Эмнеге "Глүтенсиз тамак-аш" деген эмнени билдирет?
керектөөчүлөр, биз тамак-аш бренды өзгөчө биз улам глютен оорусу же глютен глютен сезимталдыгын сыяктуу абалда бир мүнөз керек таянууга үйрөнүшөт. Бирок глютен акысыз бренд чынында биз мунун эмне эмнени билдирет? Бул жерде глютенсиз акысыз тамак-аш азыктарын алты жомокторунун жана божомолдорго артында чындык.
Айрымдардын ою: этикеткасында "Глүтенсиз тамак-аш" Тамак-аш деген Zero глютенсиз камтыйт
Чындык: "глютен-эркин" деп белгиленген Foods глютен бир кичинекей суммасын камтыйт уруксат берилет.
"Глютенсиз" юридикалык аныктамасы эмес, илимий бир - бул тамак-аш азыктары глютен белгилүү бир укуктук өлчөмдөн аз болушу дегенди билдирет (АКШ, бул жылы млн күнүнө кеминде 20 бөлүктөрү ). "Глютенсиз," Бирок, нөлдүк глютен, иш жүзүндө, көп тамак-аш азыктарын белгиленген "глютен-эркин" дагы глютен өтө аз өлчөмдө бар дегенди билдирбейт. Алар глютен-эркин белгиленген жатасыз да, сиз да, тамак-аш менен кабыл алат дегенди билдиреби? Тилмеч - көптөгөн адамдар.
Айрымдардын ою: Өндүрүүчүлөр Алар Glutendon't глютен камтылган жок болгон учурда Label Foods Глүтенсиз тамак-аш керек.
Чындык: Жок, алар эмес. Глютенсиз этикеткалоо өндүрүүчүлөрү үчүн толугу менен ыктыярдуу болуп саналат, - алар аны колдонуу үчүн жок. Бирок алар: "глютен-эркин" теги линиясын деп кошуп келет, алар сөзсүз суроо продукт "Глүтенсиз тамак-аш" (ой-жылдын 1-) укуктук стандарттарга жооп керек. Бул айрым тестирлөө жана сак өндүрүш жүрүшүндө белгилүү бир кадамдарды жасоо кылууну билдирет глютен кайчылаш-булгануу , жана, албетте, бул кээ бир канча чыгым кетерин кошумчалайт.
Бирок, глютен акысыз тамактануу Ээ-жаа бербеген толкундар жана глютен качуу көп керектөөчүлөрдүн белгилүүлүгү менен, бир нече компаниялар, алар мыйзамдуу түрдө өнүмдөрдү белгилей алат, ошондуктан ашыкча каражат барып даяр "глютен-эркин кылат".
Айрымдардын ою: Өндүрүүчүлөр Food этикеткалары боюнча Глүтенсиз Ингредиенттер ачуу үчүн зарыл
Чындык: Бул сиз эмнеге өлкө жараша айырмаланат.
АКШ-жылы, өндүрүүчүлөрдүн буудайынын жасалган азыктарды ачып берүүгө тийиш, ал эми глютен бүртүкчөлөрү жасалган азыктарды ачыкка кереги жок арпа же буудай (кээ бир компаниялар да - Kraft Foods мисалдардын бири - ушунчалык ыктыяры). Канадада, глютен негизги аллерген болуп эсептелет, ал эми азык-түлүк өндүрүүчүлөр өз этикеткалар кандайдыр бир глютен-камтыган азыктарды көрсөтүлүүгө тийиш. дагы бир жолу, бир нече өндүрүүчүлөр үчүн өз ыктыяры менен эмне болсо да, эч кандай өлкө, мүмкүн глютен кайчылаш-булгануу ачыктоону милдеттендирет.
Айрымдардын ою: Products белгиленди Глүтенсиз тамак-буудай, арпа, же Rye алынган азыктарды камтый албайт
Чындык: Көп өлкөлөрдө өндүрүүчүлөр мыйзам "глютен-эркин", ал глютен кумдай алынган заттар бар болсо да, бир нерсени белгилеп, ошондой эле көп курамы катары глютен алып иштелип чыгат жана көп суроо-жылы продукт күнүнө кеминде 20 бөлүктөрүн камтыган сыяктуу эле болот миллион глютенсиз жөнүндө.
ингредиенттердин бул түрлөрүн, мисалы, буудайдын крахмалды (Europe менен бышырылган-жылы көбүрөөк колдонулуп), буудай, чөп, арпа чөп (көп топуктуу табылган), күйүүчү май (адатта глютен кумдай алынган жана ар кандай тамак-аш-аштарды колдонулган спирт) менен кирет maltodextrin (көбүнчө Europe жылы глютен нан булактардан алынган, ал эми АКШ эмес глютен-нан булактардан).
Буларсыз глютенсиз техникалык эркин каралышы мүмкүн болсо да, көп адамдар, алар үчүн жооп таап, жана кээ бир эксперттер (баары эмес, бирок) этият сунуштайбыз.
Көптөрдүн ою: Жексенулы боюнча Глүтенсиз тамак-Глүтенсиз Азыктардын менен бөлүшкөн Продукт бир Facility / жабдуулар жасалган жок беле деген эмнени билдирет?
Чындык: этикеткасында "Глютенсиз" эч кандай мындай нерсе убада кылат. Алар кайчылаш-булганышына сак бир нече негизги чара көрүү сыяктуу даярдоочулар чейин жалпы объект юридикалык "глютен-эркин" тамак-аш азыктарын жасоо үчүн толук мүмкүн. Ушул компаниялар продукт жүгүрүү ортосунда өтө кылдат тазалоо керек (адилеттүү болууга, көптөгөн компаниялар карабастан жакшы өндүрүштүк протоколдорду бул түрлөрүн ылайык) да, компаниялар жалпы өндүрүштүк линиялары боюнча "глютен-эркин" -labeled өнүмдөрүн жасоо үчүн да мүмкүн.
Айрымдардын ою: "Буудай-Free" Барабар "Глүтенсиз тамак-аш"
Чындык: этикеткасында "буудай акысыз" менен Products буудай бекер болушу керек, бирок, кыязы, арпа же кара буудайдан алынат бар - болбосо, компания, аларды да белгилеп келет "глютен-эркин кылат". "Буудай-эркин" энбелгиси тъшънъктъ буудай аллергия менен жапа чеккен адамдар үчүн пайдалуу, бирок, тилекке каршы, бир глютен-эркин мүнөз адамдар үчүн түшүнүксүз болушу мүмкүн. Эле эмес, ", глютен эркин" деген сөздөр издеп эстей көр ", буудай-эркин кылат".