Жүзүм: Nutrition маалымат

Жүзүм менен калория жана алардын ден соолукка пайдасы

жүзүмдүн мол сулуулугу гана көзгө жагымдуу эмес, бирок, даам, ошондой эле. Жүзүм таттуу, кытырак, жана ошондой сергитет. шараптарды ар түрдүү кабыл алуу үчүн маанилүү компоненти катары билинген, жүзүм бардык ар кандай калыптарга келип (жумуртка особую тегерегинде), өлчөмүн (чоң чакан), даамды (көлөкө таттуу), жана түстөрдү (ак, көк, кара, кызыл ).

Агымы жүзүм көбүрөөк даамын бар, бирок адамдардын көпчүлүгү Төмөнкү жүзүмдү жеген артык.

Жүзүм, ЕС жана Американын ар кандай да, Кошмо Штаттарда өсүүдө. Америкалык жүзүм негизинен жазышса, сүтүн, сок жана башка тамак-аш жасоо үчүн колдонулат, ал эми EUROPEAN жүзүм негизинен, кургатылганын да даярдоо жана кургатуу, California-жылы түшүм жыйналды. стол жүзүм, ак тартып, кара, көптөгөн түрлөрү жашыл, лаал-кызыл болот. Кандай азык-түлүк дүкөнүндө жеткиликтүү Жыл мезгилдерине көз каранды болот. Маселен, Adora, Малага, Сулуулук Ядросуз, Crimson Төмөнкү Күрмөнтү император, Niagra (ак ынтымак жүзүм), Кызыл жалын Ribier, Ruby Төмөнкү жүзүм, Scarlotta, Томпсон Ядросуз, жана башкалар. жүзүм ар түрдүү өзгөчө даамы бар.

Жүзүм карбонгидрат жана кантка бай. Эгер барак карбонгидрат тамак кийин болсо, бир жүзүм карбонгидрат тууралуу бир грамм бар экенин эстен чыгарбашы керек. жүзүм жеп жатканда, кызмат бир жарым чыны барабар 12 15 орто жүзүм үчүн, сенин бөлүгүн сактап калууну көздөгөн. сортторун ортосунда тамак-аш айырмачылыктар көп эмес.

Ар бир витамин жакшы булагы катары иш-аракеттерди кылып, жарым-чөйчөк K, C, тиамин, жана витамин B6.

Витамин K күчтүү, сөөктөрдүн жана кан уюшу үчүн өтө маанилүү болуп саналат. Сиз coumadin же канды коюлтпай талап болсо, витамин K керектөө ырааттуу болушу керек, карап көрөлү. Vitamin C Мындай жарааттарды айыктыруу эле калыбына ткандарын, анын кол тийбестик жогорку жана куралдарды сактоого жардам берет. B-майындагы зат, күчтүү чачтарын жана тырмактарын камсыз кылууда маанилүү бир себеби болуп саналат.

Жүзүм саламаттык пайдасы

витамин С жана К жакшы булагы болуу менен бирге, жүзүм сыяктуу resveratrol (кызыл жүзүм терисинен жогорку ашык) сыяктуу phytonutrients, айрыкча flavonoids, салыштырмалуу ири көлөмдө бар. Resveratrol жогорку холестерол, жогорку кан басымы, уюган кан, ошондой эле жүрөк-кан тамыр оорулары үчүн тобокелдиктерди төмөндөтүүгө жардам берет антиоксидант бар. Бул жашыл жүзүмдү каршы бул сортту антиоксидантка бир бай булагы кылып, терең-кызгылт көк, ачык кызыл жана кара жүзүм, кабыгын, табууга болот. Кээ бир изилдөөлөр resveratrol жогорку толтоочу ошондой эле улуу кишилер эстутумду жана таанып-билүү иш-милдетин жакшыртууга жардам бере аларын көрсөтүп турат.

Жүзүм да бар quercetin зыян биздин клеткаларды коргоо жардам берет (алма табылган flavonoid). Бул кошулмалардын рак жана жүрөк оорулары тобокелдигин азайтуу боюнча айрым далилдер бар.

Жегиле Ак Coated Grapes Safe жатабызбы?

бир порошоктун-ак катмары бар, жүзүм жебесин, коопсуз болот. Чындыгында, бул көйнөк, чынында, гүлдөп, кургак жана ажыроо жүзүм коргой турган табигый зат пайда болгон деп айтылат. Кээде бат жууп эмес, бирок жегенге болбойт.

Токтолуу жана сактоо жүзүм

жүзүм сатып жатканда, дат же сенейип катып жаткан адамдар менен жүзүм алыс. түстүү бай жүзүм тандоо. Green жүзүм алар түсү сары-жашыл болуп таттуу жана мыкты даамы бар. Алар толук, бай түсү болгондо жүзүмдүн кызыл жана кара сорттору жакшы болот.

туура эмес сакталган болсо, жүзүм бир нече жума бою муздаткычка сактасак болот.

оптималдуу сезимин копко сактап калуу үчүн, төмөнкү кадамдарды:

• Буюмдун иликтөө: көктүн, сүт чыкпас, же начар сабагы камак белгилерин текшерүү. Бул белгилер менен ар кандай жүзүм ылдамыраак начарлап мүмкүн жана бул башкаларга кандай таасир тийгизет. жакшы абалда болушу мүмкүн эмес эч кандай жүзүм жарактан.
• Алар муздак болсо, Жүзүм мыкты сактап: аларды Cold болгула. Алар жытты соруп жөндөмүнө ээ болуп, жакын муздаткычка (суук жер) артына кетип, пияз сыяктуу ашкерелөөсү тамак-аш азыктарынын, аларды кой.
• Original пакетин болгула: баштапкы идишке жүзүм сактоо былчыйып жаткан жол бербейт. Мындан тышкары, контейнер, алар, адатта, сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн жаап жана желдетүү керектүү өлчөмдөгү бар эле.
• Аларды колду сактоо: көптөгөн жемиштер сыяктуу эле, жүзүм жуу сакталууга тийиш. сактоо чейин жууп, үйүлгөн жараянын тездетүүгө болот нымдуулук өбөлгө болот. Анын ордуна, оң керектөө алдында жүзүм жуушат.
• Сиз аларды Тоо Токтот алабы ары жүзүм пайдаланууга алуу үчүн, кийинчерээк Smoothie менен коктейлинин, же ал тургай, салкын, жан сергитерлик тамактануудан катары колдонуу үчүн, аларды катып.

Grapes даярданса Дени жолдору

Жүзүм жакшы тамактануудан, бир-бири жеп жатканын белгилүү. Алардын таттуу, juiciness сонун тамактануудан үчүн негиз катары кызмат кылат. Жүзүм салаттарды үчүн койсок кошуу жана жагымдуу табитти үчүн иреттелген сыр жана зайтун даамын мактасак болот. Акырында, жүзүм жана татуу алууда же жөн эле мөмө салаттарды менен кесип колдонсо болот.

Recipes жүзүм

мененки, түшкү, кечки, ар кандай түрлөрү менен жей же таттуу түзүү жүзүм колдонуларын көргүлө.

• Green Grape Vanilla Smoothie
• Даамдуу Туна жана кызыл жүзүм жыйынтыктар
• ПБ жана жүзүм Rollups

> Булак:

> Berkeley Wellness. Жүзүмдүн түрлөрү. http://www.berkeleywellness.com/healthy-eating/food/article/types-grapes

> Dohadwala, M, Vita, J. Жүзүм жана жүрөк-кан тамыр оорулары. Азыктануу жана Journal. 2009; 17788S-1798S. http://jn.nutrition.org/content/139/9/1788S.full.pdf+html

> Линос Pauling институту. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23

> Retelny, Victoria. Көптөгөн татаал ыйгарым anthocyanins комплекстик кошулмасынын түстүү чындык. Азык-түлүк жана тамак-аш. 2016; 16-17.