Даректүү жалпы билим бизди капаланткан арналган. Мен өз экспертиза чегинен тышкары жерлерде көргөн адамдар ар дайым кыла көрүнөт. Экспертиза-жонунан, тамак-аш, жашоо тажрыйбасын жана ден соолугун аймактагы билим берүү жыйынтыктары чачты тик тургузган иштер кылынганда тууралуу көбүрөөк окшойт туура келет, ал эми кээде, ал тургай билим берүүнүн эсебинен чагым. Бул мага башка тасмалар сыяктуу милдеттенмелерди бар болсо, суроо берет, мен жөн гана тааныган экспертиза жок, аны-, бирок, мен аларга менин дагы бир мүмкүнчүлүк бериш керек улантат.
Бирок, албетте, абдан гана мага тиешелүү эмес. Эгер, мисалы, менин аялым экөөбүз Өсүмдүк азыктанган коргоо боюнча даректүү баян жана (а), тамак-аш менен кант тынчсыздандырат, же (б) Дели тамак катары тамекини рактын пайда болушуна себеп болушу мүмкүн эмес, деп эсептейт көрүп, же ( с) жапайы балык жеген адамдар үчүн уулуу болуп саналат, ал мага кайрылып мындай дейт: ". Мен башым айланып," диета тууралуу документалдык максаты түбөлүккө баш аламандык менен, албетте, туура эмес.
менин аялым тамак-аш документалдык адашып болсо, анда ал коомдун көп бар деп тыянак чыгарсак болот. Кэтрин Принстон тартып, дедуктирлештирбейт тармагында доктордук даражага ээ болгон, ал абдан жакшы билим жана өтө акылдуу. Ал тамак-аш эксперттик күйөөсү менен жашайт, өз укук боюнча эксперт ашпозчу болуп саналат. Бирок, диета документалдык да, аялымды аралаштырып калышат. Неге?
арналган каарданткан жетишүү болгондуктан, ден-соолугуна байланыштуу, биздин поп маданият диалог өтө көп болуп жатат эмне алар бир садага, же күмүш ок тилешет.
Ошентип, алар биздин азыктанган бир нерсе, "туура эмес" деп айткан кезде, аны канчалык таланып жана Болуптур, туура эмес жана башка нерсенин бар экенин сиздерге айтып коюшум керек "оң." Же болбосо, жок дегенде эмес, маселе.
One "кылмышкер" басым
Мен досторумдун жана кесиптештеримдин бир катар өзгөчөлүктөрү жакында эле жарык көргөн даректүү, Ден соолук деген эмне, кайра иштетилген эт диетаны (ал! Эмес) өкүм сүрүп менен бир көйгөй болсо, анда кант болушу мүмкүн эмес деген көз карашта кабыл көрүнөт.
Мен жердик, макул. диетага туура эмес, дагы бир нерсе болушу мүмкүн, ал жөнүндө туура эмес болуп диетанын туура жардам бербейт. Тескерисинче, ал ошол эле көп элди айтат: ар кандай жолдор менен чексиз чалгындоо катуу тамак.
фильм эскертүүлөр башында эл аралык онкология изилдөө боюнча мамлекеттик агенттиги менен "Мен carcinogen класс", этти кайра иштетүү жарыялады (техникалык, ал: "1-топ:" болушу керек) - ошол эле тамеки жана ар кандай өнөр жай химиялык эле. жалпы топтун тизмектелген Кызыл эт 2. баяндамачы Бул боюнча, тамеки сыяктуу эле уулуу бир нерсе деп нааразылыгын билдирген баса башкалардын арасында америкалык Рак коом тарабынан сунуш кылынган тамак менен көрсөтө алмак.
Мен Американын Рак коом жана Америка жүрөк коомчулугу, жана ден соолугун коргоого Качан болбосун башка уюм, кайра иштетилген эт менен эч кандай болушу керек жана башка көптөгөн себептер аз тамак бардык америкалыктарды үндөп керек экенин толугу менен кошулам. Бирок рак шилтеме эки себеби билбестиктен же аудиториянын туруп башкаруу үчүн, кино таптакыр апыртуу болуп саналат.
Мен эмнени билдирет? Мисалы, күн нуру да IARC тизме боюнча "тобу 1" carcinogen болуп саналат. Ден соолук баяндамачы деп айта албаса керек.
IARC топтор carcinogen же көп рак канчалык күч ар бир себептери, ал эми жөн эле далилдерди күчү жөнүндө эмес. тери рагы Күндүн нурлануу байлоо далилдердин күчү нуру тизмесинде болуп саналат, ошондуктан, чечүүчү болуп эсептелет. Ошон үчүн биз сыртта жүргөн сунуш ар бир саламаттык сактоо уюму менен нааразы болушу керекпи?
бир жан Diet мамилени талап
Бул мен үчүн да, кино менен олуттуу көйгөйлөрдүн бири болгон. Мындай бурмаланган жалпы контекстинде алда канча олуттуу маселе ", бир азык Ойгонгула тандап" темасы болду. фильм сурамжылоо катар саламаттык сактоо, бардык эксперттер, бирок эч качан эт-корутунду жебей эле кино, албетте, тамакты көп жеп, кант, анын ичинде, көп биринчи суроо берген-башка эч нерсе маселелерди электе жетти деп.
башаламан эмес, жана бул жагынан кирип сүйлөшүп алуу жок. Diet ден соолугуна оор мааниге ээ жана тамактануу көбү түздү эмне баарынан маанилүү болуп саналат. изилдөөнүн ар кандай негизинде ашка үлгүлөрү ырааттуу жана күчтүү мыкты ден соолук менен байланышкан, жана дүйнө жүзүндөгү эли, бүт, пайдалуу өсүмдүк тамак басым. Алар ар дайым, жашылча жана жемиштердин бай; буурчак +, жасмык + дээрлик ар бир жолу; жемиштер жана убактысынын көбүн уруктар; жана бүт дан көпчүлүк учурда.
Дүйнөдөгү эстүү, абдан маанилүү жана оору-эркин эл суусунун кандыруу үчүн жөнөкөй сууга көз каранды, жана көп учурда чай же тамактанып ичип, балким, кээ бир шарап (башка IARC топ 1 carcinogen, жол менен), бирок эч качан (же дээрлик эч качан) сода . Алар аз эт, жана ар кандай иштетилген эт болсо, өтө аз, бирок ошол эле учурда өтө аз шекер кошо тамак жешет.
Башка сөз менен айтканда, алар тамак-аш эмес, анткени ар бир нерсенин жакшы, бирок, анткени бүт нерсенин, алардын ден соолугу да ошол себептен үчүн жалпысынан жакшы.
Булар, чынында эле, юридикалык демөөрчүлөр менен саламаттык сактоо уюмдары ортосундагы шектүү мамилелер, мен Саламаттык сактоо кандай сыяктуу тасмалар менен мындай маселелер билинип баалайбыз бар. Ошондой эле, эки элдин жана планетанын саламаттык сактоо күнүмдүк бир маселе катары адамдар, бир топ аз эт жеп, кайра иштетүү, эт жана алардын ордуна пайдалуу өсүмдүктөрдүн тамак-аш болсо, абдан зор пайда алып келет деп билишет. бир практикалык башындагылар келсе, уйдун үчүн алууга мүмкүнчүлүк болгон сайын алмаштыра буурчак.
Ал эми иштетилген эт биз үчүн жаман болуп саналат, кант жакшы болушу керек деген көз-караш, жөн гана жаңы багыттар боюнча эски каталарды кетирүүдөн болууга чакырат. катуу жегенден башка жолдорун изилдөө менен биз, буга чейин, өмүрлөрүн, жашоолорун абдан көп жыл багынып, алыскы жана жыл өтө эле көп өмүргө ээ.
Кудайдын токтото көрөлү. Эки ашка жасалбаганы да туура, тамак-аш, же саламаттыгына чыгара албайт. жүйөлүү айкалыштырып пайдалуу тамак-аш азыктары, негизинен өсүмдүктөр, так ошондой кылгыла.