Тазалайт ичинде калория жана алардын ден соолукка пайдасы
Түшүм, кара өрүк, жана сөз бута, ордуна көп деп аталат жатышат ", кургатылган кара өрүк." кургатылган өрүк жипчеге табигый бай болсо да, башка бардык кургатылган жер-жемиштер сыяктуу эле, алар да топтолгон, анткени калория жана кант жогору болуп саналат. өлчөмдө кичинекей бир кургатылган кара өрүк, бир бүтүн жаңы өрүк мөмө-жемиш өсүмдүктөрүнүн, бир топ ири көлөмдө гана 30 ккал бар, ал эми болжол менен 23 калория бар.
Ошондуктан, кургатылган өрүк жалмап жатканда сак болушу жана бир кызматын бек ынануу үчүн маанилүү.
кургатылган кара өрүк дүйнөдө камсыз АКШ менен камсыз кылуу боюнча болжол менен 99 пайыз жана 40 пайыз California менен өндүрүлөт. California дагы 46,000 гектардан ашуун отургузулган-а-кара өрүк, өрүк дарактары бар. кургатылган кара өрүк, Пети d'Ажен болгон таралган бир нече түрлөрү бар. Алар бат эле бузулат жок болгондуктан, кургатылган кара өрүк, үнөмдүү жана ыңгайлуу азык-түлүк тандоо болуп эсептелет. Алар жыл бою жеткиликтүү болуп саналат жана ар кандай азык-түлүк дүкөнүндө сатып алса болот.
| Түшүм Nutrition маалымат | |
|---|---|
| Кызмат өлчөмү 5 түшүм (47,5 г) | |
| Ар бир кызмат | % Daily Value * |
| Калориялар 121 | |
| Ширелүү, 2 калория | |
| Бардык Fat 0.2g | 0% |
| Каныккан майларды 0г | 0% |
| Тойбогон Fat 0г | |
| Моноканыкпаган Fat 0г | |
| Cholesterol 0мг | 0% |
| Натрий 1 мгды | 0% |
| калий 368.93mg | 11% |
| Көмүрсуулар 32.2g | 11% |
| Тамактанууга Fiber 3.6g | 14% |
| Кант 19.2g | |
| Белоктун 1.1g | |
| Vitamin A 8% · Vitamin C 1% | |
| Кальций 2% · Iron 3% | |
* Бир негизинде 2000 калориялуу диетаны | |
кургатылган кара өрүк бир кызмат жемишинен эки Кызматтын деп калория менен барабар. Беш кургатылган кара өрүк карбонгидрат ашуун 30 грамм бар (нан, эки сындырым нан барабар). Сиз карбонгидрат тамак мелүүн аз төмөнкүлөр болсо, анда жарым кызмат кылган (2 3 өрүк чейин) кесип жакшы болуптур.
бир белок өтөп менен кургатылган кара өрүк жеп диабети бар адамдар үчүн маанилүү нерсе, кан кант көтөрүлөт тез кантип жайлатып жардам берет. ырыскыны максималдаштыруу үчүн, кургатылган өрүк өчүргүлө.
Түшүм (сушена) саламаттык сактоо артыкчылыктары
кургатылган кара өрүк, калориясы жогору болсо да, алар эригич була болуп Пектин, көп өлчөмдө болушу керек. Чынында, кургатылган кара өрүк табылган азык-була 60 пайызын пектин болуп саналат. Изилдөөлөр ээрүүчү жипчелерди жогорулатуу алынуучу төмөнкү холестерол жардам бере аларын көрсөттү. Мындан тышкары, кургатылган кара өрүк суу тартуу +, табактарды + да жөнгө салуу жана катууга азайтуу жана мамиле кылууга жардам берет транзиттик убакыт жогорулатуу чоң ичегиде бир губка сыяктуу, ээрибес жипчелүү, камтыйт. Ошондуктан, себеби, көптөгөн адамдар, кара өрүк, кургатылганын да жебесин, алар катуу ооруп сезип жаткан.
Кургатылган өрүк витамин К жана калий жакшы булагы болуп, сөөк системасын колдоп турган бардык жакшы булагы болуп саналат. Витамин K да кан жана калий бай тамак-аш жогорку кан басымы төмөн коркунучу менен байланышкан, уюп жардам берет маанилүү майын эрүүчү витамин болуп саналат.
Кургатылган кара өрүк, ошондой эле phenolic органикалык антиоксидант химиялык жакшы булагы болуп эсептелет. Phenolic кошулмалар кычкылтектин төмөн тыгыздыгы аз болгон липопротеиндер (LDL же "жаман" холестеролго) коргоп, жүрөк ооруларынын төмөндөтүп оорусуна менен байланыштырып келишкен.
Phenolic бирикмелер, ошондой эле сөөк resorption үгүттөө жана антиоксидантка сыяктуу сөөк пайда, ошондой эле иш-милдетин түрткү болушу мүмкүн.
Тазалайт жөнүндө Common суроолор (сушена)
Кантип кургатылган кара өрүк даярдалат?
Кургатылган өрүк натыйжалуулугун жогорулатуу үчүн, машиналар менен түшүм жыйналды. Бир механикалык салгыч дарак негизги колду же анын тумшугун жана кездеме кармоо алкагында көздөй жемиш чайкайт алат. Кийинки, мөмө аналоги WEBASTO менен шартталган.
, Жаны чогултулган жемиш бышкан үч мина кургатылган кара өрүк бир фунт болуп трюмо, көчүп келет. чоң жыгач ташыгычтар менен кылдат жууп жана жайгаштыруу кийин мөмө денеси суусузданса.
кургатуу иши мөмөлөр даам кошулмалары жана олуттуу, анын сактоо мөөнөтүн көбөйтүү, аны ным көпчүлүк азайтат.
Токтолуу жана сактоо Алуштой (сушена)
Кургатылган өрүк сатып алуу үчүн бир-а-эки фунт сунуштардан пакеттелген. Бул буюмдар жок өтө температурасына жана нымдуулугуна сакталышы, анда 18 ай үчүн баштапкы пакетте жакшы болушу керек. аба жана бийик нымдуулугу да дуушар болсо, кургатылган жемиштер катары ачып, кийин катуу контейнерди калыптанып, мүмкүн жабуу анык болсун.
Кургатылган кара өрүк да бута пюрэ, бир айга чейинки муздаткычка созулушу мүмкүн жасоого болот.
Дени сак жол даярдаш үчүн Алуштой (кургатылган кара өрүк)
Кургатылган өрүк жалгыз жеп же таруу кошулуп болот, ысык жана муздак, чиркегичтерин түрүн, салаттарды, бышырылган, жүктөрдү колдонулган, chutneys же мармелад үчүн судак, же куурулган эт же тооктун этин үчүн топтоштуруп катары колдонулат. Судак түшүм да дени сак тамак үчүн чечүүчү шарт катары кызмат кыла алат; аларды жарып, йогурт же башкы нан тамак киргизүү, аларды кошуу.
Recipes менен тазалайт
шам-шум этүү, түшкү, кечки жана таттуу тамак түзүү, аларды колдонуу менен нан планына кургатылган кара өрүк киргизүүгө жардам берет.
- Кургатылган кара өрүк жана Индия ичирмекмин Браун Райс
- California Sunshine Chili
- Журтташтар Marsala Plum соус менен Салмон
- Шоколад бир үзүм сушена (антиоксидант контентти көбөйтүү үчүн кара шоколад ордун жарым-таттуу шоколад)
> Булак:
> California Кургатылган өрүк. Өстүрүү жана жыйноо. http://www.californiadriedplums.org/about-prunes-and-dried-plums/growing-and-harvesting
> Labensky, SR, Бест, AM. Тамак жөнүндө: Culinary негиздери бир китеп. 3-ред. Жогорку Sadle River, NJ: Прентис Холлдо, 2003: 809-810.