Тамактануу ойлор (кызмат күнүнө)
Калориялар - 344
Fat - 26g
Carbs - 12g
Белок - 16г
Бардык убакыт 120 мин
Prep 10 мүн, Cook 110 мин
Кызматтын 8
мисалы акысыз тоок жана колбаса Gumbo үчүн ушул ыкма менен максаты, краб-эркин эле даамдуу тамак түзүү тышкары, салттуу Gumbo Recipes көп талап ашканада саат жана кечке чейин туруп, бул жай-бышырылган даамын жетишүү болгон. Жана аллергиялык Моллюскалар (же ким кереги жок) адамдарга, алар дагы эле бул изги Түштүк тамак ырахат алат.
жарым-жартылай тамак менен сөөк-тоок, сорпосун тоок, ал кол mouthfeel жана аз аракет менен колго жасалган массасынын бай даамга ээ. и Абайжан-бышырылган ун жана май аралашмасы дээрлик бардык Gumbo Recipes таянышыбыз үчүн 15 мүнөт боюнча талап кылынат, башка көптөгөн Gumbo тамак аз.
Булардын бардыгы эске алынып, бул ыкма жөнөкөй жана иш-аракет кылса, көп убакыт талап кылынат. Бирок, ошого татыктуу. толук толтуруу жана тамактануу үчүн ак күрүчтү тейлейт.
ингредиенттер
- 2 мина сөөк-тоок буттары же тизесине (же айкалышта)
- 2 жарым гин тоок сорпосу же биржа
- 1/2 чыны өсүмдүк майы
- 1/2 чөйчөк бардык максаты уну
- 1 орто пияз, алуубуз (1 чыны)
- 1 орто сельдерей кабырга, алуубуз (болжол менен 1/2 чыны)
- 6 кесилет, сарымсак, чабак
- 1 калемпир (жашыл же кызыл), кесилген, болжол менен 1/2 чыны
- 10-кебезден баштык тоъдурулган Okra, ээрисин, же 1/2 фунт таза, мурутун менен эки эсеге кыскарган
- кайен калемпири ууч (милдеттүү эмес)
- 2 Бай жалбырактары
- 1 чай кашык кургатылган жапалак
- 1 фунт (4 шилтемелер) andouille колбаса (же башка ачуу ышталган колбаса), чакан дисктердин таштады
даярдоо
- кайнап чейин орто жогорку жылуулук бир Аллах, жылуулук тооктун сорпосун. , Жылуу жана Ликашенконун жаап, 30 40 мүнөт температураны төмөндөтүү. (Бул жашылча-жарып, токтоп калган болсо, Okra тышы мыкты жолу болуп саналат.)
- Сток-каршылыктын жасалат 20 мүнөт мурун, май көмөч түбүндөгү эркин чейин орто ысык бир чоң stockpot түбүндөгү майды ысытып Абайжан түзөт. ар кандай мп алып жыгач кашык менен жасалса, акырындык менен ун кошуу. Төмөнкү жылуулук аз жана ашпозчу Ру, 15, 20 мүнөткө чейин, дайыма козгогон, же алар менен аралашып nutty жыттуу жана жез-күрөң чейин.
- пияз, сельдерей, сарымсак, калемпир жана Okra кошуу. жашылча-желпи ышталган жана жыпар жыттуу чейин Кук орто жылуулук үстүнө, көп козгогон. Анан ал төмөнкү кээде козгогон, жылуу жана жашылчалар мөөн жол жылуулук, 10 мүнөт. жашылча себилип, ал эми кийинки кадамга мындан ары да.
- кычкач менен куюшат тоок алып салуу жана сөөктү эт кесип жана чакканда орто жетиден кирген. (Бул жерде сөөктөрдү жарактан.) Жашылча-и Абайжан аралашмага тоок этин кошуу жана Абайжан менен кийиминин козгоодо. туз жана калемпир менен Сезон. орто жана ашпозчуга жылуулук жогорулатуу, күчөтүп, 1, 2 мүнөт.
- Акырындык менен сен эле козгогон, жашылчаларды жана тооктун турбаганын кошуу. Cayenne кошуу (колдонуп болсо), бей жалбырак жана ангина. орто жылуулук үстүнөн жарага аралашмасын алып келгиле. шорпо кайноо жеткенде, 20 мүнөт, төмөн жана мөөн, ачылбай жылуулук кыскартат.
- колбаса кошуу жана 30 мүнөт себилип. сорпо татып и өзгөртүүгө. күрүч үстүнөн дароо кылгыла.
Глүтенсиз тамак-Variation
Бул рецепт глютен-эркин Абайжан үчүн бардык-максаты ун ордуна күрүч унду колдонуу үчүн. и Абайжан дагы тийиштүү коюлануу болот.