өтө эле жакшы нерселерди, адатта, ошол Чылап же аларга тамак алдында картошка жуубай крахмалды алып доо менен иши болот.
Чынында крахмалды азайтуу үчүн кандайдыр бир жол менен эмес, жок , картошка, эч нерсеге карабай, алар менен эмне крахмал жогору болуп саналат. Бардык кир жуугуч же алыб келе жатат, сен чийиндер же аларды жарып кийин чийки картошка карманып алуу крахмалдуу калдыктардан кээ бир алып келет.
Бул тамак барат эле маанилүү, ошондой эле дурус жуубай, картошка азыктык баалуулугун өзгөртүү жок болсо да. Сиздин кесип чийки картошка жуубай деп калган сенин картошка карыны бышырылган чейин күйүп, өчүп калат, анткени сен аларды кууруу жаткан болсо, жакшы идея.
Pro Ишара: картошка, ысык майга чейин кошуп, аларды мурда кургак болуп, же сен да жакын болуп, эгерде баш аламан кылып, күйүп турган, чачыратат турган болушу керек.
Ошентип, Баары бир Крахмал жана картошка менен Deal деген эмне?
типтүү картошка 18 пайызга жакын крахмал саналат. картошка калган бөлүгүнүн көпчүлүгү белок, минералдык заттар, топуктуу, бир аз суу (75 пайыз) болуп саналат. Картошка, анын даамын берет аминокислоталар, органикалык кислоталар жана башка бөлүктөрүнүн кичинекей бит да бар.
Крахмал кандай жакшы, кандай жаман болушу мүмкүн. Бир жагынан, ал бышкан учурда картошка сыяктуу жагымдуу касиет берет эмне. Башка жагынан алып караганда, бир аз тамак-карбонгидрат төмөнкү Адамдын үчүн жакшы эмес.
Эгер бир аз майлуу диетага жок болсо, картошка, алар жогорку анткени сен үчүн абдан жакшы болот калий жана витамин С , ошондо чанач жеп, анда була бир аз аласыз.
бир аз болгон майлуу тамакка төмөнкү жаткан болсо, анда, балким, картошка кыйгап керек - сиз түстүү капуста же celeriac сыяктуу аз болгон майлуу жашылча алмаштыруучу жакшы го.
Кызыл жана Ак картошка крахмалынан жасалган ошол эле барбы?
Бардык эле картошка бирдей. картошканын ар кандай түрлөрү табылган крахмал өлчөмүндө бир аз айырмачылыктар бар. Бул айырмачылыктар бир аз болгон майлуу картошка болууну каалаган картошка жарыялоо үчүн жетиштүү эмес, бирок, аны даярдоонун айрым түрлөрү үчүн жакшы бир картошка үчүн жетиштүү болуп саналат.
крахмал бар Картошка жогорку - мисалы, Russets жана ак картошка - майдаланган карт алуу үчүн же бышырган төп келген бир mealier касиет бар. Бирок алар бышырган жатасыз кийин, ак картошка алардын калыптанып, алар салат, тамак же болбосо сорпого жана бышырган үчүн ылайыктуу эмес деп баш тартпайбыз. Мындай Редс жана сары болуп бир аз азыраак крахмал менен картошка бир creamier түзүмүн жана алардын өзгөрөт кармап калды, ошондуктан алар шорпо, бышырган жана салаттарды жакшы болот. Редс бул тамак үчүн мыкты болуп саналат.
булактар:
Америка Кошмо Штаттары Айыл чарба изилдөө кызматы Улуттук Nutrient Standard Ссылка Чыгарган 28. "Негизги баяндама: 11352, картошка, эт, тери, чийки." Үчүн маалымат базасын бөлүмү
YH Хуэй. "-Жемиш жана жашылча даамдын Handbook". Hoboken, NJ. John Wiley & Sons, Inc., 201.