Sea Биздин тамак-аш жөнүндө көбүрөөк ойлоно токтотуу
Fish көпкө бир негизги таянычы болгон Жер Ортолук диета . Биз дагы эле Katz үй балык жейт, бирок алда канча аз көп жана көбүрөөк мурун караганда кылдаттык менен.
Бул мен үчүн балыкты жеп пайдасы тууралуу оюмду өзгөрттүм, анткени эмес. Тескерисинче, мен балык үчүн жагымсыз ден соолукка таасири тууралуу көбүрөөк кабатырланып жатат. Тактап айтканда, өсүп, дүйнөлүк адамдардын саны дүйнөдөгү балык бузуучу жана океандардын эле жерине эмне кылганын кылып жатышат.
Биздин тамак-аш сыяктуу ар түрдүү жаныбарлар үчүн курсагынын жыйынтыктарды чейин өзүбүздүн тамак-аш тышкары, камтып, этиканы, экосистемасын, биологиялык ар түрдүүлүктү сактоо, айлана-чөйрөнү коргоо үзгүлтүгү бар, климат.
Ал, албетте, чау учурда баарын эске үчүн ыңгайсыз, бирок биз кайсы убакта жашап жатканыбызды менен реалдуу күрөшүүгө милдеттүү. Бул биздин убакыт, жана мындай чындык.
Жакшы жана тамак балык Bad
Fish биз үчүн туура эмес болуп саналат. топтору менен ден соолук карап эпидемиологиялык илимий-изилдөөлөр эл-узак жана ырааттуу үзгүлтүксүз балык жеп адамдар үчүн жакшы жалпы натыйжалары көрсөтүлгөн.
Буга бир нече себептер бар. Бир майлуу балык жана морепродукты дагы башка бир жерде алуу үчүн биздин зат кыйын маанилүү узун чынжырлуу омега-3 май кислоталарынын топтолгон дозадан камсыз кылуу болуп саналат. Биздин Таш-бабаларыбыз, кыязы, кээ бир жогорку дозада омега-3 үчүн жапайы өсүмдүктөрдүн оттоп жер жаныбарлардан ылайыкталган алды.
палеонтология Бийликке ээ бир теория, бирок, адамдар жер жана суу иштей боюнча айрыкча чыккан, башкача айтканда, биз көп азыктары келген омега-3 май алуу болду деп.
Ошентсе да, балыктын ичинде булгоочу заттардын жөнүндө жүйөлүү кооптонуулар бар. Бул өнөр жай химиялык, PCBs сыяктуу оор металлдарды кирет.
Мындай сымап сыяктуу оор металлдарды, тийиш "био-топтолуу ," алар ири жаныбарлар аз жеп эле тамак-аш чынжырынын чейин топтоло дегенди билдирет. Меркурий болуп саналат, ошондуктан, кылыч жана Туна кыйла түрлөрү, анын ичинде ири, жырткыч балык, өзгөчө тынчсыздандырган.
Пайда залака ашып билдирет балык жегенден сактоо пайда көрсөтүү изилдөө, мисалы, булгоочу заттардын болушуна карабастан болот. Ошону менен бирге, абдан көп балык эмес, орто өлчөмүн жеп кош бойлуулук учурунда сымап үчүн мүмкүн болуучу тобокелдиктерди чектөө үчүн өзгөчө маани менен, булгоочу заттардын жогорку бүтүмдөрдүн качуу үчүн жалпы артыкчылыгы бар.
Эмненин ордуна Fish?
Негизги карап чыгуу гана эмес, балыкты жеп ден соолукка тийгизген таасири менен байланышкан, ал эми анын орун даярдоо үчүн ар кандай тамак-аш көп учурда адамдын диета чыгарып жатат этет. Балыктын пайдасы үчүн дагы бир себеби, омега-3s тышкары, тамак-балык жалпысынан биз үчүн анча жакшы тамактарды бошотот деген. көп балык жеп адамдар аз кызыл жана / же кайра иштетүү, эт жебей, көп болот. үзгүлтүксүз балыкты жеп пайда эт сүрүлүп жана каныккан майлуу тамактарды азайтуу бөлүгүндө пайда болушу мүмкүн.
Ал эми "ордуна эмнеге?" Деген суроо эки жолун кесип.
Кандай жакшы-салмактуу жашылча же Өсүмдүк диетасынын менен балыкты кошуп жөнүндө эмне айтууга болот? Биз бул суроого жооп берүү азырынча эч кандай изилдөөлөрдү бар, бирок Harvard чыгып, 2010-жылы изилдөөгө алынган маалыматтар көрсөтүлгөндөй, маалыматтык бар кагаз бул столдун . барлар дагы бир негизги азык протеин булагы алмаштыруу менен байланышкан коронардык жүрөк оорусуна үчүн салыштырмалуу тобокелдиктерди билдирет; укугу барлар коркунучу жогору дегенди, сол куймалары коркунучу төмөн дегенди билдирет. Fish, ал кандайдыр бир башка жаныбарлардын тамак ордуна коркунучун төмөндөтөт. Бирок белок өсүмдүк булактары болгондо, атап айтканда, жаъгактар буурчак, балык ордуна, алар андан ары тобокелдигин азайтуу максатында жүргүзүлөт.
бул эт ордуна орундуу деп эсептейм мүнөздүү америкалык диета, контекстинде Бул эмнени билдирет балыктарды жеп айкын жакшы болот.
эч кандай пайда жок, бирок, бир башкача салмактуу жашылча же Өсүмдүк диетасынын балыкка кошуу үчүн бир катар иш-аракеттерди жасоого, ошондой эле иштеп каршы маанилүү экологиялык аргументтер бар. жакшы салмактуу чөп жана Өсүмдүк азыктанган калктын арасында болгондуктан эстүү жана дүйнөдө узак жашап, ал балык жана башка жаныбарлардан алынган азыктарды сүрүлүп, зор пайда сыйлайт деп божомолдоого болот.
Wild-Кантсем же эгилбеген?
балыкты жеп адамдар үчүн, же жокпу, эгин эгилбеген маанилүү бир суроо жапайы эле аш болумдуу тамак болуп берет. жооп чынында эле бул жер жаныбарлар менен сыяктуу эле, айыл чарба методдоруна жараша болот. Мисалы, чөп-тойгузган, жайыт-көтөрүлгөн уй эти, нан-семиз уй менен болумдуулугу жогору, билем. Ошол эле балык үчүн айтууга болот; балык эне диетаны жеп жатканда тамак-аш жакшы. Балык чарба алардын омега-3 курамын азайтканы жол менен балыктын диета коркунуч болот. Балык чарбалары бул эгилбеген балыктын денеси чоъураак дозаларда табылган, ошондуктан суу аркылуу берилүүчү токсиндерди топтой да болот.
Балык жана чарбачылыкты алып баруу ыкмаларынын жакшыртуу жана бизге ачык болуп, эгилбеген балык жапайы эле аш болумдуу тамак болуп күтүүгө толук негиз бар, жана туруктуу. мүмкүн болушунча азыр да, катырууда жырткыч балык ырайым болуп саналат.
Даярдоо Smart чечим
Бирок, башында белгиленгендей эле, мен үчүн абдан маанилүү кам сайын туруктуулук маселеси болуп саналат. Бул, чынында эле, биз дүйнөнүн акыркы бир жеген кандай жапайы семга же Swordfish "жакшылык бизге" эч кандай мааниге ээ эмес. Кел, эмне үчүн эмес, чын болсун.
Бул жерде болсо, анда, жакшы тамактануу кетип кимге менин ыкмалары болуп төмөнкүлөр саналат:
1) белгиленген үлгүдөгү америкалык диета контекстинде, жеп балыктар дээрлик сенин тамактануу жана ден соолугун жакшыртууга жардам берет. тамактануунун эъ оболу, мисалы, ышталгандардагы эле майлуу балык болуп саналат.
2) ошол учурда, мен өстүрүлгөн балык дагы жерге эгилбеген мал-аштарды жалпысынан абзел болсо да, бирок, эгин эгилбеген үстүнөн жапайы балык сунуш кылат. Ошондуктан, эгилбеген балыктын башка тамак бышырып алып алмашып эркин сезип, сен да сатабыз ишенсек болот.
3) туруктуу чечүүчү карап чыгуу болуп саналат. Курчап турган чөйрөнү коргоо боюнча жумушчу топ, сен рыногунда акылдуу чечим чыгарууга жардам бере турган пайдалуу шилтеме бар.
4) адамдар үчүн "мыкты" диета балык кирет же кирбейт болсо, так айта албайбыз, бирок, биз изилдөө да балыктарга өсүмдүк тамак ырайым негиз берет. Демек, силер салмактуу жашылча же Өсүмдүк мүнөз бар болсо, сиз ден соолук үчүн балык кошуунун кажети жок; өсүмдүктөр менен дос болуп, чынында, айлана-чөйрөнү жакшыраак.
5) Омега-3 майлар маанилүү болуп саналат. Сиз ала аласыз өсүмдүк омега-3 секундада Абадда жана flaxseeds келген. Эгер үзгүлтүксүз майлуу балык жеп жок болсо, балыктын табылган узун чынжырлуу омега 3s бир кошумча болушу мүмкүн. Жакшы тандоолор баары балырлардын туруктуу мөмө krill, эгилбеген жедик, же мыкты кирет.
Биз жакшы тамактануу бардык катушка мүмкүн. Fish милдеттүү болуп саналат.