Түрк Nutrition маалымат

Тере ичинде калория жана алардын ден соолукка пайдасы

Түрк буурчагы, эгерде garbanzo буурчак катары белгилүү болгон, белок, була жана татаал карбонгидраттуу толгон буурчак бир түрү болуп саналат. буурчактай эки түрлөрү бар: "блондинка" сорт негизинен Жакынкы Чыгыштагы жана Түндүк Америкада жана кара тере сатылган (ошондой эле Desi деп аталат), Индия, Пакистан жана Куш табылган.

Түрк жыл бою жеткиликтүү жана кургатылган сатылып алына турган же Балык, же буурчактай ун (besan), ун көп рыны-бул түрү катары Индия curries колдонулат буудай унун жарым карбонгидрат ээ сатып алууну жана бай була болуп бере алат.

Тан түшүмү менен ашты камсыз тере айкалыштыруу умтулган . Бүгүн, түсү, даамы жана калориясы чейин умтулган абдан көп түрлөрү бар. дагы тан колдонуу калориясы көмүртектерге төмөн жана жогору умтулган өндүрөт. жашылча бир белоктун жана була-толук тамактануудан, же алмашуу майлуу даамдаткычтары (майонез сыяктуу) качан тунец же тоок салаты кабыл чыгаан үчүн малып, ага умтулган колдонуу.

Canned анжыр Тамакка буласы жана белок кошуу үчүн баасы натыйжалуу жана ыңгайлуу жолу болушу мүмкүн, бирок алар натрий жогору, андан кийин кургап түрлөрү болуп саналат. буурчактай жарымы чөйчөк натрий 280mg камтыйт. ашыкча натрий 40 пайызга чейин азайтуу үчүн, же болжол менен 110 мг, тере турган суу менен жакшылап агызып, жуушат.

Түрк да өсүмдүк негизделген белоктун жакшы булагы болуп эсептелет. Протеин иммундук системаны сактоо маанилүү болуп саналат. Ошондой эле, чачтын, теринин жана мык курулуш материалы болуп саналат, ошондой эле булчуң кыртышын курууга жардам берүү үчүн колдонулат.

Тере саламаттык пайдасы

Түрк бир жарым чыны өтөп сиздин күнүмдүк муктаждыктарына 16 пайызын камтыган, була мыкты булагы болуп саналат.

Ал жүрөк-дени сак тамак-аш даярдоо, тере менен жипче жөнүндө үчтөн бири эрүүчү була болуп саналат. Изилдөөлөр жипчеге бай тамак-аштар менен жеген адамдардын ден-соолукта салмагы боюнча жана жүрөк ооруларынын жана рак болуу риски төмөндөшү бар экенин көрсөттү.

Түрк да темир- жана синтезине жакшы булагы болуп саналат. Ошондой эле, магний, темир, жез, калий жана тимин абдан жакшы булагы болуп эсептелет.

Түрк буурчагы, башка буурчак сыяктуу аш болумдуулугунун басат туруктуу крахмалды камтыйт. Кээ бир туруктуу крахмал бардык ичке ичегиде айлануу эмес. жок дегенде, бир изилдөө чанактуулар менен тез-айлануу карбонгидрат алмаштыруучу диабети менен адамдарды инсулин сезимталдыкты жогорулатуу менен глюкоза көзөмөл жардам көрсөттү. туруктуу крахмал жогору керектеген тамак-аш азыктары, ошондой эле ден-соолугу ичеги өсүмдүктөр колдоо, анын ичинде, жоон ичеги ден соолугун жакшыртууга мүмкүн.

Common суроолор жөнүндө тере

Чана менен калория кандай болуп жатат?

Chana адреси Desi же Бенгалия граммы деп аталган нокот ар түрдүү бөлүнгөн ядро ​​болот. Бул таттуу жана топурактан даамы бар жана бышыргандан кийин, жүгөрү ядро ​​көлөмү жана түзүлүшү менен байланыштуу. Бул Индиянын ашканасынын негизин түзөт ойлойсуз, жасоо үчүн колдонулган көп буурчак бири болуп саналат.

Кургатылган Чана төрттөн бири чөйчөк тууралуу камтыйт: 190 ккал, 2 гр май, 0 гр каныккан майларды, 0 мг холестерин, 0 мг натрий, 560 мг калий, 31 гр карбонгидрат, 17 гр була, 1 грамм кант жана 11 гр белок.

Бышыргандан кийин ар бир жарым чыны тууралуу камтыйт: 126 ккал, 1,3 гр май, 0 гр каныккан майларды, 0 мг холестерин, 0 мг натрий, 372 мг калий, 20,6 гр карбонгидрат, 11,2 г була, 0,66 гр кант, 7,2 гр белок.

Токтолуу жана сактоо тере

Мүмкүн болгон учурда, сатып алуу, алар Балык азыраак натрий бар, анткени тере турган кургатылган. Store, салкын, караңгы жерде тере турган кургатылган. ачылган кийин, бир-бири менен тыгыз жабык идишке салып кой.

Canned анжыр бир койгом, же министрлер кабинетин сакталган жана мыкты сатып алуу күнгө чейин жакшы болот.

Дени сак жол даярдаш үчүн тере

Сиз колдонуп болсо кургатылган анжыр колдонуудан мурун, адегенде аларды арыктар аракет кылам.

Эгер керек биринчи, аларды сиңдирүү үчүн:

• топтомун ишке ашыруу аркылуу тандап алып, ар кандай, арбактай, таш же таштандыларды алып
• кеседе буурчак жайгаштыруу жана жер сүзүп бардык терисин же башка ден алуудан, муздак суу менен жаап,
• бир colander менен буурчак Drain, анан муздак суу астында жуушат
• бир табак менен буурчак кайтуу жана тузсуз муздак суу менен жаап, буурчак ар бир чөйчөктөн жөнүндө үч чөйчөкчө
• Буурчактын, адатта, түн семирет керек
• колдонуу алдында, суу түшүргөндө, бир colander аркылуу буурчак агызып

Сиз тез Чылап ыкмасын колдонуу менен убакыт чыланып азайтышы мүмкүн. тез сенин буурчак сиңдирүү үчүн:

• Жуугула, буурчак аркылуу тандап
• казанды жана жетиштүү муздак суу буурчак коюп, аларга эки карыш жаап
• бир жаранын үчүн суу алып келгиле, болжол менен эки мүнөт себилип
• жылуулук, капкактын алып салуу жана 1 саат коюъуз
• буурчак Drain жана пайдалануу алдында сууларды чыгаруу

кургатылган буурчак бир төртүнчү чөйчөк бышырылган үч-төрттөн чөйчөк берет деп жазылган.

Сиз Canned буурчак колдонуп жаткан болсо, анда жөн эле отуруп жана пайдаланууга чейин жуушат.

Түрк салаттарды, шорпо, бышырган, Женек, casseroles, же нан тамак үчүн кошумча кошуу үчүн колдонсо болот. Шорпо анжыр жашылча же бүт нан печений табакка үчүн умтулган үчүн. Эгер карбонгидрат алууну көрүп, анда алар бай карбонгидрат сыяктуу буурчактай сенин бөлүгүнүн чыгарбагыла.

Recipes менен тере

• Шпинат жана мейиз менен Түрк буурчагы
• Марокко нокот Chili
• Roasted Jalapeno жана Lime умтулган

> Булак:

> Агилера Y, Эстебан RM, Benítez V ж.б.. Крахмал, иш касиеттери жана термикалык иштетүүнүн натыйжасында жабыр тарткан катары нокот, жасмыктан жасалган менен microstructural өзгөчөлүктөрү. Айыл чарба азык-түлүк химия журналы. 57:22 (2009) 10682-8.

> Labensky, SR, Бест, AM. Тамак жөнүндө: Culinary негиздери бир китеп. 3-ред. Жогорку Sadle River, NJ: Прентис Холлдо, 2003: 632-633.