Жакында эле, мен түшкү үстүнөн бир паркта досу жолугуп, мен чын эле тынчсыздандырат баратканын байкап. Дээрлик ар бир адам, алардын түштөнүүгө топтомун же кутучаны ачып, ошол жерде болду.
Сиз, балким, белгилүү болгондой, бир нече маселелер жөнүндө дагы көтөрүлүп келет кайра иштетилген азык- кайра иштетилген азык-көп, анын ичинде, алар туудурган коркунуч. Чынында эле, Chapel-Хилл атындагы изилдөөчүлөр жасаган акыркы изилдөө Америкада жыл сайын сатып тамак 60тан ашуун пайызы жогору иштелип деп табылган.
негизги ден соолукка тийгизген бул азык ашыкча керектөө байлоо далилдер айтып жатышканына карабай, жогорку даяр азыктарды бир жөнүндө жагдай болуп жатат.
Кээ бир негизги тамак-аш кайра иштетүү, мисалы, жаңы эт жана сүт сыяктуу тез бузулуучу заттар, алардын коопсуздугун камсыз кылуу зарыл, биринчи кезекте жогорку иштелип эсептелет азыктары менен болот. даяр тамак-аш, нан, Балык буюмдарын, токоч, кертик, куя, момпосуй, таттуу жана башка топтомдолгон ден: Бул сиздин типтүү азык-түлүк дүкөнүндө борбору кыдырып үстөмдүк ынгайлуулугу тамак-аш азыктары менен кирет. Мындан тышкары, мындай бекон, колбаса, ысык иттер, түшкү эт, жана сыра же өрчүп көп эт жана сыр азыктарынын түрлөрү, ошондой эле жогорку иштелип тамак болуп эсептелет. Тамак-аш азыктарынын ушул түрлөрү көпчүлүгүн түзөт калория орточо америкалык үй-бүлө үчүн дайыма керектелип.
иштетилген тамак-аштан баш такыр мүмкүн эмес болушу мүмкүн, бирок өтө эле көп зыяндуу болушу мүмкүн жалмап түшүнбөй ден соолукту жакшыртуу үчүн маанилүү биринчи кадам болуп саналат.
жазуу үчүн, бул буюмдар, адатта, туз, шекер, же май-баарын зыяндуу деп аталат жогорулаган көлөмдө бар.
Жогорку иштетилген тамак-аш азыктары, ошондой эле химиялык алардын даамы, түзүмүн жакшыртуу үчүн, же сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн кошумча же сактоодо менен мамиле кылат. ар кандай иштетилген тамак-аш табуу үчүн бир жеңил жол белгисине карап турат; таанылгыс, татаал аттары ингредиенттердин кир жуучу тизмеси бар болсо, ал тамак-аш иштелип жатат деп ишенимдүү айтууга болот.
Бул жерде кайра иштетилген азык-overconsumption сиздин ден соолугуна таасир этиши мүмкүн алты жолдору:
семирүү
Ал, ошондой эле кант башка өнөкөт оорулардын бир аскер алып келиши мүмкүн семирүү, салым белгилүү. Жогорку даяр азыктарды көп учурда кошумча кант жүктөлгөн, бирок, сөз "Кант" чындыгында жазуучу чыкпайт эмес болсо, алданып, мүмкүн эмес. кайра иштетилген азык менен кошо көп эле 50 ар кандай сөздөр кант түрлөрүн Тизмеге колдонулган жок. таралган аттары жүгөрү сиробу, Fructose, глюкоза, сахароза, данды же maltose болуп, бал, таттуу шире же шире.
"Бош калория," ал жашыруун же көз боемочулук болгон сортторду, анын ичинде кант ар кандай түрүнө, ошондой эле белгилүү болгон, эч бир азыктандыруучу зат кошуп, чынында, андан да көп калория жалмап денесин чакырат. наркомания ооруулары менен күрөшүп жаткандар менен салыштырууга мээнин ичинде да жаманы, шекер деген керектөө ырахат жана каалоосу менен бир сезим пайда болот. бул таттуу мамиле жасалууда кийин секунд каршы абдан оор экенин, бирок эмне үчүн баары башка жогорку иштелип тамак жана жейсиз көп тажрыйба сокур кумарлар гана түшүндүргөн жок.
Ошондуктан, канча кантты керектөө өтө көп болот? 2015-2020 америкалыктар үчүн Тамактанууга колдонмо кошо кант, күнүгө алына турган калориялардан 10 пайыздан көп эмес эле чектелбеши керек сунуш кылат.
Бул жумшак ичимдиктин орточо албаган жалгыз 10 чай кашык бар деген көз салып чейин абдан берешен угулат жөнүндө күнүнө кант 12 чай кашык барабар.
Метаболизма синдрому анын ичинде жүрөк-кан тамыр оорулары жана 2-тип шекер оорусу
семирүү жетиштүү жаман эмес болсо эле, кайра иштетилген азык-түлүк керектөөсү, ошондой эле жүрөк оорусуна алып бара турган тобокелдиктин бирден-бир тобу деп аныктама жана Кант диабетинин 2 түрү метаболизм синдрому менен тыгыз байланышы бар. Зат алмашуу синдрому төмөнкү беш коркунучтар ар кандай, үч же андан көп бар деп диагноз жатат:
- Көбөйтүү тебинүү да ич ашыкча салмактуулук менен, "Алма-түспөл" катары белгилүү
- Көтөрүлгөн triglycerides, же төмөнкү triglycerides үчүн дары-дармек керек
- Төмөн HDL (сергек) холестерини же аз HDL өтө дары муктаж
- Жогорку кан басымы, же дары муктаж жогорку кан басымын дарылоо үчүн
- Жогорку орозо кан глюкоза, же жогорку орозо кан глюкоза үчүн дары муктаж
жогорку кайра иштетилген азыктарынын табылган шекерлердин көп зат алмашуу синдрому башкы себепчи болуп эсептелет. Кант орган энергиясына муктаж көмүртектерге түрү болуп саналат. Бирок, көмүртек бул типтеги ашыкча санда кырылып жатканда, кант денеси сакталган болушу керек - адатта май - деп жана бир нече зат натыйжаларга алып келиши мүмкүн. зат алмашуу кездешкен бул түрлөрүн, мисалы, турукташтыруу үчүн инсулин талап шекерге тез салчубуз болуп саналат. Убакыттын өтүшү менен бул инсулин каршы, ошондой эле кандагы кычкылдандыруу көлөмүн көбөйтүү катары алып келиши мүмкүн. Бул зат алмашуу толкундоолордон чогуу таасирлери жүрөк ооруларына жана кант диабети менен өөрчүү коркунучун жаратат.
Сезгенүү оорулары Bowel
Иштетилген тамак-аш азыктары, ошондой эле ичеги оорусуна же Ulcerative Colitis катары белгилүү сезгенүү ичеги оорулары өнүктүрүүдө маанилүү ролду ойной алат. Бул жолу, кылмышкер, сактоо мөөнөтүн узартуу жана тамак-аш азыктарынын калыбын жана түзүмүн өткөрүүгө жардам берүү үчүн колдонула турган химиялык кошумчалары деп emulsifiers, бир түрү болуп саналат. Алар, анын ичинде түрдүү нандардын, арахис май, торт аралашмаларын, салат, татымал, татымал, йогурт, айран, кыямдын, сүрсүтүлгөн сүр быштак, пломбир, Жасмин дээрлик ар бир кайра иштетилген азык-жылы табылган.
Ал кайра иштетилген азык-колдонулган emulsifiers да үй-бет- же жуучу каражаттар табылган окшош экенин билүү калыштуу болушу мүмкүн. Себеби, бир emulsifier негизги милдети суу жана мунай аралаш калыш үчүн мүмкүнчүлүк болуп саналат, ал кирдеп жана турумундагы алып салуу максатында болобу, же адатта ажырата турган азык-заттарды чогуу кармап туруу үчүн.
акыркы изилдөөлөр боюнча, кайра иштетүү, тамак-аш азыктарында ашык адатта керектелген emulsifiers түрүн жана санын окшоштурула бир тамак тойгузган чычкандар адамдар буга чейин талкууланган-семирүү жана зат алмашуу syndrome-, анын ичинде бир нече ден соолугунун абалын себеп өзгөртүүлөр, алардын ичеги бактериялардын байкалган деп табылган ошондой эле сезгенүү ичеги оорулар. Ушуга байланыштуу себеби бактериялар бир пикирге таасир эткен, анткени, азгыруучу жооп алып келди жана бул оорулардын көбөйгөнүн былжыр коргоо катмарын, адатта, ичеги дубалдан микробдорду бөлүп, бир жуугучтар топурак салуу үчүн иштейт сыяктуу болот.
аутоиммундук оорулары
Аутоиммундук оорулары дененин иммундук системасы Сигр барат жана өз клеткаларга кол салганда ишке ашырылып жатышат. 100дөн ашык ар түрдүү аутоиммундук оорулары бар, бирок көп адамдар түрү 1 диабет, кургак учугу, Көп жактуу склероз, Кудайберген артрит, ичеги оорусуна жана Хашимото анын Хурметли бар. Бул оорулар, иммундук системасы зыяндуу болуп, ден-соолугу жайындагы клеткаларга аралаштырып салат да, аны коргоо үчүн эмнени органы кол түрткү.
Бул иммун системасынын 70 пайызы өз ичеги жайгашкан деп божомолдонот. сиз башынан аягына чейин сиздин тамак аралап экологиялык токсиндердин баарын эске алганда, бул эмес, кызык. Сиздин ичеги-карын, анын милдети коргоочу кабыкча катары кызмат кылуу болуп саналат эпителий клеткалары деп аталган бир клетка атайын бир катмары менен капталган. ичеги эпителий клеткалары, аларды бири-бири менен жүрүүгө жардам берет жана бактериялар, токсиндер жана башка зыяндуу антигендерге каршы коргонуу тоскоолдук бекемдейт бекем түшчү менен бириккен. Бул бекем түшчү бузулган болуп Алар болсо, дененин коргонуу жана ичеги ачыктыгын жогорулатуу аркылуу денеге зыяндуу антигенди билинип мүмкүн алсыратат. Бул "аккан ичеги" деп аталат, ал эми азыркы учурда медициналык изилдөө ысык бир темасы болуп саналат.
Изилдөө, аларды алсызыраак даярдоо жана ичеги ачыктыгын жогорулатуу, жети жалпы кошулмалары ашыгы кайра иштетүү, тамак-аш азыктарында ашык бекем түшчү зыян көрсөттү. Бул, өз кезегинде, токсиндер бир аутоиммундук оорусуна чалдыгуу ыктымалдыгын жогорулата турган органга зыян үчүн эшигин ачат. жети кошулмалар аныкталган глюкоза, туз, emulsifiers, органикалык эриткичтер, глютен, микробдук transglutaminase жана nanoparticles баары алардын, адатта, кайра иштетилген азык-түлүк менен колдонуп жатышат.
Colorectal Cancer
Иштетилген тамак-аш азыктары, ошондой эле жоон ичеги рагына чалдыгуу ыктымалдыгын жогорулата алат. Бул жолу, кылмышкер, түшкү тамак кирет ассорти, иштелип жатат, чочконун, колбаса, ысык иттерди жана катыгансып же сактап сакташканы да маанилүү химиялык максатында мамиле жасалгандай башка эт азыктары. тобокелдиги ошондой эле уйдун же чочконун эти кызыл эт колдонууну камтыйт. болжол менен бир аз ысык ит же эт эки бүдүрчөлөр барабар күн сайын кайра иштетилген же кызыл эт 50 грамм болуп, бир нече, тамактануу, 18 пайызга кочуштап рагынын өөрчүү коркунучун жаратып табылды. Бул тобокелдик да, алар сакталып турган бул тамак же тамак жараянын сактоо үчүн колдонулат химиялык, ракка бирикмелердин таасири менен байланышкан, алардын да түшөт деп ишенишет.
Тынчсыздануу менен Депрессия
Эгер кайра иштетилген азык-түлүк керектөөсү талдап аргасыз жок болсо, бул жерде Дагы бир нерсени эске алуу ден соолукка коркунуч болуп саналат. кайра иштетилген азыктарынын жогорку диетанын да тынчсыздануу жана депрессия өсүшүнө менен тыгыз байланышта. Бир да кошо шекерлердин таасири серотонин өндүрүшүнүн басымдуу бөлүгү пайда сенин ичеги ооруларын да пайда кылат деп. Серотонин маанилүү маанай стабилизатору жана азык-адаттар кайра иштетилген тамак-аш азыктарынын жалпы химиялык кошулмалары кирет, ал соо көлөмүн сактап калуу үчүн дененин жөндөмдүүлүгүнө таасир этиши мүмкүн. Мындан тышкары, бардык кошо кант бир кыймыл менен уктап менен Hyperactivity алып турган америкалык адырлар зат жараянын коёт кан глюкоза жана өсүп инсулин өндүрүүнү кескин көтөрүлүшү, себеп экенин унутпа. Ошондой эле, ал кошо кант өтө көз каранды болуп калышы мүмкүн, анткени дене дайыма умтулат, бул кайра кайра үстүнө.
Жалпысынан, кайра иштетүү, тамак-аш азыктарында жогорку диетанын Адатта, багытыбыз жана психикалык ден соолугун камсыз кылуу үчүн зарыл болгон башка топуктуу жана минералдык кем болуп денеде пайда болгон аз чыныгы азык жалмап жатат, билдирет. Ал толугу менен биздин күнүмдүк азыктарыбыздын чейин иштетилген тамак-аш жок кылуу дээрлик мүмкүн эмес болсо да, силер жеп канчалык эске жакшы. Бул маалымдоо денсоолукта жашоо түзүү жана көптөгөн медициналык дарттар менен жардам берүүгө жардам берет. Мен ар дайым тамак-аш менен дары-дармек же уулуу зат болушу мүмкүн деп, бейтаптарды айтып. Силерге каршы болбосо, силер үчүн диета ишти жасоо.
> Булак:
> Ахмед SH, Guillem K, Vandaele Y. Шекер көз карандылык: чегине дары-кант мисал түртүп. Прогр.бөт òpin Clin Nutr Metab Care. 2013-жылдын, 16 (4): 434-9.
> Бенуа Chassaing, Omry Koren, Джулия К. Goodrich, .Удаалаш. Тамактанууга emulsifiers колит жана зат алмашуу синдрому жылдыруу чычкан ичеги Microbiota таасир этет. Nature. 2015; 519, 92-96.
> Лернер A, Маттиас Т. өзгөртүүлөр ичеги бекем бүтүмүн ачыктыгы-жылы өнөр-аш кошулмаларынан менен байланышкан аутоиммундук оорулардын көбөйүшү түшүндүрүп. Autoimmun Аян. 2015; 14 (6): 479-89.
> Поти JM, Мендес MA, Нг SW, Popkin BM. Тамак-аш жана кайра иштетүү, Список даражасы америкалык үй сатып алган тамак-аш сапаты менен кандай байланышы бар? Am J Clin Nutr. 2015; 101 (6): 1251-62.
> БиКсА KL. Кантты керектөө, метаболизм оорулары жана семирип кетүү: талаш-абалы. Экенизди Аян Clin Lab Sci. 2015; Sep 17: 1-16.