Тамактануу ойлор (кызмат күнүнө)
Калориялар - 325
Fat - 3g
Carbs - 63g
Белок - 8G
Бардык убакыт 20 мин
Prep 10 мүн, Cook 10 мүн
Кызматтын 4 (тамак-аш азыктарынын ар 1/2 Pound үчүн)
Бул буудай акысыз, глютен-эркин, жана сүт-эркин темпура Клярдагы жасалат күрүч унунан салттуу ыкма менен. (Бул күн, ал, адатта, буудай унунан жасалган. Жатат) Бул Клярдагы ашын, тоок чакан тыйын, ал эми жашылчалардын ар кандай түрлөрүн кууруу үчүн жакшы бир түрдүү катмары түзөт.
Мен бул үчүн күрүч унунан көрсөтүлгөн, бирок бир аз белок, нейтралдуу-даамын татып буудай акысыз ун иш алып барат. Мен таруу ун, жүгөрү, ун жана жапайы күрүч унунан менен жасадык.
рецепт багыттар кийин Темпура Vegetables, төмөндө, Cooking бөлүмүн карагыла.
ингредиенттер
- 2 чоң бөлмө-температурасы жумуртканын агын
- Болжол менен 2 чөйчөкчө күрүч уну, бөлүнүп, кошумча ырбатышууда үчүн кошумча
- Болжол менен 1 чыны муздак суу seltzer
- Туз жана калемпир татып
даярдоо
- бир табак менен чогуу 2 чоң бөлмөнүн температурасы жумуртканын агын жана 1 күрүч жана башка буудай унун чөйчөктү аралаштырып. жумуртка толугу менен өздөштүрүп чейин акырындык менен унду кошуп. аралашма бул учурда денеде болушу керек.
- Абдан жай, Клярдагы жылмакай жана козгоо үчүн жеңил, ал эми дагы бир кашык арткы узун көйнөк, жетиштүү коюу, аны көтөрүп чейин болжол менен 1 чыны seltzer суу козгойт. текстура блинные карбай аз runnier болушу керек. туз жана калемпир менен абдан марттык менен Сезон Клярдагы.
- кууруу үчүн dredge эт, ашын, шыпкап жана иштеп чыккан Tofu, же ага карбай үчүн колдонгон ошол эле ун бир аз өлчөмдө жашылча. темпура карбай ашыкча ун жана дип күбүп салгыла. Клярдагы бардык тараптан алтын-күрөң чейин, ашыкча сабоого жана Fry бейтарап-даамын татып жогорку жылуулук боткону май мындай canola, жүгөрү, Аспирде, чанак, же күн карама сыяктуу, күбүп салгыла.
- май алып салуу жана ысык кызмат чейин кагаз лг боюнча соолутат.
Темпура деген эмне?
Темпура япон адистиги болуп Клярдагы-малып, балык, жашылча-жемиш, эт, же канаттуулардын терең-куурулган даана. Темпура бир табитти, бардыгы d'Œuvres же негизги, албетте, болуп кызмат кылган болот.
Темпура сабоого чыгарарда
Setsuko Yoshizuka мындай дейт: "Ал [темпура] карбай муздак / муз суу [же башка суюктук] колдонуу жакшы. Бул өтө көп май соруу тартып сабоого жол бербөө үчүн маанилүү болуп саналат."
Ал ошондой эле туура темпура кууруу алдында сабоого кабыл алуу керектигин айткан. алдыда аны кабыл алуу жолу сунуш кылынган эмес.
Cooking Темпура Жашылчалар
Табаны убакыт назик, аларды тамак жетиштүү болушу мүмкүн эмес, себеби кууруу алдында Parboiling тартып таттуу картошка жана Брокколи ири даана, пайда болуп, узак убактта менен жашылчалар.
жашылча-parboil үчүн, алардын түсү өтө жаркыраган чейин кайнак суу менен кыскача, аларды тамак.
(Көпчүлүк жашылча үчүн, бул бир нече мүнөт гана талап кылынат.) Дароо алып салуу жана муздуу сууга чөгөрүү. ыкма менен өтөр алдында Pat кагаз = лг = менен какшытам +.
Эскертүү: Бул рецепт балык астына же тоок tenderloins болжол менен 2 килограммга тамак үчүн, же 1 1/2 мина жетиштүү сабоого кылат Tofu , Гребешки, Каламари, же майда жара жашылча.