Бул жерде тез жооп: өнүп дан каралып жаткан дан буудай, арпа, кара буудайдан, же дан эгиндери жакын туугандары болуп саналат, анда, албетте, эркин глютенсиз эмес.
Ушак, алар глютенсиз камтыган чыгып баштайт да, узак убакыт (он жылдан ашуун, чындыгында) нандардын колдонулган, өзгөчө дан-, башкача айтканда, бүчүр-жаткан эркин глютенсиз да дан өнүп, үчүн таратышты.
Бул ушак-карабастан, бул туура эмес.
Глютен биз алардын бүртүкчөлөрү катары таанып, алардын уруктарын, чөп менен өсүмдүктөрдү сактоо, бир белок болуп саналат. үрөн өсүш, ал өсүп жаткан өсүмдүктү азыктандыруу үчүн глютен айрым пайдаланууга башталат.
Бирок глютенсиз көп, албетте, бекер эмес, глютенсиз өнүп буудай жасалган нан көрсөтүүгө жетиштүү өнүп буудай нан-көп колдонулган өсүп калат.
Анда, эмне үчүн бул Rumor?
Адамдар "эркин глютен" conflate окшойт, "дени сак жеп" (алар да conflate "глютен-эркин" жана "Органикалык" көп эле себептен улам).
Өнүп нан ден соолугу жана глютен акысыз диета ... жана эки чогуу барып, болуп эсептелет, туурабы?
Бул ушак көп жайыла окшойт бир нан бар: ЖЕЗЕКИЕЛ 4: 9 нан. Өмүр үчүн чыгаруучунун азык-түлүк менен бир нече ар түрдүү тилдерде Бул нан, жарым-жартылай айтылган ыйык китептик аяттар Кудайдын шыктандыруусу менен: "Сага, буудай, арпа, буурчак, жасмык, таруу жана кара да буудай алып, аларды төш бир идишке, аны нан жасай кой ".
Көрүнүп тургандай, бул аят глютен камтыган эгиндеринин үч түрдүү сөз: буудай, арпа жана буудай. Анан, чын эле, ЖЕЗЕКИЕЛ 4: 9 нан органикалык, бул бардык үч түрүн өнүп камтыйт, бүчүр таруудан менен бирге, жасмык өсүп, жана соя буудай өсүп чыкты.
нан да, дагы бир нерсе бар: органикалык буудай глютен.
Ошондуктан, биз аман-эсен, бул, албетте, эркин глютенсиз эмес, деп ойлойм.
Азыр, жашоо үчүн тамак-аш да өсүп, unsprouted глютен-эркин нандардын ар кандай, анын ичинде, глютен-эркин болуп саналат жана башка буюмдарды жасаганга жөндөмдүү болот. Эгер көп супермаркеттер, алардын тоңуп калган тамак-аш курал менен баарын чогуу көрсөтүү бери туура эмес нан терип албагыла керек.
Жыйынтык
Сиз глютен оорусу же глютен глютен бар болсо, нан тизмелери камау, анын ичинде буудайдын ар кандай түрлөрүн, анын ингредиенттердин же бул ар түрдүү ысымдары жөнүндө "буудай өсүп", кара буудай, суржиктин жана Bulgur-сен нанды алыс болушубуз керек болсо, сезгичтик. Ошол эле учурда алардын да глютен-камтыган дан нандардын же өнүп кара буудай же арпа өнүп камтыган башка буюмдарды, кетет.
Глютенсиз дан 9 нан: мисалы, гречка жана таруудан эле, алар ЖЕЗЕКИЕЛ 4 болуп, алар глютен-камтыган бүртүкчөлөрү менен бирге эмес, ошондой эле, көп өсүп, нан жана башка буюмдарды пайдалануу учурунда коопсуз болууга тийиш.