сактоого; 1 Ounce (кредиттик карта өлчөмү жөнүндө) болжол менен 150 калория кызмат тиешелүү болуп саналат.
- Анын ордуна жөнөкөй Ol 'сулу бөлөнүп, кээ бир какао порошок аралашпайт. сулуну 1 2 чай кашык пайызга ½ чөйчөк силер керек.
- Кийинки үй-бүлөсү тамак же Potluck үчүн Fresh жемиши менен менин Dark Chocolate эрип тарашына. кара шоколад жана мөмө polyphenols эки зор булагы болуп саналат, анткени, сиздин дене антиоксидант бийликтин эки дозасын берип аласыз!
> Булак:
> Corti, Р., Flammer, AJ, Hollenberg, NK & Luscher, TF (2009). Какао, таттуулар жана жүрөк-кан тамыр ден соолук. Тиражы, 119, 1433 - 1441.
> Flammer, AJ, Герман, F., Sudano, I., Spieker, Л., Герман, M., Купер, KA, Serafini, M., Luscher, TF, Ruschitzka, F., Нолл, G. & Corti, R. (2007). Dark шоколад коронардык vasomotion жакшыртат жана Таттыбүбү Reactivity азайтат. Тиражы, 116 (21), 2376-2382.
> Katz, DL, Парс, К. & Ali, A. (2011-жыл). Адамдын ден соолугу жана оорулары боюнча какаонун жана шоколад. Антиоксиданттар & Кычкылдануу-калыбына келүү белгиси, 15 (10), 2779 - 2811.