Ооба, сыра, адатта, бардык күрүч болуп саналат. Бирок, ар дайым коопсуз?
Сыра-а ал глютен оорусу же глютен глютен сезимталдыкты бар биз үчүн толук коопсуз болушу керек сыяктуу салттуу италиялык тамак адатта Балык, моллюскалардан же жашылча-үндөр менен күрүч айкалыштырат.
Сен деп ойлойм, анда учурда болжол менен 95% ... туура болот. Тилекке каршы, ал глютен-эркин мүнөз кылгандарыбыз чейин илиши мүмкүн убакыттын башка 5% болот.
Сиз ар дайым сыра ишене албайм, сен ар дайым эле башка коопсуз бир табакка колун салып уурданып жокпу текшериш глютен үчүн чыгып, тамактанып жатканда ингредиенттерди жолу аныктыгын текшерип чыгуу керек.
Бирок, жакшы кабар бар да: сен үчүн кыйын болгон соода сыра чабышып таба аласыз, жана глютен-эркин. Эгер тез глютен бекер сыра кечки аралаштырып, сыра жагат, анда жөнөкөй Андыктан.
Сыра эмнеге Курамы Мурунку?
Чыныгы италиялык сыра анын базалык арборио күрүч катары колдонгон, жогорку күрүч глютен мазмуну бар кыска-нан ак күрүчтү. Кабатыр болбо: күрүч глютен бизге тынчтык глютен эле нерсе эмес.
Арборио күрүч жогорку күрүч глютен мазмуну сыра анын майлуу, бай ырааттуулугун, касиет берет. аны бай даамын берүү үчүн, Герб, май же каймак жана май аралашмасы менен күрүч ашпозчулар, андан кийин чай сорпосу тамак кошуу.
Мындай райкан катары толуктоолор, кара икра, эт, май, сыр, жашыл, калемпир (же чын эле эт, балык же жашылчага кандайдыр бир түрү) өтө уникалдуу сыра булар үчүн жок эле кошулат.
Мен колбаса менен көргөн Recipes келдим, жапайы козу карын, песто, Zucchini жана куурулган тоок, кара икра, сарымсак жана Mozzarella, ал тургай, butternut кабачок.
Сыра глютенсиз кошуу алат
Мен аны сен, сиз кокустан 100 пайызга чейин өсүшү мүмкүн, эгер жогоруда, сен аркылуу чуркап сыра 95 пайызы глютенсиз акысыз ... жана албетте турганын айтты эле.
Бирок глютен сыра сокку урулушу мүмкүн ар кандай жолдор менен бир үй-бүлө бар.
Биринчиден, сорпосу күрүч камтышы мүмкүн тамак үчүн колдонулган глютен изи өлчөмү . Көпчүлүк шорпо бир компоненти катары глютен дан буудай, арпа же кара буудайдан алынат камтылган эмес, бирок ошентсе да мүмкүн тийиш кайчылаш-булгануусун глютенсиз иштетүүдө. Сиз бул жерде коопсуз текшерип болот: кайсы Биринчи Глүтенсиз тамак-аш болобу?
Экинчи (биз үчүн кооптуу): Кээ бир "сыра" тышкары глютен дан эгиндерин пайдалануу үчүн чындык чакыруучулардын Recipes, же салттуу арборио күрүч жерде. Мен күрүчтөн арпа "сыра" жана бүт буудай-жемиш ", сыра" үчүн Recipes көрдүк, албетте, сен сулуу ооруп кылып жатабыз.
Үчүнчүдөн, мен бир компоненти катары ун кирет сыра "токоч" же куурулган көөлөп үчүн бир нече Recipes көрдүм. ашпозчу коопсуз ыкма менен мындай кылды деп так билбей туруп, мен аларга оолак болууга чакырабыз.
Глүтенсиз тамак-сыра аралашмалары
Ал башынан глютен-эркин сыра кабыл алуу абдан кыйын болуп жатканы чындык. Сен жөн гана убакыт (же колуна ингредиенттерди ээ болушу) жок болсо, анда ал глютен оорусу же глютен глютен этияттык менен кимдир бирөөгө нааразы кылбай рынокто чабышып табууга мүмкүн. Бул жерде кээ бир сунуштар бар:
- Лундберг. Лундберг эко-достук, туруктуу түрдө өндүрүлөт, анын кызыктуу күрүч сортторун үчүн белгилүү. компания, анын ичинде алты ар түрдүү салттуу италиялык сыра чабышып, кылат: Organic Alfredo, органикалык Florentine, Organic Porcini Wild козу карын, Creamy пармезан, Сарымсак PrimaVera жана Butternut Squash. Каймак май & Chive, Cheddar & калемпир, жүгөрү жана калемпир: Лундберг ошондой эле үч өнүп сыра чабышып сунуш кылат. Бардык Глүтенсиз тамак-Тастыктоо уюму тарабынан глютен акысыз күбөлөндүрүлгөн (GFCO), анын мөөрү бар азыктар глютен млн күнүнө кеминде 10 бөлүктөрдү камтышы керек.
- Roland Food. Roland Италия (өтө глютенсиз эркин дос болуп өлкөдө) жүргүзүлөт сыра чабышып рынокторго. Алты ар түрдүү даамдар бар: Asparagus & Гриб, пармезан, Porcini Гриб, Saffron, Sun-Кургатылган помидор, жана жашылча матча. Роланд анын аралашмаларды глютен млн күнүнө кеминде 20 бөлүктөрдү камтышы.
- Уолл Kitchen. Бул компания сыра бир эле даамын сунуш кылат: карын. Ал: "глютен-эркин" деп жатат, бирок ошол эле учурда глютен-камтыган азыктарды объект өндүрүлгөн жатканын билиши керек.
Сөзү
(Буудай мөмө-негизделген "сыра," глютен көп учурда, же) ал сыра-дагы эле кээ бир глютен болушу мүмкүн, анткени, сиз жөн эле сыра ишенүү мүмкүн эмес. Бирок глютен кайчылаш-булганып коопсуз жол менен жасалган сыра улуу тамак болуп саналат.
Сиз сыра келсе, экөө тең ишенимдүү глютенсиз акысыз азыктарын өндүрүү (сиз жергиликтүү супермаркеттен, аларды жайгаштыруу мүмкүн эмес болсо, онлайн аларга карап) бери, Лундберг же Roland азык-түлүк да чыныгы арборио күрүч булагы болот. Эгер тез кечки каалаган болсо, глютен акысыз сыра бир кутучаны жаппагыла аралашуунун-сен-бар, аны менен, же өз сүйүктүү толуктоолор менен ал жашоону кызыктуу болот.