Maltodextrin, жалпы азык кошумчалары, крахмалды түшүп бузуу менен жасалган канттын бир түрү болуп саналат. жасалма кийин, maltodextrin даамы же бир аз таттуу-таткандай бейтарап болушу мүмкүн сонун ак порошок болгон. Анткени, анын таттуу жана ырааттуулук, ал куя момпосуй, анын ичинде кайра иштетилген тамак-аш азыктарынын ар кандай колдонулат.
Harrison Азыр, экинчи жагынан, крахмалды ысытып жасалган stickier, ак куан курам, башкача айтканда, көп нерселерди чогуу байлап үчүн колдонулат.
ар кандай баштапкы материалдардан жасалган dextrins ар кандай түрлөрү, мисалы, тоъдурулган куурулган тооктун эти, дарыкана азыктарына ри, ошондой эле тамак-аш кабык менен ингредиенттердин катары пайдаланылышы мүмкүн, ал тургай, көзөгүч конверт.
Maltodextrin жана Harrison Азыр Глүтенсиз тамак-аш болобу?
Америка Кошмо Штаттарында, maltodextrin адатта, бирок дайыма эмес, күрүч, жүгөрү, картошка же жасалган. Europe-жылы maltodextrin көп буудай жасалат. Harrison Азыр жүгөрү, картошка, маранта, буудай, күрүч же Tapioca болушу мүмкүн. maltodextrin жана Harrison Азыр кайдан, алар глютен-эркин же жокпу аныктайт.
Maltodextrin жана Harrison Азыр буудай жасалган болсо, алар кээде болсо, анда алар сиздин бөлүгү катары керектөөгө коопсуз болушу мүмкүн глютен акысыз тамактануу . Бирок, Harrison Азыр жана maltodextrin да жогорку иштелип ингредиенттерди, анткени алардын ичинде калган глютен суммасы ", Глүтенсиз тамак-аш" майда-, балким, анча деле юридикалык аныктамасына ылайык, алардын бири камтыган продукт үчүн жетиштүү болушу мүмкүн болгон катары аныкталат миллион глютен карата кеминде 20 бөлүктөрү ).
Бирок, көп адамдар мыйзам боюнча, тамак-аш азыктарында жол алда канча аз глютенсиз жооп беришет. Ошондуктан, сиз карабастан, ошол юридикалык "глютен-эркин" аныктамасын жооп карабастан, буудай негизделген ингредиент ар кандай тамак-аш менен качышыбыз керек болот.
Labeling Issues
Ал, адатта, этикеткасында азык-түлүк өндүрүүчүлөр-, жок эле дегенде, Америка Кошмо Штаттарынын-жатабыз ", maltodextrin (буудай)" деп буудай менен ар кандай Harrison Азыр же maltodextrin чакырам үчүн зарыл болгон же "Harrison Азыр (буудай)" деп эсептешет.
Бул үчүн болсо да, АКШнын азык-түлүк жана дары-дармек башкармалыгы тарабынан жөнгө салынган тамак-аш азыктарынын көпчүлүк иштетилген тамак-аш азыктарын камтыйт. Эт, канаттуулардын эти, жана жумуртка камтыйт АКШ Айыл-чарба Департаментинин (USDA) менен жөнгө тамак-аш азыктары үчүн андай эмес.
Тарта USDAдин эрежелерге ылайык, компания түздүк эски maltodextrin катары буудай негизделген maltodextrin белгилей алат. Бул, чочоюп, колбаса, эт, жана, мисалы, Дели тамагынан башка ушу сыяктуу иштетилген эт азыктарын кыйла көп чыгат турган маселе болуп саналат.
Жыйынтык
Эгер maltodextrin- же Harrison Азыр камтыган өндүрүм сатылып глютен бар кызыкдар болсо, өндүрүүчүгө менен байланышып, maltodextrin булагы тууралуу сурашат. Ошондой эле, "глютен-эркин" же "күбөлөндүрүлгөн глютен-эркин" деп тамак-аш менен биригет да, бул компаниялар өз азыктарына глютен акысыз бренды коёрдон мурун зарыл изилдөө кылган көбүрөөк экендигине кыжырланат болот.
Ошондой эле, мисалы, этикеткасында maltodextrin менен, албетте, сырттан алынып келинген азыктардын, же бир аз бүдөмүк көрүнөт өндүрүүчүсү жооп берет кайда эле, кооптуу карап ар кандай тамак-аш өнүм алыс болушубуз керек. Мындай учурларда, аны капа болуп коопсуз караганда ойногонду жакшы.
> Булак:
Шекер бирикмеси, Inc. Labeling Terms кабарлар.
GrokFood Online Тамак-аш кошмолору базасы: Federal жобонун АКШ Code.