Көмүрсуулар кээде адамдар "Кол алышкыла" сыяктуу татаал куурчак тууралуу сөз жана жөнөкөй куурчак жана көп учурда жөнөкөй эле карбонгидрат аларга сөз, бир аз түшүнүксүз болушу мүмкүн "куурчак". Бирок мен баары жөнөкөй болсок, жаман деп так эмес деп ойлойм, кээ бир жакшы. Мага жөнөкөй көмүртектерге биохимиясы жөнүндө бир аз айтып берейин.
Simple Carbs эмне?
химиялык курамы, ошондой эле алыс, жөнөкөй болсок, бири-бирине байланышы бар бир же эки monosaccharide monosaccharides турган кичинекей молекулалар.
да көп нерсе татаал карбонгидрат деп аталат.
Макул, бир monosaccharide эмне? Бул бир кантка гана кооз сөз. Глюкоза бир monosaccharide, ошондо ал күн сайын күйүүчү май үчүн организмибиз жана мээбиз пайдалануу канттын түрү, анткени жакшы кант болуп саналат. Башка monosaccharides сүт таба жашылчаларды жана жемиштерди, ошондой эле галактоза, таба Fructose кирет. Булардын бири да силер үчүн жаман.
Бир кант деген терминди, disaccharides пайда кылуу үчүн бириге алат "эки шекерди." Бул кант камтыйт:
- Лактоза (сүт, кант) жана глюкоза галактоза молекулалардан турат. "Лактоза сабырсыздык" адамдар туура, бул кант жыйнагы албайт.
- Сахароза (стол кант) жана глюкоза Fructose молекулалардан турат. Албетте, биз, адатта, биз тамак-аш же нан жатабыз "кант" деп атаган ак түстөгү порошоктун же гранул зат болот.
- Maltose (портер кант), мисалы, арпа сыяктуу дан Malting убагында өндүрүлгөн.
Simple болсок, дене жыйнагы үчүн кыйла жеңил болуп саналат. Эмес, көп оозуна же ичке болот - абдан жөнөкөй карбонгидрат сиңирүү ичке ичегиде ишке ашат. Энзимдер, ичеги дубалдарын өтүп жана канга кире алат жеке компоненттердин салып жөнөкөй шекерди талкалайм. дене отун үчүн колдонгон эмес, ар кандай кант майга которулат жана кемик сакталат.
Labels боюнча Simple карбонгидрат аныктоо
Simple болсок, көп учурда кайра иштетүү, тамак-аш азыктарында колдонулат. Көп учурда алар калориясы жогору эмес, аш болумдуу тамак-ашына, ошондуктан сиздин тамак-тазалап жаткан болсо, анда ал бул заттын бар азык-түлүктөрдү кайра кесип жардам берет:
- сахароза
- Brown Sugar
- чийки шекер
- Жогорку Fructose жүгөрү сиробу
- Жүгөрү сиробу
- канты
- глюкоза
- Fructose
- Maltose
- Malt Sugar
- шире
- бал
Бардык Simple Көмүрсуулар сен үчүн туура эмес?
Мен жогоруда айткандай, алар жаман молекулалар жок го - дене көлөмдө аларды жакшы көрөт. көп нерселер сыяктуу эле, бул маселе жөнөкөй шекерлердин жогорку азыктарды калория бир топ бар экенин, ал эми өтө эле көп кант силер үчүн жакшы эмес, ошондуктан, уу кылат дозасы болот.
Жемиштер жана жашылчалар табигый Fructose бар - бирок, алар бар, анткени, силер үчүн да абдан жакшы азык-тыгыз , алар кант өздөштүрүлөт жана жутулушу басат буласы бар. Жемиш ширелерин буласы бар эмес, дагы деле абдан аш болумдуу болушу мүмкүн, ал эми жөнөкөй карбонгидрат сиңирүү жайлатып була туруп алда канча тез-оту менен берилгендиктен. Ошентип, бул мөмө-жемиш ширесин ичип эмес, бүт мөмөсүн жегенге жакшы эмне бар.
Сүт лактоза-каалагандар бар адамдар үчүн бир көйгөй болуп саналат лактоза, камтыйт. Бул шартта адамдар, сүт жана башка сүт азыктары качуу же аларды сүт шекерди жыйнагы жардам lactase деп аталган кошумча энзимдерди колдонуу керек.
Source:
Ооруну көзөмөлдөө жана алдын алуу борборлору United States. "Бардыгы үчүн Nutrition: негиздери: Көмүрсуулар." Сайттан 8-март, 2016-http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/carbs.html.