Суроо: Мен жашылча, жер-жемиштерди кесүү, алардын азык-түлүк баасын азайтат деп айтып жатабыз, бирок, мен эмне үчүн бул окуя чын эле түшүнгөн жокмун. Мен алдын-ала кесилген жемиштерди, жашылча менен абдан ыңгайлуу, бирок, балким, мен жакын арада үйгө алып келем, аларды кесип эмес, керек деп ойлойм. Кандай жемиш жана precut жана азык-түлүк дүкөндө пакеттелген болуп келсе, жөнүндө эмне айтууга болот?
Жооп: Сиз туура го - кесүү, тилүү, жарып же жашылча-жемиштерди аарчып, алардын кээ бир азайтат азыктык баалуулугу .
кээ бир витамин А жана витамин E ошондой эле жоголуп кетиши да оор сокку азап аш болумдуу, балким, витамин С. Алар кычкылтекке жооп демек Булардын майындагы антиоксиданттар бар. ысыктан жана алынуучу табигый ичинде антиоксидант Vitamins коргоо. Эгер сиз коргоо жабууларын, талкалап кийин, дене ичиндеги абага жана кычкылтек антиоксидант Vitamins азайтат.
Көпчүлүк башка азыктар, анын ичинде пайдалуу кендерди, Б-татаал топуктуу жана байланыштын була -жемиштерди жана жашылчаларды кесүү же кабыгынан кийин жоготкон эмес. Бирок, алар көп учурда кийим табылган жатабыз, анткени, ал бүтүн жегенге жаап таштап, аларга тамак жакшы. Мисалы, картошка, сабиз, жана бадыран, тек гана алар менен жакшылап жууш жана колдонулушу мүмкүн.
Жашылча-жемиштерди сактоо көпчүлүгү азыктык баалуулугу сактап калуу үчүн
жашылча-жемиштерди сактоо үчүн мыкты жолу аларды териси менен жуу таштап, кабыгынан, же аларга тамак пландап күнгө чейин сакталып терисинен болот.
Сиз түшүмүн кесип үчүн акыркы мүнөткө чейин күтүп кереги жок, бирок, аларды жиликтеп, эмне кийин аларды сенин муздаткычка аба-бекем контейнерлерде сактоого сактап шектенбесек болот, - жана бул чоң жетиден, аларды калтырып, анда жакшы. Less беттик аянты аз кычкылтек тобокелдигин жана витамин кармап билдирет.
Мен аны башка нерселер менен алек болуп жатканда, жууп жана жашылча-жемиштерди, короо- ээ тажатып жибериши мүмкүн билебиз.
Plus, барып, жашылча-жемиштерди баары даяр болуп, сен снэк учурда дени сак чечим чыгаруу эмне үчүн кыйын болот. Андыктан, алга жылып, жууп, этин жиликтеп бөлсүн келген мөмө жана жашылча сатып алуу. Эле алардын контейнерлер менен, алардын баары бул көпкө созулган эмес, эстеп туруу.
булактар:
Тамактануу жана Dietetics академиясы. "Көпчүлүк даамына жана Азыктарды кантип алуу керек." Сайттан 5-май, 2016-http://www.eatright.org/resource/homefoodsafety/safety-tips/food-poisoning/getting-the-most-flavor-and-nutrients.
Мария I. Gil, Encarna Aguayo, Adel A. Кадер. "Сапаттуу өзгөртүүлөр жана сактоо учурунда бүтүндөй Мөмө салыштырмалуу-Кесип Fresh азыктандыруучу сактоо". J. Agric. Тамак-аш, хим.инж.болуму., 54 (12), 4284 -4296, 2006-10.1021 / jf060303y S0021-8561 (06) 00303-7. 5-май, 2016-http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf060303y окулган.
Америка Кошмо Штаттары Азык-түлүк жана дары-дармек башкаруу. "Чийки: тандалышына жана кызмат кылуу, аны аман-эсен". Сайттан 5-май, 2016-http://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm114299.htm.