Бул бир аз болгон майлуу тамыры жемиш берет
Шалгамды тамыры жашылчалар саналат картошка карбонгидрат төрттөн бир аз бар, ошондой эле бир аз болгон майлуу мүнөз адамдар үчүн зор чечим болуп саналат. Шалгамды капуста сыяктуу эле өсүмдүктөрдүн үй-Кале, брокколи, капуста (cruciferous жашылчалар) мүчөсү болуп саналат. Даам күчү ар кандай, бирок тамак менен жазанын болот. Алабаш чөптөрдү Эгер жалбырактуу өсүмдүк издеп жатабыз да аш болумдуу жана башка болуп саналат.
Эгер катуу болуп cruciferous жашылча кыйынбы? Балким, сен ачуу даамын бир химиялык (phenylthiocarbamide) даамын берет генетикалык желеги бар.
Көмүртектин жана Fiber шалгамды үчүн жетиштүүбү
- 1/2 чийки шалгам музда чөйчөк: 3 гр натыйжалуу (таза) карбонгидрат плюс 1 жипче грамм жана 18 ккал
- 1 орто шалгам, 4 өндүрүмдүн бир аз (1/4 фунт): натыйжалуу (таза) карбонгидрат 6 грамм жипче плюс 2 грамм жана 34 калория
- 1/2 бышырылган эзилген Алабаш чөйчөк: 3,5 натыйжалуу (таза) карбонгидрат плюс була 3 гр жана 25 калория жана гр
Шалгамды үчүн глюкоза Index
шалгамды жана глюкоза индексинин эч кандай изилдөөлөр тууралуу кабарланууда. Бир изилдөө бар rutabagas окшош. Бул изилдөө үчүн глюкоза индекси 72 болгон.
Шалгамды жана глюкоза Load
Глюкоза жүк тамак-аштын өлчөмүн эске алат жана андан ары бул Сиздин кан шекерин, инсулинге жооп кандай таасир. кеминде 10 Бир баасы төмөн болуп эсептелет.
- 1/2 чийки шалгам музда чөйчөк: 1
- 1 орто шалгам, 4 өндүрүмдүн бир аз (1/4 фунт): 2
- 1/2 бышырылган эзилген Алабаш чөйчөк: 1
Шалгамды саламаттык пайдасы
Шалгамды витамин С сонун булагы болуп саналат, жана жипче саны абдан жакшы булагы болуп, жана калий, мүндөгү калий жана витамин B6 жакшы булагы. Шалгамды да cruciferous жашылчалар (ошондой эле Brassica түркүмүндөгү же Коул өсүмдүктөрү деп аталат) болуп саналат.
Cruciferous жашылчалар, рактын айрым түрлөрүн биздин органдарын коргоого жардам берүү үчүн ойлогон phytonutrients болуп glucosinolates, бийик болуп саналат. Алар indoles, nitriles, thiocyanates жана isothiocyanates салып, денеде майдаланып турат. Рак оорусуна каршы пайдалар адамдарга изилдөө аралаш материалдар бар. Glucosinates да микробго каршы жана сезгенүүгө каршы касиетке ээ.
Шалгамды ашпозчу кантип жана кызмат
Шалгамды сиз картошка бышырып элем дээрлик эч кандай жол менен бышырылган болот. Алар мешке жиберсе болот, бышырылган, куурулган, микротолкундар менен бышырып, мешке sauteed, ал тургай, бышып жаткан. Сиз да аз болгон майлуу меш кактап шалгам кыстыбы болот. Алар чийки (айрыкча, жаш бала чамгырынын), теркадан өткөрүп, жетиден, эзилген бышырылган, же идиш куурдак сыяктуу этинен кызмат болот. гана эскертүү, шалгамды, алар бир топ аз тыгыз болгондуктан, картошка караганда тезирээк тамак болуп саналат.
шалгамды жакшы Чөптөр и сарымсак, Рыжий-ашы, сары кычы, корица, алма, петрушканын, жапалак көкөмерен жана эстрагон кирет. Бул аз болгон майлуу тамыры жемиш менен эксперимент жана шалгамды менен картошканы ордуна берерин карап көрөлү.
> Булак:
> Аткинсон FS, Foster-Пауэлл K, маркасы-Миллер JC. Глюкоза индекси жана глюкоза Load баалуулуктар аралык Tables: 2008-ж. Диабет Care. 2008-жылдын, 31 (12): 2281-2283. чтыкта: 10,2337 / dc08-1239.
> Cruciferous Жашылча Рак алдын алуу. Улуттук онкология институту. https://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/cruciferous-vegetables-fact-sheet.
> Minich DM, Блэнд JS. А cruciferous өсүмдүк phytochemicals клиникалык натыйжалуулугун жана коопсуздугун карап, "Тамактануу пикирлер 2007-жылдын июн; 65 (6 Pt 1). 259-67
> Standard Маалымат, АКШнын Айыл чарба департаментинин үчүн USDA Улуттук Nutrient базасы. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.