5 эрежелер глютен же глютен сезимталдыкты болгондо аман-эсен чыгып, тамакка ээрчип
Бул глютен акысыз тамактануу боюнча тамак көрбөгөндөй кыйын болот. Бир нече улуттук жана регионалдык ресторан чынжырлар сунуш глютен-эркин Менюларды башкаруу жана чындап глютен оорусу эмес жана глютен глютен этияттык менен адамдардын муктаждыктарын түшүнүү үчүн убакыт алган окшойт. Ал тургай, көптөгөн тез тамак-аш рестораны азыр Глютенсиз тандоолор сунуш.
Бирок Сиз глютенсиз изин кыйла сезимтал болуп, өзгөчө, ресторанда кыйын чуркайт дагы мүмкүн.
Көпчүлүк учурларда, ал көйгөй тамак-өзү ал глютен кайчылаш жугуштуруу эмес ингредиенттерди глютенсиз эмес.
Бул глютен-эркин маселелер жана муктаждыктарын түшүнүү дагы көптөгөн адамдар Глютенсиз тандоолор сурап эле ресторан коомчулук арасында жалпысынан өстү деп жардам берип жатат. Бирок, дагы деле чыгып тамактанып жатканда сиз глютен акысыз болууга ынануу үчүн бул беш эрежени сакташ керек.
5 Эреже Out тамактанып жатканда Глютенсиз ээрчүү үчүн
# Эреже 1: туура ресторан тандоо. глютен акысыз менюлар менен ресторандар көп учурларда (бирок бардыгы эмес), бул ресторандар боюнча кызматкерлери азык-түлүк глютен-эркин жана кайчылаш булганышын болтурбоо үчүн сактап кандай даярдыктан өтүшкөн тартып баштоо үчүн жакшы жер болуп саналат.
Эгер бир чынжыр ресторанга барып каалоо жок болсо, сен дагы эле бар. Мисалы, көп этникалык ресторандар Глютенсиз тандоолор сунуш . Мындан тышкары, Сиз глютенсиз аштардын түрлөрү сунуш эмес, сылык-жергиликтүү мангосун жана кафе тандоо керек болот да, жергиликтүү ресторан аракет болот, жана ал тургай, улам ундун орун кире албай калышы мүмкүн аба.
Алар башынан баштап тамак-туура бир атактуу белгилөө менен жакшы ийгилик болот.
Rule # 2: ашпозчунун же менеджер менен түздөн-түз сүйлөшүп көр. Сиздин Server релелик суроолорду артка жана алдыга үчүн ашпозчунун болуу же менеджер эле иштей бербейт. Таптакыр. Маалыматтар өзгөчө суроо-талап сыяктуу эле татаал алуу (жана кайчылаш оолак абдан татаал болуп саналат), көз жаздымда калып жана ингредиенттер чыкса ээ бол.
Сиздин Server ал глютен акысыз тамак менен камсыз кылуу кандай жакшы билет деп айтышы мүмкүн, бирок көп, аны тест үчүн көп убакыт талап кылынат, эгерде ал, чынында, Иса анын нерселерди билет, балким, чын эле жок болот. Ошондой эле, ал ашкана, чынында, силерге тамак-аш даярдоого мүмкүн эмес; ашкана кызматкерлери үчүн кам көрөт.
туура нерсени алуу үчүн Server таянуу ордуна, жетекчи же артыкчылык-сурап түздөн-түз ашпозчунун айтууга жардам беришин сурангыла. Көпчүлүк учурларда, мен абдан билимдүү жана жардам берүүгө даяр болушу керек Болулук таптым. Мен Server өткөрүп ашпозчунун түз бара баштагандан тартып, Менин ресторан-байланыштуу glutenings кескин кыскарды.
Тескерисинче, бул эрежени да, так секирип, сиздин бир бөлүгүн тамак-аласыз чоң кыйынчылыктарды алып келет. Биз ишенген бир ресторанда, биз тамак-жылдын башында ашпозчунун айтты. айынын акырына карата абал боюнча, Server балмуздак менен глютен-эркин BROWNIE сунушталат. Мен меню боюнча глютен-эркин BROWNIE да эсимде жок, бирок баары эле сезилди, мен дагы бир жолу АШПОЗЧУГА жемелеп каршы чечим кабыл алды. Бул негизги жаңылыштык болуп чыкты: жага мен ... глютенсиз эркин эмес, кант-эркин болуп, аны жегенден кийин гана билдим.
Rule # 3: ашпозчунун жана жүрүш менен Cover глютен кайчылаш-чикирден маселелер. Ресторандарда көйгөйлөр көпчүлүгү глютен кайчылаш булганып эмес, иш жүзүндө глютенсиз тамак туура Глүтенсиз тамак-аш катары чагылдырылуу менен кирет.
ал башаламандык менен аллерген акысыз тамак үчүн бир жерди оюп үчүн кыйын болушу мүмкүн эле алек ресторан ашканада жумушчулары, тамак жылмакай, буюмдарды, ошондой эле жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерин бөлүшүү керек. Глютен акысыз заттар үлгүлүү Кээ бир ресторандар чынында глютен жана азык-глютенсиз тамак үчүн өзүнчө ашканасы сактап ( Disney айрым учурларда муну), бирок алардын көбү жок.
коопсуз калыш үчүн, төмөнкү үчүн ашкана кызматкерлерин суран:
- колдорун жууп жана тамак даярдоо алдында алардын кол кап өзгөртүү
- таза идиштин кандайдыр бир микс салаты (көптөгөн ресторандар чөйчөктөрдү кайра, алар катырак сыныктарын же кооптуу салат татымал камтышы мүмкүн)
- бир барбекю бетин глютен-камтыган заттар менен бөлүшкөн алыс (гамбургер булочка, татымал жана тукумдатуу заттар, анын ичинде)
- агын суу глютен акысыз макароны же буу жашылча тамак пайдалануу (кээ бир ресторандар бул максат үчүн макароны суу кайра)
- Жер глютен-эркин нори Меш бетинде түздөн-түз эмес, көмөч казанга же тизмелерин жана күкүмдөрүн качууга төмөн жаап
Ошондой эле, нан себет жана башка ачык глютен коркунучтардан алыс тамак үчүн Server талап кылууга; ал ашкана жана столдун ортосундагы киргизилген кайчылаш оолак болушу мүмкүн.
Rule # 4: нерсени сурайын. Көпчүлүк ресторандар сиздин Server дасторконго үчүн тамак-аш алып жок эле кимдир бирөө бар аткарышат. Кээ бир учурларда, ал адам жүрөк жылыткан сөздөрдү: "Мына, силердин глютен акысыз тамак болот." деп жооп берет Ал эми адам, мен ар дайым сурап "деп глютен эркин барбы?", Деп жооп бербесе, Мен адам ал туура эмес тактайчаны алып экенин байкады да, бир нече glutenings бул жол менен өзүмдү сакталган. бир нерсе сиздин табличканын пайда болсо, сиз (мисалы, кооздоп же соус катары) буйрук берген эмес, ага тийбегиле, же аны түртүп аракет жок; Анын ордуна, ал жана коопсуз болобу, эмне керек. кандайдыр бир шек бар болсо, дагы бир табак даяр болушу үчүн сурап.
Мындан тышкары, Сиз глютенсиз байкоо өтө сезгич болуп, анда, албетте, көп суроо беришип керек. Мисалы, ресторан глютен курамы муктаж эмес отурат (мисалы, Кексы Магдалена какао катары) бериши мүмкүн, бирок бул туура меню глютен-толуп бышыруу менен бирге болушу мүмкүн.
Сөзү
Акыркы коопсуз Сиз глютенсиз акысыз diet- эреже карманышыбыз керек болгондо чыгып жегени үчүн эреже # 5: бир шектенүү пайда болсо, артынан өтө маанилүү эреже -и жеп жок.
Көп учурларда, сиз аман-эсен жана enjoyably чыгып жей албай каласыз. Бирок ресторан кызматкерлери глютен жөнүндө Капаста (же андан да жаман, кайдыгер) көрүнөт, анда толугу менен бир жолу тамак-аш жиберүү үчүн коркпогула. курсагы ач жүргөнүнө жагымдуу эмес, бирок, сыягы, ооруп, аны артыкчылык аласыз. ашпозчу ал же жаман алуу үчүн эмес болсо, мүмкүнчүлүк алуу менен эмес, жок кылып, сиздин жакшы кызыкдар эмес көрүнөт.
> Source:
> Глютен оорусу Foundation. Чынында баракты ресторандарга.