Тамактануу ойлор (кызмат күнүнө)
Калориялар - 380
Fat - 13g
Carbs - 23g
Белок - 43g
Бардык убакыт 130 мин
Prep 40 мин, Cook 90 мин
Кызматтын 6 (3 OZ. Тоок, 1 чыны чыгы)
Тоок Tikka масала бир йогурт чыгы менен маринатталган тоок жетиден менен башталат. Адаттагыдай эле, тоок анан ысык Тандыр мешке бышырылчу жатат.
Биздин аз FODMAP бул белгилүү тамагы версия, бул сонун сырттан жана дагы нымдуу ички боюнча ышталган чейин тоок сенатор чакырат. Көп дан ашуун ак же күрөң күрүч толук Индия ресторан тажрыйба.
ингредиенттер
- 1 кашык жер зире
- 1 кашык калемпир
- 2 чай кашык гарам масала
- 1 чай кашык жер чили калемпири
- 1 чай кашык жер куркума
- 1/2 чай кашык жер көрүнүшү кориандр дарагынын
- 1/2 чай кашык asafetida (төмөндө карагыла)
- 1/2 чай кашык жаны жер кара мурч
- 1/2 чай кашык туз
- 1 1/2 чөйчөкчө лактоза-эркин йогурт, бөлүнүп
- 2 аш кашык татар чөбүнүн, жаңы Алекс тамыры кесилген, бөлүнүп
- 1 1/2 мина колдук, Skinless тоок эти
- 3 аш кашык сарымсак-берип жатты зайтун майын,
- 1 чыны баскынчылык кесинди scallion чөптөрдү (жашыл бөлүгү гана)
- 2 чөйчөкчө кыйылган Fennel Лампа
- 2 чөйчөкчө жыш аарчыды, чыйратылган жаңы rutabaga кыйылган
- 1 28-кебезден кыйналган помидор, эч кандай туз болот кошо
- 2 чөйчөкчө кыскарган-натрий, аз-FODMAP тоок сорпосу
даярдоо
- кичинекей идиштеги, чогуу зире, калемпир, гарам масала, жер Чили, куркума, кориандр, asafetida, кара калемпир аралаштырып, туз. жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча бул жыпар жыттуу аралашма бөлдү жана чабак Джинджер менен йогурт жана жарым үчүнчү бир жарымын айкалыштыруу.
- Алар бройлера ылайык тийиштүү түрдө тамак үчүн, ½-дюйм коюу илгичтери же тендер салып тоок төшү кесип. айрылышына колдонуп, аларды даамын өздөштүрүүгө уруксат берүү үчүн тоок даана бетине тешиктерин чуку. көп индекси-жогорку мүшөккө же жалпак идишке салып кой, йогурт, ошондой эле жыпар жыттуу заттарды, аралашма, мөөрлөрдүн жана 2 6 саатка чейин муздаткычка менен төгөм.
- Кудайга кызмат кылганга чейин жөнүндө 1½ саат, орто ысык бир 4-өлчөм кастрюлясына же голландиялык чөптү. унитаз кылдарын чертип жатканда, жыпар жыттуу аралашма калган жарым сарымсак-берип жатты май менен калган чабак Ginger толукталсын; Бул жука ылай түзүлгөнгө чейин козгойт. ысык көмөч үчүн ылай кошуу жана ал жыпар жыттуу болуп саналат жана бир аз көлөкө түшүрөт чейин 1 же 2 мүнөт үчүн тамак берет. Бул "жумшартуу" жыпар жыттуу деп аталат.
- scallion чөптөрдү кошуп, Fennel лампочкасын жана rutabaga, май, жыпар жыттуу май менен майлап кийиминин козгоодо. scallion чейин жашылчалар Sautee соолуп, болжол менен 10 мүнөт чөптөр. жашылча биригет баштаса, сууга бир аш кашык менен козгойт.
- алуубуз помидор жана тооктун эти, сорпону кошуу. эч кандай жашылча көмөч түбүнө батырып камсыз кылууга чакырган. Cover, rutabaga назик болуп чейин, кээде козгогон, болжол менен 1 саат үчүн мөөн сактоого температураны төмөндөтүү, төмөн жарага алып.
- чыгы али улантылууда, ал эми Меш такталарды бройлера төмөнкү 4 сантиметр уюштуруу жана аны preheat.
- май кошулган же тъстё тигилген сенатор унитаз ст ташыгычта маринатталган тоок кой. бул тактар күрөң баштайт чейин, 3 4 мүнөткө чейин бройлера астында тоок кой. тоок толугу менен бышырылган чейин аркы өйүзүндө таба ашык тоок даана буруп, сенатор талаштуу алып салуу. кылган болуп сенатор көмөч келген тоок аз тыйынды алып салуу, ашыкча тамак-алдын алуу. эгер каалашса, Slice же куурулган тоок куб.
- чыгы чече коопсуз чейин 10 мүнөт муздатып алыъыз. эгер каалашса,-ууууууу-пюре үчүн таяк Комбайн колдонуу же партияларында Комбайн, аны жылдыруу. зарыл болсо, йогурт жана кайра жылуу жумшак калган кыл. бышырылган күрүч ашуун тоок соустун кызмат кылгыла.
Ингредиент Сабактын максаты жана алмаштыруулар
Убакытты сактап, кесип туруп, куурулган тоок этин кызмат жана pureeing жок соустун кызмат кылуу.
Үч жана кыйылганын, жаңы помидор бир жарым чөйчөкчө ордуна кыйналган помидордон колдонсо болот.
Тамак-аш жана кызмат шарттары
жакшы жыт алуу үчүн, мурда бул тамак пландап күнү тоок marinating баштоо үчүн алдын ала пландаштырып жатабыз.
Сиз тараптан сарымсак жатты май да жок болсо, жыпар жыттуу нымдаш кийин май үчүн, чоң жиликтеп бөлсүн сарымсактын бир тогологун салып койсоъуз, кошуу. помидор жана тооктун эти, сорпону кошуу алдында сарымсактын тыйынды алып салуу.
Төмөн-FODMAP тоок сорпосу пияз менен сарымсак жок бири болуп саналат. сатып алуу мурда жакшылап ингредиенттер жарлык окуп чыгыъыз.
Asafetida, салттуу Индия тамак колдонулган жыпар жыттуу заттарды, бул идишке бир "Allium" даам эске алып келбейт.
Бактыга жараша, ал жыттанып караганда алда канча жакшыраак өлүшөт. досум бир аз акча карыз же аракет сага жагабы же ынануу үчүн адегенде бир аз сатып. Сен аны таба албаса, анда аны кездешпейт.
Бул соус учурда, ошондой эле мурда башталган болот. тамак-аш жана кызмат кылганга чейин көп өтпөй чейин соустун муздаткычка салып, аны pureeing кийин. stovetop аны кайра жылыйт, анда йогурт гана кызмат алдында көтөрөм. йогурт уруксат бербе кайнатып же уюткан болот.