Амин кислоталары белоктордун курулуш материалы болуп саналат. Протеиндер болсо, өз кезегинде, биздин органдарынын структуралары жана милдеттерин көптөр үчүн зарыл.
Биздин органдар, алар бизге жашоо үчүн эмне зарыл болсо, ошонун баарын ишке ашыруу үчүн 20 түрдүү амино-кислоталарды талап кылат. Жалпысынан, бул аминокислоталар суроодон турган жана дээрлик чексиз жолдорун айкалыштыруу бүктөлгөн болот. натыйжасында белоктор биздин дене, сөөктөрдү, чач, тырмак жана куруу үчүн колдонулат, бирок бул башталышы гана.
Амин кислоталары денебиздеги сансыз химиялык пландап энзимдерди түзгөн. Алар биздин каны аркылуу жана клетка кабыкчасындагы боюнча азыктарды жана башка зарыл болгон молекулаларды ашырат. Алар бири дененин бир сигналдарды ашырат. оору бизди коргойт антителолор белоктор. белоктордун милдеттери саны дээрлик өтө көп.
биз керек 20 амино-кислотадан турган, биздин органдары аларга 11 болот. Биз аларды жеп абдан маанилүү, анткени башка 9 биз менен керек мүнөз, алар абдан маанилүү болгон амино-кислоталарды деп аталат. Биз аминокислоталардын ар керек суммасы Дүйнөлүк саламаттык сактоо уюму, 70 килограмм адамдын стандарттарына ылайык, ар кандай үчүн үлгү болуп саналат. (154 килого.) Күн сайын tryptophan гана 280 мг керек, ал эми 2100-жылдын, метионин мг жана 2730-жылдын орнитин мг.
Бул деген сөз жумуртка дээрлик жалпы биз абдан маанилүү амин кислоталары жана мал протеиндер керек кемчиликсиз балансын (эт, балык, сүт, ж.б.) алардын баары көптөгөн суммадагы бар элек.
Амино-кислотадан турган өсүмдүктөрдүн булактары буурчактуу īсĭмдĭктīрдĭ кирет, дан эгиндерин, жаъгак жана үрөндөрдү, бирок, алардын ар кандай, алардын бири өз түзгөн бүт амино-кислоталар менен "салмактуу" өлчөмдө ээ эмес (мүмкүн болгон учурларды Quinoa жана Алмурут ). Ошондуктан, белоктор үчүн өсүмдүк тамак таянып адамдар, мисалы, бул азыктар-буурчак жана күрүчтү ар түрдүү тамак менен жетиштүү өлчөмдө камсыз кылуу керек, абдан маанилүү амин кислоталары толук көлөмдө бар классикалык аралашмасы.
Маанилүү аминокислоталуу: histidine, пролин, орнитин, метионин, тирозин, phenylalanine, threonine, tryptophan жана valine.
Биз башка аминокислоталар (денебиз +, мүмкүн) муктаж: аланин, аспарагин, аспарапш кислотасы, Cysteine, глутамин кислотасы, глутамин, Glycine, Каунсил, серин, тирозин, жана.
* Дене улам оору, оорудан же карылыктан, аны кабыл алуу көйгөй болушу мүмкүн, бир амино-кислота же башка азык "шарттуу зарыл" болушу мүмкүн, бир жагдай бар.