(Жана ал кандайча Глүтенсиз Азыктардын менен кандай байланышы бар?)
Сиз глютен оорусу бар болсо, анда Сиз глютенсиз акысыз тамак-карманышыбыз керек эч кандай шек жок. Эгер сиз (бул маселе же гастрит,) эмес глютен глютен сезимталдыкты бар болсо, анда башка бир диета, балким, сага жардам болот деп кээ бир медициналык далил бар: төмөн FODMAP диета.
Сиз азыр ойлоп мүмкүн: О, жок, - дагы бир атайын диета сактап калуу үчүн.
Ооба, аз-FODMAP диета бир аз татаал (ал эми бул абалды мындан ары глютен акысыз тамактануу караганда) болот. Бул жерде тамак-аш артында илим аз түшүп жатат, жана сиз аны кантип туурай алабыз?.
Төмөн-FODMAP Диета Behind Science
"FODMAP" билдирет "fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides жана polyols". Oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides жана polyols, адатта, биз тамак-аш табылган көмүртектерге бардык түрлөрү болуп саналат.
"Fermentable" бир бөлүгү деп куурчак бул түрлөрү, тамак эмне эмне маанилүү, анткени ... жана ой жүгүртүү ушул ачытуу ыңгайсыз түрлөрүнүн алып келиши мүмкүн деген: сезимталдык жана И.Б.С. глютенсиз төмөнкүдөй жыйынтыктаган (макул оор) белгилери. FODMAPs сезимтал адамдар ичтери катып, диарея, ичтин, ашыкча газ, гастрит жана ич ооруларга жапа чегип жаткандыр.
Армения менен Monash окуу боюнча калган гастрит мамиле изилдөөчүлөр тарабынан иштелип чыккан төмөнкү FODMAP тамак-аш, менен, сиз, бул кошулма азайтууга же жок кылуу, ошону менен (демек теория барат) кыскартуу жана аларды керектөө менен келген белгилери жок.
Сиз бул буудай, арпа жана буудай табылат белок глютен, кандай байланышы бар деген суроо туулушу мүмкүн. ал чыкса эле, буудай жана башка дан глютен жогорку FODMAP тамактын - глютен белок тышкары, дан да fructans көп санда болушу, Fructo-oligosaccharide бир түрү бир карбонгидрат.
Төмөн-FODMAP Диета керек, мен башка азыктар эмне кылууга чектөө?
жаман, FODMAPs жалпы тамак чүчүкулак табылган эмес. жакшы кабар, сен FODMAPs бардык түрлөрү сезимтал болушу мүмкүн эмес, ошондуктан, чектөөгө же жакшы сезип, бул тамактарды жок зарылдыгы деле жок болушу мүмкүн эмес.
Глютен бүртүкчөлөрү рейтингдерде: Monash University ылайык, аз-FODMAP диетаны төмөнкү адамдар глютен акысыз эгиндери, макарон жана башка тамак-алмаштыруучу, чектөөгө же бардык wheat-, barley- жана буудай-негизиндеги азыктарды жок кылуу керек.
Эгер тамак FODMAP сезимтал болсо, силер да бул үчүн буудай крахмалы иштелип глютен-эркин болуп эсептелет да глютен-эркин белгиленген тамак-аш менен жайыла баштады (буудай крахмал, сак болгула керек, ал дагы да бир булагы fructans).
Monash University айтымында, FODMAP кошулмалардын көп санда бар жемиштер алма, алмурут, тема, шабдаалы жана өрүк кирет. Банан жана жүзүм аз FODMAP эсептелет.
жогорку денгээлде FODMAP менен Жашылча сарымсак, пияз камтыйт (көптөгөн эксперттер бул толугу менен жок кылуу керектигин айтышат), Asparagus, artichokes, пияз, жүгөрү, беде / буурчак. Сиз, ашкөк, помидор, бадыран, жылаажындар менен калемпир, жашыл буурчак жана Zucchini сыяктуу салат тамактарды алмаштыра албайт.
Чейин сүт чыгат деп, тамактануу жаратуучулары сүт сыяктуу көп лактоза бар сүт азыктары чектөө же жоюу берейин, йогурт, айран, балмуздак жана жумшак сыр (лактоза бир FODMAP болуп саналат).
Катуу сыр жана лактоза-бекер сүт азыктары жакшы болушу керек.
Irritable Bowel синдрому боюнча .com Эксперттик жерде аз-FODMAP тамак үчүн комплекстүү жол бар: .com Эксперттик ачуусу боюнча Bowel Syndrome жерде аз-FODMAP тамак үчүн комплекстүү жол бар: төмөн-FODMAP Диета Азык түлүк
Ошентип, Менин Көйгөй чынында глютенсиз барбы? Же Ал FODMAPs барбы?
Башкача айтканда чын эле кыйын. Айрым изилдөөлөр эмес глютен глютен этияттык менен башка изилдөөлөр аз FODMAP тамактануу, алардын белгилерин түшүндүрөт экенин көрсөтүп турат, ал эми глютен белок үчүн, чынында эле, сезимтал болуп көрүнгөн экендигин көрсөттү.
Кимдир бирөө глютен оорусу жана глютенсиз эркин жана аз FODMAP керек болмок бир FODMAP сезимталдыкты, экөө болушу мүмкүн эмес.
Алар глютен бүртүкчөлөрү, чынында, белок глютен жооп же кумдай (анын ичинде fructans) башка бирикмелердин, алардын белгилерин алып жеп жатканда, аны дагы деле жооп глютен оорусу, ал эми ким жок адамдарга же жокпу, так эмес.
Сиздин дарыгер глютен оорусу менен же глютен глютен этияттык менен диагноз коюлган болсо, бардык глютен эгинден алдын алуу үчүн керек. Сиздин белгилери абдан так, кылдат глютен акысыз тамактануу боюнча тазалап, жок болсо, бир аз тамак-FODMAP аракет жөнүндө дарыгер менен сүйлөшүп карап келет. Сиз кээ бир жогорку FODMAP азыктарды жок кылуу жардам берет деп таба алат.
Source:
Monash University төмөн FODMAP Diet азык-тизмеси, 14-апрелде кирген, 2015-ж.