Тамактануу ойлор (кызмат күнүнө)
Калориялар - 542
Fat - 16г
Carbs - 23g
Белок - 75г
Бардык убакыт 270 мин
Prep 30 мүн, Cook 240 мин
Кызматтын 4
Ropa Vieja эт жана томатты бир баалуу кубалык тамак болуп саналат. Испан-жылы, "Ropa Vieja", "эски кийим" деп аталган даяр майдаланган, мисалы, калемпир, пияз, ошондой эле жашылча менен эт тамак кийимдерин айрып үйүлгөн окшойт билдирет. Адатта, бир гана кымбат болуп калган жок, бирок ошондой эле чыгып кургатып туруп туура тамак жайыраак ыргакка салууга жетишсиз май жок Ropa Vieja колдонулган эт кесилген капталдары стейк болуп саналат. Демек, бул версия чак уй-кесилгенде бир аз көбүрөөк май бар (жана алда канча жеткиликтүү) узак braising убакыт-жалгыз (майдалоодон салыштырмалуу) калган пайда көбүрөөк тамакка окшош болууга чакырат. органикалык жашылча жана аз натрий помидордон толук коммюникелеринде кийин, Ropa Vieja азык-түлүк, нан курмандыгын да белок, ошондой эле антиоксиданттар болсо, майындагы жана минералдар, туз кыйып жатканда.
Бул тамак тууралуу жакшы нерселердин бири, ал актылардын эртеси күнү да жакшы болот "берип келет", ал эми калган эт майдаланган жана куймак-жемиш менен кошо болот (бир аз Саргылт жана кинза дедик толуктап) деп же альтернатива "кесме" тамак үчүн спагетти кабачок үстүнө жайгаштырылган.
ингредиенттер
- Туз калемпир жана кара мурч татып
- 3 мина чак куурдак (2- 3-дюймдук музда үчүн, кесип, канкор мындай кыла албайт)
- 1-майда пияз (майдаланган, кызыл же сары пияз)
- 1 чыны сельдерей (же андан көп, майдаланган)
- 1 (15-кебезден мүмкүн) помидор (майдаланган, аз-натрий)
- 2 орто жашыл калемпир (майдаланган)
- 2 орто кызыл калемпир (майдаланган)
- 2 Бай жалбырактары
- 1 (6-кебезден) томат пастасы мүмкүн (аз-натрий)
- 2 кашык чили порошок
- 1 чай кашык Oregano
- 1 кашык эти сорпосу (аз-натрий же Herb-Ox натрий-Free Bouillon же 3 уй эти каймак кубики)
даярдоо
- эт туз жана калемпир жана күрөң ал stovetop боюнча көмөч.
- Бир ылдый жагындагы катмар пияз жана сельдерей өлүгү чопо идишке идишке . үстүнө ышталган эт кой.
- ширесин калтырып помидор Drain. бей жалбырактары менен бирге, эттин үстүнө помидор жана калемпир катмар.
- кичинекей идиштеги же суюк өлчөө чыны менен бирге ингредиенттердин эс алуу (анын ичинде корголгон томат ширеси) аралаштырып, эт жана жашылча-үстүнө куюп.
- Тамак 2 жогорку 3 саат, же 5 төмөн 7 саат.
Ингредиент алмаштыруулар жана толуктоолор
Бул тамак адаттагыдай эле майдаланган уй окшош кылып келсе Ropa Vieja бирок бүртүкчөлөрү тик чуркап капталдары сиздин касабы стейк-сурап ал, кенен ийнинен болуп Чак бир бөлүгүн кесип, бекер убара кылгым келбейт. Анан тамак бышыруу бүткөндөн кийин, 2 айры менен эт чачууга (же ак ниеттик менен жана кол пайдаланууга күтүүгө).
Ropa Vieja сиз дээрлик бардык жашылча кошуу жана даамдуу даам турган тамактарынын бири болуп саналат. сельдерей менен бирге сабиз кошуп карап көрөлү. тамак убакыт аяк ченинде жашыл зайтун менен жээкке урунганы менен, Capers жана жаңы петрушка.