Advoacate жетиштүү FDA жоболор так эмес, талап
Качан "глютен эркин" деген глютен-эркин билдирбейт? көбүбүз үчүн, эч кандай глютен дегенди которууга болмок, туурабы? Тамак-аш жана дары-дармек башкармалыгы (FDA) кызмат адамы катары, ал бир аз башка нерсени билдирет. Алардын азыркы көрсөтмөгө ылайык, "глютен-эркин" камтыган ар кандай пакеттелген азык катары аныкталат млн (промилледен) күнүнө кеминде 20 бөлүктөрүн глютен жөнүндө.
бул абдан аз сумма сыяктуу угулат да, ал эмне иш жүзүндө эмнени билдирет?
Кутунун Глүтенсиз тамак-этикеткасы эрежелерди түшүнүү
Кутунун глютен-эркин жазуучу эрежелери глютен оорусу менен ооруган адамдардын көпчүлүгү ичеги-карын ооруларына алып белгилери же жаракат менен глютен бул даражага чыдай мүмкүн деген клиникалык изилдөөлөр кароого негизделген.
Анын өнүмүн глютен акысыз жарыялоого өндүрүшчүлөрүнөн үчүн, силерге бул дан эгиндеринин (полбаны кошо алганда же буудай, кара буудай, арпа, же crossbreeds ар кандай түрлөрүн камтый албайт деп чечти суржиктин буудай ал глютен алып иштелип чыкпаса) 20 промиллеге жалпы аз камтыйт.
Бул камтылган глютенсиз алып иштеп чыктык глютен кумдай алынган курамы, анын ичинде буудай микроб май, буудай чөп, арпа чөп, арпа негизделген энзимдер.
Кутунун Башкаруучу тынчсыздануу туудурат
Кутунун азык- жактоо толугу менен ыктыярдуу болуп саналат жана жөнгө салуу стандарттары аткарылышын камсыз кылуу боюнча жүргүзүлүп жаткан текшерүүлөргө тийиш эмес.
Анткен менен, көпчүлүк изилдөөлөр өндүрүүчүлөрдүн болжол менен 95 пайызы эрежелерине ылайык келиши керек экендигин сунуштайт.
бир продукт "глютен-эркин", же катары misbranded, анда "глютен эркин", "глютен жок" же "глютенсиз алынып," бул ошол өндүрүмдүн өндүрүүчүсү силерге катуу жөнгө салуу иш-аракет кылууга тийиш болушу мүмкүн.
Ошол керектөөчүлөргө бир тастыктоону камсыз кылууга тийиш, ал эми көптөгөн жактоочулары глютен чеги жетиштүү эмес деп нааразы. Алар ошондой эле эл глютен оорусу дагы 20 промилледен алда канча аз жеп, "глютен-эркин" глютен бир нерседен суммасы катары аныкталууга тийиш деп эсептейт кийин (деңгээл абдан төмөн дегенди билдирет ооруп мүмкүн экендигин көрсөттү изилдөөлөр көрсөтүп азыркы сыноо технологиялар менен Колго түшүп калбаш үчүн).
Мындан тышкары, алар эмес глютен глютен этияттык менен адамдарга глютен кесепеттерин изилдөөгө дагы бар деп ырасташат.
Бул керектөөчүнүн деген
Акыр-аягы, сиз буга чейин глютен-эркин белгиленген көпчүлүк өнүмдөрдү жей турган болсо, анда ал эч кандай 20 промилледен үстүнөн Тад камтыган силерге зыян келтире албайт деп күмөн.
Башка жагынан алганда, сиз глютен өкүлдөрүнө жогорку даражаларга ээ жана глютен бөлүкчөлөрүнө изи да жооп болсо, буюмдарын тандоодо көбүрөөк агрессивдүү кадамдарды керек.
Мунун бир жолу болуп сатып менен глютен акысыз тастыкталган . көптөгөн адамдардан айырмаланып, бул компаниялар өз ыктыяры менен үч ырастоочу уюмдардын бири тарабынан алардын тамак-текшерүү кубаттады: Глүтенсиз Чыдамсыздык Топ Глүтенсиз тамак-Тастыктоо уюму (GFCO), Аллерген Control Group / канадалык глютен бирикмеси (ACG / КБА), жана глютен колдоо бирикмеси (КСА).
GFCO жана ACG / КБА CSA алардын өндүрүүчүлөр беш промилледен кем баштапкы менен алда канча жогору стандартка ээ, ал эми glutens 20 промиллеге чейин аз азык-түлүк тамактары менен талап кылат да.
> Булак:
> Томпсон, Т. жана Simpson, S., "Кошмо Штаттарда Сатылган белгиленди Глүтенсиз тамак-аш жана тастыкталган Глүтенсиз тамак-аштардын Глүтенсиз гээлдеги бир салыштыруу." EUROPEAN Клиникалык Азыктануу жана Journal. 2015; 69 (1): 143-46.
> АКШнын Азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу. "Глүтенсиз тамак-аш" Азыр Бул эмне деген. " Silver Spring, Мэриленд; August 5, 2014-жылдын берилген.