Калориялар жана алардын ден соолукка пайдасы
Кышкы кабачок, ашкабак үчүн үй-бүлө мүчөсү, жана Мексикада жана Борбордук Америкада өсөт, тарыхый күйүп жана контейнерлер жана буюмдардын катары пайдаланылган. Көпчүлүгү, butternut кабачок сыяктуу күчтүү, таттуу даамын кийин жайкы кабачок бар. Алар узагында деп аталат да, алар жылуу айдын ичинде отургузулган жана биринчи суукка чейин түшүм жыйналды.
Алар март аркылуу-октябрынан тартып, алардын күчөгөн мезгили менен суук ай, жыл бою адатта жеткиликтүү боюнча ээ болот.
Кышкы кабачок көптөгөн түрлөрү, өлчөмдөрү менен айырмаланган (дагы жыйырма караганда эки килограммга азыраак) болуп саналат, килейген (тегерек, сүйрү, урук абалда, ж.б.), түс (сары, кызгылт сары, кызыл, жашыл чаар, көк түс), жана бар даам (жумшак, майлуу, таттуу). көбүнчө белгилүү кышкы кабачок, уруктун, банан кирет, butternut, delicata, Хаббард, ашкабак, жана спагетти түрдүү. спагетти кабачок кошпогондо, узагында крахмалдуу жана бета-каротин бар болуп, сары түстүү денеси табылган витамин А белгиси.
| Butternut Алабаш Nutrition маалымат | |
|---|---|
| Өлчөмү 1 чөйчөктү кызмат, кубики май же туз кошпой бышырган (205 г) | |
| Ар бир кызмат | % Daily Value * |
| Калориялар 82 | |
| Ширелүү, 2 калория | |
| Бардык Fat 0.2g | 0% |
| Каныккан майларды 0г | 0% |
| Тойбогон Fat 0.1g | |
| Моноканыкпаган Fat 0г | |
| Cholesterol 0мг | 0% |
| Натрий 8mg | 0% |
| калий 582.2mg | 17% |
| Көмүрсуулар 21.5g | 7% |
| Тамактанууга Fiber 6.6g | 26% |
| Кант 4G | |
| Белоктун 1.8g | |
| Vitamin A 9% · Vitamin C 87% | |
| Кальций 1% · Iron 39% | |
* Бир негизинде 2000 калориялуу диетаны | |
Butternut кабачок башка узагында сорттору окшош тамактануу статусун жана комплекстүү бир карбонгидрат жакшы булагы болуп саналат. Butternut кабачок атайын бышырылган бир чөйчөгүнө 21,5 грамм камтыйт. Ал ошондой эле күнүмдүк муктаждыктарына караганда 25 пайызга утууга жипчеге мыкты булагы болуп саналат.
Узагында саламаттык пайдасы
Кышкы кабачок витамин А, витамин С, Alpha-каротин жана мыкты булагы бета-каротин .
Ошондой эле тиамин абдан жакшы булагы болуп саналат, витамин B6, калий, магний, жана мүндөгү темир жакшы булагы.
уруктар, кургатылган же куурулган, белок жана магний бар жана абдан толтуруу, аш болумдуу тыгыз, аз карбонгидрат тамактануудан катары кызмат кыла алат. Эгер өз үрөнүн меши кызыкдар эмес болсо, анда азык-түлүк дүкөнүндө, мисалы, ашкабак сыяктуу үрөндөрүн сатып алууга болот.
Узагында жөнүндө Common суроолор
Мен терини жегенге болобу?
мисалы, таттуу манты кабачок катары кышкы Squashes, бир нече түрлөрү, жегиликтүү кабык бар, бирок көпчүлүк түрлөрү жок. (Мисалы, урук кабачок) алардын териси менен катуу кабыгынан менен кабачок сортторун, буу же аларды бышырып үчүн. Болбосо, терини тазалоо жана тамак кубатуулугу сиздин кабачок, кесип.
Мен кабачок чийки жеп жатабы?
Сиз, бирок, кабачок, тамак жардам жалмап дайджести үчүн кабыл алуу, анын азыктык баалуулугун жогорулатуу жана эт жумшарта алат. Ал эми кабачок көптөгөн ар түрдүү даам алат, анткени, бышыргандан кийин ал даамдуу болот.
Токтолуу жана узагында сактоо
жумшак тактар жана кемчиликтерди бар кабачок, алыс жана алардын өлчөмү үчүн оор деп эсептелгендерди тандап алган. Бардык кабачок салкын, кургак жерде муздаткыч менен бир нече айдан бери жаңы ушундай жол менен кала берет тышкары жерде сакталышы керек. Алдын-ала кесип кабачок, муздаткычка бир желдетилчү идишке сакталууга тийиш.
Мындай ашкабак сыяктуу кышкы кабачок кээ бир түрлөрү, ошондой эле Canned бар.
Акыры, эгер мындай butternut эле, кабачок кээ бир сортун таап, кыйып, тоңуп калган тамак-аш бөлүмүндө кесилген болот. Бул тамак үчүн ыңгайлуу жана аш болумдуу кошумча өбөлгө түзөт.
Дени сак жолдору узагында даярданса болот?
Кышкы кабачок кактап, кууруп, ашты, же sauteed болот. Ошондой эле, майдалап же буу менен шорпо, бышырган жана Чили аны кошууга болот. Же массасы кабачок бир аш болумдуу жана белок-жыйма жашылча тамак тандоосу бүт бүртүкчөлөрү же чанактуулар менен.
мисалы, урук жана buttercup кабачок катары кээ бир түрлөрү, терилеринен-терилери башка түрлөрү алда канча кыйын болушу мүмкүн, эреже менен бышырып керек жана тазалоо үчүн оору болушу мүмкүн.
жуткан кезде кээ бир тойбогон май менен кышкы кабачок Cooking мындай grapeseed же canola май (жогорку түтүн упай бар) ошондой эле витамин А = тълдъ жогорулатууга болот. Ошондой эле, кууруганда ыкмасы жакшы жыт табигый канттын caramelization алып чыгат.
Спагетти кабачок, башка кышкы кабачок сорт, аз калориялуу макарон, төмөн карбонгидрат алмаштыруу болуп саналат. Бул чаак, жумшак, бир аз таттуу даамын жана зайтун майын же помидор татымал үчүн кемчиликсиз база бар.
Recipes менен узагында
Мисс ал кактап, бышырып, шорпо ал, аны аты. мененки, түшкү, кечки, тамактануудан, же десерт менен кызмат кылгыла. Бул аш болумдуу жана даамдуу жемиш даам ар кандай кабыл алып, кандай тамак үчүн сонун кошумча болот.
> Булак:
> Labensky, SR, Бест, AM. Тамак жөнүндө: Culinary негиздери бир китеп. 3-ред. Жогорку Sadle River, NJ: Прентис Холлдо, 2003: 626.
> Мур, Marisa. Кышкы кабачок. Азык-түлүк жана тамак-аш. 2016; 16-17. 30-31-бб.