Изилдөө үзүлмө орозо зат пайда билдирди. Мен изилдөө жакшы болду деп ойлойм, бирок, ага негизделген орозо белгилүү бир пайда апыртып медиа жакын сынга алып жатышат. 30 чыккан, деп, 25 күн бою жеп дээрлик өзүлөрүнөн ар ошол 30 күндүн бири 30-чыгып, аз өндүрүү бузат тамак жеп жатса, аз тамактануу деген салмак жоготууга .
Бул изилдөөгө эмне болот.
Link ортосунда ашыкча дене майы жана метаболизма аномалиялары
ал тургай, тескерисинче, жашы жете элек денгээлде ашыкча майын, дайыма ченегенде эмес, сезгенүү маркерлер менен артериялык кан басымы жогору, жогорку кан глюкоза же инсулин, ал тургай, бийиктиктерде үчүн бийик кан липиддердин, кээде байкалбаган зат майыптыгы тартып менен байланыштуу. Чынында эле, бир эмес, белгилүү изилдөө арык жана ден-соолугу да адамдарга салыштырмалуу, анткени, "дени сак семирүү" идеясы, туура эмес экенин көрсөткөн, ашыкча, бирок, сыягы, ден соолугу бар адамдар дагы деле көп, мисалы, тымызын зат бузулууларды ээлешет.
Салмагы жоготуу бул бузулууларды жакшыртуу бузат жана орозо изилдөө көрүндү. Бирок, жүрөк-кан тамыр жана зат алмашуу тобокелдиктин маркерлер ушундай кыска мөөнөттүү жакшыртуу эле, албетте, жаман идея экендигин, анын ичинде кыска мөөнөттүү салмак жоготууга кандайдыр бир мамиле тууралуу менен көрүп жатышат.
Липиддердин, мисалы, ашынган ырайымсыз адамдардын арасында ооруканага же олуттуу жуктуруу, оорутуп, же жараат үчүн моюнга алып түшүп калышат. Холера кардиологиялык жана диабет тобокелдиктин зат маркерлер "жакшыртуу" болот; бул биз үчүн жакшы дегенди билдирбейт.
Ошондуктан, менин көз карашым боюнча, жакында өткөрүлгөн изилдөө Орозо жөнүндө конкреттүү эч нерсе болгон эмес.
Тескерисинче, ал аз алып жеген бузулуусу да салмактын экенин көрсөткөн, жана салмагын жоготуп cardiometabolic тобокелдиктин бардык стандарттык маркерлер боюнча алдын ала таасири бар. салмак жоготууга эмне узак мөөнөттүү ден соолугу үчүн деген себеп эмне көз каранды, анын аягына чыгарары жана анын туруктуу, ал эми дагы бир күн үчүн бир темасы болушу мүмкүн. Бүгүн мен орозо изилдөөдө анык, бирок көз жаздымда билдирүү көрсөтүп келет: калория, албетте, абдан таянабыз.
Эмне үчүн Калориялар маанилүү: Эки сапаты жана саны Зат
Бул айдан ачык көрүнүп турса, себеби, балким, ошол эле ойду зарыл болушу керек. Бирок, акыркы жылдарда, кээ бир эмес, жогорку, деп аталган "диета ой", карама-каршы иш кылып, калория саны эмес, макалалар жана китептер менен талашып, же калория бир калория эмес экенин. Жакында эле мен өзүмдүн кутусуна калория бир кадам алдыга кетти, мага деп билдирүү, "чыныгы", же жок болуп баштаган ", калория нерсе болуп саналат."
Бул аргументтердин кыйраткан жана аларга зыян баса мурда, кыскача алар үчүн негиз карап көрөлү. аргумент бир калория заттын ордуна энергия мүнөзүн эри, бир аз эзотерик талап кылат реалдуу эмес. Мен ал киши менен көп убакыт кетирүү татыктуу эмес деп ойлойм.
Эгерде жылуулук реалдуу, суук реалдуу болсо, анда калория да бар. калория, алар, "жөн эле" энергия болуп саналат, анткени чындык эмес болсо, анда да да, ал, анткени жылуулук болот. Мен, тескерисинче, аргумент "жылуулук реалдуу эмес" деген кайнаган казанга сиз колун биригет да, анда, суу-Мен ага каршы күчтүү насаат сени коргойт күмөн.
аргумент калория саны жок экенин уландысы аргумент "бир калория бир калория эмес", жана, негизинен, ал маанилүү саны эмес, тамак-аш азыктарынын сапатына болгон деп ырастаган. Муну менен ачык жас ката: эмне үчүн тандап алган? Эмне үчүн экөө тең маанилүү эмес болот?
Да маанилүү болот. Мисалы, бир мештеги от.
Кайсы күйүүчү канча жылуулук, жарык, от силерди түрүн-өндүрө алат таасир берет, сен же санын? Туура жообу айкын болуп саналат: экөө тең. Тыгыздыгы жыгач Мисалы, ысык жана узак күйүп; жыгач көбүрөөк камсыз кылуу аз камсыз караганда жалпы жылуулук, жарык, отко жаратат. уруш отун маселелер сапаты жана саны эмен бир matchstick, же анын жатагы, бирдей эмес деген мааниде эмес болсо керек. Алар эмес. Ошо сыяктуу эле, эмен, бир лог Кагаздан оюнчук бир лог эле эмес.
Эгерде тартышкан жана чектелген изилдөө белгилүү, салмак жоготуу алып келет TWINKIES, бирок эч бир диета керектелген саны чектелген болуп саналат каралган экенин көрсөткөн. Анча белгилүү жогорку сапаттагы протеиндин бир ашыкча семиз пайда алып келет деп көрсөтүү изилдөө болуп саналат. Бул эки жана тема боюнча башка көптөгөн изилдөөлөр, тамак-аш сапатын так ошол көз карандысыз көрсөтүп, сом менен саны, салмагы жана ден соолугуна маанилүү.
Биздин органдар ар түрдүү күйүүчү иштеп баштап, инсулин жана кээ менен айрым калория, балким, маанилүү эмес деген ой бар, биз ар кандай сатып алышат деп эсептелет. ал бардык логика болсо, бул логикага кыйноого жатат. Биз баарыбыз бир гин ал да, бир аз май, бирок маанилүү бир галлон деп макул болот. суу жана Coca-Cola, сүт жана бензин ортосунда чоң айырма бар. Биз баарыбыз бир миля бир чакырым деп макул болот, бирок тропикалык жээкте бирин басып Гилбоя чейин акыркы 5,280 бут сыяктуу эч нерсе жок Эверест. Биз эч кандай башка чараларды киргизүү эмес, ой калория ордер Эмне айланткан, мен чын эле билбейм.
Сиз кам керек, мен болсо билем. журналист Майкл Moss утуп Pulitzer сыйлыгы абдан жакшы себебин эсибизге салдык. тамак-аш өнөр жайы сапатына жана тамак-аш маселелерин саны да толук жакшы билет. Ошондой эле ишенимдүү биз керектеген көлөмүн көбөйтүү биздин тамак-аш азыктарынын сапатын алсыратуу үчүн конкреттүү жолдорун билишет. Биз он жылдан ашуун тоюмдуу биздин алууну арттыруу үчүн кайра иштетилген азыктарынын менен иштөө жөнүндө болду. Биз тамак-аш жана сапаты арасында бул шилтемени тууралуу алдын ала албай калса, биз ага каршы арыштай эмес.
Жыйынтык: болот? Канткенде калориясын санап
жакшы кабар да, бул мамилелер тескерисинен иштеп жатат. Сиз жеп калория санын көзөмөлдөө үчүн мыкты, өтө ишенимдүү, жок дегенде, "оор", ар кандай жолдор менен бир, ошондуктан сиздин салмагы, жогорку сапаттагы, аз кайра иштетүү, тамак-аш, өзгөчө, жашылча жана жемиш тандап алат. пайдалуу, тилинде чет тамак-аштарды көп мүнөз бар; маанилүү адамдардын бири, алар бизди толтуруп, калория ашыкча санынан акылга сыярлык эмес, бизди канааттандырууга жардам берүү болуп саналат.
Бир калория километрчелик бир чакырым болуп саналат жана бир аз май бир аз май бар сыяктуу эле, ал калория. Калориялар чынында эле саны бар. Бирок, менин көз карашым боюнча, мыкты, алардын санын көзөмөлдөө үчүн, аларды санап, бирок жакшы тандоо эмес, аз иштелип, жогорку сапаттагы азыктарды, негизинен өсүмдүктөр, алар силерди толсун. суюк калория бардык көп тойгондон пайда алып келиш үчүн, адатта, мүмкүн эмес болгондуктан, суу эмес, соданы ичкиле.
Сиз денесин камсыз сапаты жана отундун саны маанилүү ортосунда тандоо керек жүгүртүү ката эмес. Эгер ошондой болсо, ишенимсиз диета ой жана Big Food сиздин эсебинен пайда да алып келет. Сиз ага таянсак болот.